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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #swallowing disorder tag

CREME GLACEE VANILLE SANS ŒUF DE CHRISTOPHE FELDER

CREME GLACEE VANILLE SANS ŒUF DE CHRISTOPHE FELDER Une crème glacée à la vanille sans oeuf du fameux Chef Christophe Felder de son nouveau livre:(Les glaces qui rafraichissent et qu'on adore). Une crème glacée délicieuse, je sais que cette année vous...

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POIRES AU SIROP AUX EPICES MAISON

POIRES AUX SIROP AUX EPICES MAISON Une recette super facile à faire, presque aussi facile que d’ouvrir une boite de conserve mais bien meilleur ! Il faut choisir des poires conférences ( رأس البغل )qui sont bien fermes et ne se défont pas à la cuisson....

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SOUPE LENTILLE CORAIL ET BOULGOUR, EZOGELIN ÇORBASI SOUPE TURQUE

SOUPE LENTILLE CORAIL ET BOULGOUR, EZOGELIN ÇORBASI SOUPE TURQUE Comme le mois sacré de Ramadan arrive à grand pas, je publierai quelques recettes de soupe. Au Liban, nous mangeons toujours une soupe pour débuter notre repas du mois de jeun du Ramadan....

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SOUPE THAI AU CURRY, POTIRON ET NOUILLES

SOUPE THAI AU CURRY, POTIRON ET NOUILLES Une soupe bien épicée au curry rouge, facile à faire. Bien réconfortante. Pour ma part, j’ai beaucoup aimé mais je mettrais moins de curry rouge la prochaine fois, c’était un peu fort à mon go ût. Auteur: Amal...

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TARTE AU FROMAGE BLANC A L’ALSACIENNE OU AU LABNEH AVEC LE THERMOMIX OU SANS

TARTE AU FROMAGE BLANC A L’ALSACIENNE OU AU LABNEH AVEC LE THERMOMIX OU SANS Une tarte au fromage blanc mais comme au Liban nous ne trouvons presque pas du fromage blanc, je me suis dit d’essayer avec du labneh qui est notre fromage blanc frais que nous...

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FROMAGE FRAIS MAISON AIL ET FINES HERBES

FROMAGE FRAIS MAISON AIL ET FINES HERBES Le fromage frais maison, c’est simple, pour la réalisation. Vous pouvez ajouter de la présure mais comme le vinaigre et le jus de citron peuvent être utilisé. J’utilise le citron qui est meilleur comme il est de...

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FLAMBY AU CHOCOLAT AVEC OU SANS THERMOMIX

FLAMBY AU CHOCOLAT AVEC OU SANS THERMOMIX Un dessert bien gourmand, de bon souvenir de notre enfance. Auteur: Amal Type de recette : flamby au chocolat Temps de Préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 1litre...

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VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE ET ORANGE

VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE ET ORANGE Ce velouté de potiron à l’orange et au gingembre est un concentré de saveurs, parfait pour affronter l’automne. Recette testée et approuvée par Alain Ducasse. Une soupe familiale qui réconciliera tout le monde...

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SORBET A LA CLEMENTINE

Un sorbet à la clémentine pour le diner de la fin d’année. J’aime bien les sorbets aux agrumes c’est rafraichissant et délicieux. Un sorbet que j’ai piqué de chez cuisine-facile.com. Un site bien gourmand. Pour vos clémentines si vous pouvez trouver du...

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TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS

TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS Un dessert que beaucoup de personnes aiment, une recette sans œuf et sans crème. Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées....

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BISSARA, PUREE DE FEVES SECS

BISSARA, PUREE DE FEVES SECS La bissara est une purée de fèvettes, que les paysans au Liban consommaient aux temps des labours. C’est un plat typique pour les journées froides. Elle se déguste avec un bon pain libanais (à la main et sans cuillère). Les...

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SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT

SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT Un sorbet de goyave trop bon et bien frais, comme la saison de goyave à commencer et beaucoup de personnes aiment ce fruit si parfumé et plein de nutriments. Le bienfait de la goyave : L’extrait de goyave peut aider à...

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GELEE DE COING

Une gelée de coing que je fais pour la première fois. Au Liban, nous préparons la confiture du coing d’une façon tout à fait différente. Nous faisons 2 genres de confitures de coing la première consiste à éplucher le coing et addditionner le sucre et...

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SOUPE DE COURGE VIETNAMIENNE, SOUPE D' AREK AUX BOULETTES DE VIANDES

SOUPE DE COURGE VIETNAMIENNE, SOUPE DE AREK AUX BOULETTES DE VIANDES Au Liban nous utilisons beaucoup la courge vietnamienne que nous appelons (Arek), nous la farcissons avec du riz et de la viande hachée en sauce tomate et aussi je la prépare avec du...

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GAZPACHO ANDALOU AVEC OU SANS THERMOMIX

GAZPACHO ANDALOU AVEC OU SANS THERMOMIX Le gazpacho est une soupe froide de légumes qui nous vient tout droit de l’Espagne (et en particulier d’Andalousie) mais que l’on prépare également dans le Sud du Portugal. Cette soupe froide Ibérique est préparée...

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BOUZA AL WARD, GLACE AU SIROP DE ROSE

BOUZA AL WARD, GLACE AU SIROP DE ROSE Une des glaces que j’aime beaucoup et le goût de la rose que j’adore et si rafraichissante. J’ajoute du rahat al loukoum, au miské avec cette glace. Je coupe le rahat al loukoum en petits dés et que je congèle. Pour...

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 GLACE FACON Mc FLURY M&M’s

 GLACE FACON Mc FLURY M&M’s Je prépare beaucoup cette glace et mes petits enfants adorent. Avec le corona virus, nous ne leur achetons pas de glace ils ne mangent que les glaces fait maison. Alors, ils préparent leur propre combinaison. Mais ils n’aiment...

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SORBET A LA MANGUE

SORBET A LA MANGUE La saison des mangues a commencé chez moi. J’ai plusieurs manguiers dans le jardin, je fais des glaces, des sorbets et du jus avec. Ils sont bien juteux et bio en plus. Ce sorbet est très bon et bien rassasiant. Auteur: Amal Type de...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!