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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #sans gluten tag

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAILAVEC THERMOMIX OU SANS Une entrée de la cuisine de Bangladesh, une cuisine similaire à la cuisine indienne ou sri-lankaise, des mets bien épicés comme je les aime. Une jeune femme très charmante qui...

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HORCHATA  DE CHUFAS, OU NOIX TIGRES AVEC THERMOMIX OU SANS

HORCHATAS DE CHUFAS OU NOIX TIGRES Le lait végétal de souchet (horchata de chufa) est un lait végétal très apprécié en Espagne et du côté de Valence. Le souchet est un tubercule nommé chufa. Il a un goût doux et sucré, un peu comme de l’amande, très apprécié...

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SALADE DE FETA ET CONCOMBRE

SALADE DE FETA ET CONCOMBRE Une des salades que je fais souvent en Eté tant il fait chaud au Liban, une forte canicule, les salades sont le meilleur des repas. Auteur: Amal Type de recette : salade Cuisine : libanaise Temps de Préparation: 10 minutes...

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RISOTTO AUX ASPERGES VERTES

RISOTTO AUX ASPERGES VERTES Cette recette de risotto est tirée d’un magnifique ouvrage culinaire :Pasta é la vita de Denny Imbroisi aux Edition Ducasse. J’ai piqué cette recette du blog epicesetmoi.be , un blog que j’aime rendre visite pour ces recettes...

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JUS DE POMME, CITRON ET GINGEMBRE AVEC THERMOMIS OU SANS

JUS DE POMME, CITRON ET GINGEMBRE AVEC THERMOMIS OU SANS JUS DE POMME, CITRON ET GINGEMBRE AVEC THERMOMIS OU SANS Un jus que je fais beaucoup énergétique et délicieux. Parfois, si je trouve des concombres bio, j’en rajoute quelques une mais le principe...

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LAIT DE NOIX DE COCO FAIT MAISON AVEC OU SANS THERMOMIX

LAIT DE NOIX DE COCO FAIT MAISON AVEC OU SANS THERMOMIX la noix de coco est un fruit peu banal, tant par son aspect que par sa composition : très riche en lipides (35%), en eau (45%), en fibres et en minéraux , elle contient peu de de glucides et de protides....

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BUDDHA BOL AUX PATATES DOUCES ET CREVETTES

BUDDHA BOL AUX PATATES DOUCES ET CREVETTES Un bol plein d’ingrédient savoureux. Une sauce faite avec le jus de grenade frais cuit à grand feu pour qu’il devient un peu concentré, ajouté de la moutarde et je vous laisse lire la suite des ingrédients pour...

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LABNEH FROMAGE FRAIS MAISON

LABNEH FROMAGE FRAIS MAISON Le labné ou labneh est un fromage blanc libanais typique de notre cuisine libanaise. C’est un fromage fait à partir du yaourt ou goût grecque, du lait de vache. Que nous consommons le matin avec de l’huile d’olive et des olives...

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SALADE DE POMME DE TERRE (POTATO SALAD)

SALADE DE POMME DE TERRE (POTATO SALAD) Une salade composée que je fais surtout lors de la saison des betteraves, une salade bien rassasiante quand j’ai des restes et qu’une salade ne serait pas de trop . Auteur: Amal Cuisine : libanaise Type de recette...

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SOUPE DE POTIRON RÔTIE ET POMME

SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME Avec ce froid rien ne vaut une bonne soupe chaude et délicieuse. Un produit de saison en plus du potiron. Auteur: Amal Type de recette : soupe de potiron Cuisine : américaine Temps de Préparation:15...

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ARROZ CON POLLO, POULET AU RIZ A L’ESPAGNOL

Un plat typique espagnole. Il est composé de poulet et de riz comme une paella. Parfumé de safran qui est une épice fine et savoureuse, vous pouvez la remplacer avec du curcuma mais ce n’est pas la même saveur. Un des plats que je prépare pendant plus...

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LOUBIA BIL ZEIT, HARICOT VERT A L’HUILE D’OLIVE AVEC THERMOMIX

Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...

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SALADE D’AUBERGINE, SERPOLET, PATATE  DOUCE ET GRENADE AU FETA

Avec l’arrivée de la patate douce, des aubergines et des grenades de mon jardin. Une salade toute faite de mon potager. J’adore ces salades tièdes, une salade n’est pas forcément froide, on peut parfois ajouter des légumes rôtis au four et les ajouter...

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SALADE DE ROQUETTES, AVOCAT ET FETA

Avec la saison de l’avocat qui débute, je fais beaucoup de salade avec cet ingrédient qui est juste plein de bienfaits. J’ai plusieurs avocatiers, ils commencent à donner des fruits au début du mois de Septembre. L’avocat, ce fruit originaire du Mexique,...

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POULET AU CURRY VERT ET AUBERGINE

Une bonne recette de la cuisine Thaï, que j’aime bien faire surtout avec la saison d’aubergine. C’est une recette de Julie Schwab de son livre (thaï thaïe cook). Auteur: Amal Type de cuisine: plat principal cuisine: Thailandaise Préparation : 15 minutes...

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SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES

Une salade hivernale composée qu’on peut manger tiède. Une salade n’est pas forcément froide. Surtout en Hiver, j’aime manger des salades tièdes avec des légumes rôtis au four. Auteur: Amal Type de recette : salade Cuisine : libanaise Temps de Préparation:...

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SALADE DE LAITUE ROMAINE, GRENADES ET PAPRIKA

Auteur: Amal Type de recette : Biscuit Cuisine: Argentine Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients: 1 laitue romaine La moitié d’une grenade 1 grosse cuillère à soupe de paprika doux Vinaigrette : 1 citron...

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FINANCIER AUX NOISETTES PRALINEES

Variante des visitandines, ce petit gâteau a vu le jour près de la place de la Bourse à Paris, d’où son nom. Une recette du fameux Chef Christophe Felder et Chef Camille Lesecq. Vous pouvez imbiber les financiers à leur sortie du four de jus de yusu ou...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!