La Cuisine de AMAL

Une recette de far breton de la cuisine d’Hervé qui l’a prise de sa mère, une bonne texture <flan>, qui se prépare la veille et qui est tellement meilleure après une nuit au frigo.

Auteur: Amal

Type de recette : far breton

Cuisine : française 

Temps de Préparation:30 minutes

Temps de cuisson : 45minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

200 g de farine

150 g de sucre ou cassonade (pour moi)

4 œufs

1 gousse de vanille

200 g de pruneaux dénoyautés (20 pruneaux)

2 cuillères à soupe de rhum (ou fleur d’oranger) thé pour moi

600 ml de lait entier

Préparation :

Commencez par dénoyauter les pruneaux (sauf si vous préférez avec les noyaux !) et placez-les dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d’oranger ou du thé, puis recouvrez-les à peine d’eau très chaude, couvrez et laissez-les gonfler.

Portez le lait à ébullition, avec la gousse de vanille fendue, couvrez et laissez infuser hors du feu.

Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers et le sucre, le mélange doit être mousseux.

Ajoutez alors la farine en mélangeant bien, vous obtenez une belle pâte lisse.

Versez en remuant le lait tiède infusé avec la vanille (retirez la gousse mais gardez les graines.)

Beurrez un plat allant au four (25 à 30 cm de diamètre) versez-y la préparation.

Egouttez les pruneaux et déposez-les sur la préparation dans le plat, enfournez alors pour 40 à 45 minutes à 190ºC à four chaud.

Laissez refroidir et passez au moins 2 heures (une nuit c’est mieux) au frigo.

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 La liste des participants :

1 Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »     avec une terrine de lapin aux pruneaux

2*Martine du blog « Kilomètre0      tarte aux pruneaux

3*Coco du blog « Cuisine en folie »  avec un tajine de poulet aux amandes et  pruneaux

4*Ponpon du blog « la cuisine de Ponpon »  avec des tranches d’énergie, noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline (vegan)

5*Viviane du blog «  Quoi qu’on mange ? »  avec une marmelade de pruneaux saveurs d’Orient

6*Jackie du blog « La Cuisine de Jackie »   avec une crème de pruneaux à la japonaise, compote de clémentines

7*Samar du blog « Mes inspirations culinaires »  avec un far breton aux pruneaux et raisins

8*Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo »  avec une mousse aux pruneaux

9*Chantal du blog « un grain de sable ou de sel »  avec un tajine d’agneau aux coings et pruneaux

10*Sofia du blog « Plume et Prose »  avec des  biscuits aux pruneaux

11*Soulef du blog « Amour de cuisine »   avec du riz pilaf aux pruneaux

12*Catalina du blog « Le blog de Cata »    avec un fondant pruneaux chocolat noir

13*Fabienne du blog « Famoh »   avec un far breton

14*Marion du blog « Marmotte cuisine » - 

avec un tajine d’automne aux pruneaux

15*Elodie du blog « Gourmandises d’Elo »  avec des energy balls aux pruneaux et abricots secs

16*Assia du blog « Gourmandise Assia »  avec un tajine aux oignons abricots marrons et pruneaux

17*Christine du blog « Pause-nature »  avec des carrés aux pruneaux et fruits secs sans cuisson

18*Lynda du blog « Cuisine de Lynda »    avec des muffins aux pruneaux

19*Craquounette du blog » Craquounette avenue » 

avec un moelleux au chocolat et pruneaux

20*Natalia du blog « Sucre et épices » 

avec un pudding aux pruneaux, noix et armagnac

21* Hélène du blog »Keskonmangemaman ? »  

 avec des pruneaux croustillants au bacon

22*Amal du blog « La cuisine de Amal »  http://www.lacuisinedeamal.com/

avec un far breton aux pruneaux

23*Guy du blog « Bienvenue chez Guy59600 » 

avec un lapin aux pruneaux

24*Loubna du blog « Cuisine Test »   avec un far breton aux pruneaux

25*Delphine du blog « Oh la gourmande »  avec un gâteau yaourt et pruneaux

26*Valérie du blog « 1*2*3 Dégustez »  avec un lapin aux pruneaux et gingembre

27* Irisa du blog « Cuisine et couleurs »  avec une cocotte de saucisses de Toulouse aux pruneaux marinés

28* Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »    avec des clafoutis orange pruneaux