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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #vegetarien tag

SALADE DE CHOU FLEUR, OIGNON, TAHINI ET GRENADE

Voici une entrée de saison, facile et gustative. Au Liban, nous servons le chou-fleur avec du qui est la crème de sésame. C’est festif, coloré, plein de textures et agréables à déguster. En plus la version rôtie du chou-fleur est plus légère...

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SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT

SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT Un sorbet de goyave trop bon et bien frais, comme la saison de goyave à commencer et beaucoup de personnes aiment ce fruit si parfumé et plein de nutriments. Le bienfait de la goyave : L’extrait de goyave peut aider à...

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FAR BRETON AUX PRUNEAUX

FAR BRETON AUX PRUNEAUX Une recette de far breton de la cuisine d’Hervé qui l’a prise de sa mère, une bonne texture , qui se prépare la veille et qui est tellement meilleure après une nuit au frigo. Auteur: Amal Type de recette : far breton Cuisine...

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GELEE DE COING

Une gelée de coing que je fais pour la première fois. Au Liban, nous préparons la confiture du coing d’une façon tout à fait différente. Nous faisons 2 genres de confitures de coing la première consiste à éplucher le coing et addditionner le sucre et...

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PIMENT VERT ET TOMATE CERISE A L’INDIENNE

PIMENT VERT ET TOMATE CERISE A L’INDIENNE Une entrée ou un accompagnement avec un plat indien ou un curry, c’est délicieux et en plus cela prend 10 minutes à préparer. Nous avons adoré et je l’ai déjà préparé plusieurs fois. Super délicieux !!! Une recette...

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CHAKCHOUKA AUX SARDINES BIZRI OU BEZREE

CHAKCHOUKA AUX SARDINES BIZRI OU BEZREE La chakchouka traditionnelle libanaise est composée de poivrons rouge et vert, de tomates, de piment, des oignons et des gousses d’ail. Nous la servons avec le poisson frit, les bizris (ou friture) ou les sardines....

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KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX Lors de la saison des tomates aux cœurs de bœufs, je prépare ce genre de recette surtout en été quand il fait trop chaud. Une entrée trop bonne et pour ma part je la mange comme plat principal....

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BEZREE OU SARDINES FRITES

BEZREE OU SARDINES FRITES Au Liban, nous mangeons beaucoup de fritures de petites sardines que nous appellons bizri ou bezree, leur dimension est comme les poutines de Nice en dimension et en fraicheur aussi. Les poissons sont frais du même jour et nous...

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GAZPACHO ANDALOU AVEC OU SANS THERMOMIX

GAZPACHO ANDALOU AVEC OU SANS THERMOMIX Le gazpacho est une soupe froide de légumes qui nous vient tout droit de l’Espagne (et en particulier d’Andalousie) mais que l’on prépare également dans le Sud du Portugal. Cette soupe froide Ibérique est préparée...

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SORBET A LA MANGUE

SORBET A LA MANGUE La saison des mangues a commencé chez moi. J’ai plusieurs manguiers dans le jardin, je fais des glaces, des sorbets et du jus avec. Ils sont bien juteux et bio en plus. Ce sorbet est très bon et bien rassasiant. Auteur: Amal Type de...

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LEGUMES RÔTIS AU FOUR

LEGUMES RÔTIS AU FOUR Comme mes légumes proviennent de mon jardin alors je prépare beaucoup des plats de légumes de plusieurs façon, cette recette les légumes sont cuites au four et j’ajoute de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc et du thym....

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SALADE GRILLEE A L’ANCIENNE OU SLATA MECHOUIA

SALADE GRILLEE A L’ANCIENNE OU SLATA MECHOUIA La salade grillée à l’ancienne slata méchouia du terroir bônois est originaire de Annaba en Algérie, on la trouve en Tunisie presque similaire et diffère quant aux ingrédients et à la préparation. C’est une...

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SALADE AVOCAT ET CONFIT DE TOMATE

SALADE AVOCAT ET CONFIT DE TOMATE Une salade simple facile à faire et les confits de tomates ont été préparé la semaine dernière mais je devais attendre que l’huile d’olive soit macér ée mais j’étais impatiente de les goûter. Une salade super délicieuse...

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RATATOUILLE

Une des recettes que je fais souvent en été, la plupart des légumes sont du jardin. Dès que commence la cueillette, je prépare souvent de la ratatouille et du tian de légumes. Je la sers avec des graines de couscous safranées ou une pincée de curcuma...

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TIAN A LA PROVENÇALE DES LEGUMES DU SOLEIL

TIAN A LA PROVENÇALE DES LEGUMES DU SOLEIL Une recette que je fais souvent en Eté surtout avec les légumes du jardin. Comme notre été est précoce, nos courgettes sont là début Juin. Le Tian désigne d’une part, un plat de cuisson et de service large et...

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GLACE AU CAFE EXTRA

GLACE AU CAFE EXTRA Je fais beaucoup de glace et de sorbet en Eté, mes préférés sont la glace au café et le sorbet aux litchis à la rose. J’ajoute de l’extrait de café parce que j’aime la glace au café bien fort. Auteur: Amal Type de recette : glace au...

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SORBET A LA FRAISE

SORBET A LA FRAISE Un des sorbets que j’aime beaucoup faire très rafraichissant et plein de fruit. Auteur: Amal Type de recette : sorbet à la fraise Cuisine : internationale Temps de Préparation: 15 minutes + temps de turbinage Temps de Cuisson:0 minutes...

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Glace Au Chocolat irrésistible, Chocolate ice cream irresistible

Une glace au chocolat qui est une gourmandise à l’infini. J’ai pris la recette d’un site de cuisine américain. Cette glace peut être faite sans sorbetière, j’ai fait avec les deux façons avec et sans sorbetière, je n’ai pas trouvé de différence. Mes enfants...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!