La Cuisine de AMAL

Au Liban nous utilisons les radis juste en crudités, mais le hic est que nous mangeons beaucoup de radis crus en salade et avec presque tous nos ragouts, et nos entrées, comme le houmous, le baba ghanouge, le foul moutabbal ou fèves sèches cuit et assaisonnez avec du jus de citron et de l’huile d’olive. Mais comme le Thème de ce mois-ci était les radis, je ne pouvais pas poster les autres plats qui étaient déjà posté. Je me suis décidée de poster une salade avec les pousses de radis que je fais moi-même.

Auteur: Amal

Type de recette : salade composée

Cuisine : libanaise  

Temps de Préparation: 15minutes

Temps de Cuisson:0 minutes

Temps de pousses : 10 jours

Pour:2 personnes

Ingrédients :

8 feuilles de laitue

1 avocat mûr

1 tomate coupée en petits dés

6 ou 7 radis roses

2 poignées de roquettes

100 g de fromage Feta 

Vinaigrette :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 citron son jus

1 cuillère à café du miel (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Préparation:

Lavez la salade, les feuilles de roquette et faites sécher puis réservé.

Coupez l’avocat, la tomate et les radis.

Dressez la salade, dans une assiette dressez les feuilles de roquettes, les feuilles de laitue, la tomate, l’avocat, les rondelles de radis et je termine avec le fromage Feta et les pousses de radis.

Réalisez la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive avec le jus d’un quart de citron, le sel et le poivre.

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A l'occasion du 63ème volet de <<recette autour d'un ingrédient>> organisé par Samar de <<mes inspirations culinaires>> et Soulef de << amour de cuisine>> notre marraine qui n'est autre que Vanessa de <<la popote de petit Bohnium>> nous invite invite à mettre le RADIS en valeur