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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

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Gratin de Courgettes

Un gratin de courgettes délicieux avec de la viande hachée et des pignons de pin et une béchamel. Préparation:10 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients 1 kg de courgettes 250 g de viande hachée 1 oignon moyen 50 g de pignon de pin 2 cuillères à soupe...

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Achtalyeh

Cette crème se mange froide avec plein d’amande, de noix et de pistache. Arrosez de sirop ou de miel. Rien de tel avec cette chaleur. Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 6 tasses de lait entier (1l 350ml) ¾ tasse...

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Purée de pomme de terre fait maison

Mes enfants et mes petits enfants aiment beaucoup la purée de pomme de terre. Plusieurs écoles se partagent l’honneur de la meilleure purée. Cuire la pomme de terre au four ou simplement épluchez la pomme de terre et la faire cuire à la vapeur, mette...

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Courgettes façon Pâtes

Comme c’est la saison des courgettes, qui sont bien bonnes au Liban.Je me devais d'en publier une autre recette. En plus, comme il fait bien chaud. c'est un plat bien frais. J’ai préparé ces courgettes avec des ingrédients que l’on trouve partout. Côté...

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Soupe à l'oignon (Onion soup)

Cette soupe est l'une de celle que j'ai essayer plusieurs fois pour arriver à cette recette, je ne la voulais pas trop grasse ni immangeable . Je la fais toujours pendant l'hiver bon appétit. Préparation: 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes...

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Courgettes aux tomates (Coussa makloubeh ma3 banadoura)

Ce plat est de saison, avec toutes ces courgettes dans nos étals. Une entrée pour l’été et en plus végétarienne. Très facile à faire…… Préparation:10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 500 gr de courgettes coupées en gros dés. 2 oignons rouges coupées...

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Soupe de vermicelle au poulet

Une bonne soupe de poulet et trés trés facile à faire. Nous la faisons beaucoup pendant le mois de Ramadan et presque toujours pendant l'hiver Préparation: 15 minutes Cuisson:40 à 45 minutes Pour 6 personnes Ingrédient : 500 g de poulet cuit 1 litre de...

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Lentilles rouges aux poireaux (Red lentils with leeks)

un bon plat Indien,les indiens mangent beaucoup de lentilles car ils les cultivent eux-mêmes c'est la doctrine du feu MAHATMA GHANDi, mangez du produit de vos terres. Maintenant nous voyons dans le Net beaucoup de régime de la Méditérannée, ou Paléo Diet....

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Velouté aux Brocolis et Champignons (Mellow broccolis and mushrooms)

Avec ce froid qui arrive, rien ne vaut une bonne assiette de soupe fait maison.Avec des produits de saison qui sont plein de vitamines comme le brocoli, les champignons et les autres légumes. Préparation : 20 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients : 500...

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Moujaddara Makhboussa, Lentilles aux riz (lentil with rice)

Ce plat est très populaire au Sud du Liban, les gens le préparent surtout à la fin du mois. Tous les Libanais ont toujours dans leur réserve des lentilles et du riz. Dans les petits villages, le lundi c'est le jour de congé des bouchers alors presque...

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Soupe de lentilles corail aux légumes

Cette soupe est très bonne et en plus légère pas d’huile ni gras et l’ajout de beurre dans les assiettes est facultatif et en plus la soupe est facile à faire. Je l’ai prise de ma sœur Nadia qui le fait souvent en hiver. Préparation : 20 minutes Pour...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!