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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #sans gluten tag

FROMAGE FRAIS MAISON AIL ET FINES HERBES

FROMAGE FRAIS MAISON AIL ET FINES HERBES Le fromage frais maison, c’est simple, pour la réalisation. Vous pouvez ajouter de la présure mais comme le vinaigre et le jus de citron peuvent être utilisé. J’utilise le citron qui est meilleur comme il est de...

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FLAMBY AU CHOCOLAT AVEC OU SANS THERMOMIX

FLAMBY AU CHOCOLAT AVEC OU SANS THERMOMIX Un dessert bien gourmand, de bon souvenir de notre enfance. Auteur: Amal Type de recette : flamby au chocolat Temps de Préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 1litre...

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VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE ET ORANGE

VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE ET ORANGE Ce velouté de potiron à l’orange et au gingembre est un concentré de saveurs, parfait pour affronter l’automne. Recette testée et approuvée par Alain Ducasse. Une soupe familiale qui réconciliera tout le monde...

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SORBET A LA CLEMENTINE

Un sorbet à la clémentine pour le diner de la fin d’année. J’aime bien les sorbets aux agrumes c’est rafraichissant et délicieux. Un sorbet que j’ai piqué de chez cuisine-facile.com. Un site bien gourmand. Pour vos clémentines si vous pouvez trouver du...

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TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS

TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS Un dessert que beaucoup de personnes aiment, une recette sans œuf et sans crème. Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées....

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BISSARA, PUREE DE FEVES SECS

BISSARA, PUREE DE FEVES SECS La bissara est une purée de fèvettes, que les paysans au Liban consommaient aux temps des labours. C’est un plat typique pour les journées froides. Elle se déguste avec un bon pain libanais (à la main et sans cuillère). Les...

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FASSOULYA A3RIDA EN SALADE, HARICOT BLANC GIGANTE

FASSOULYA A3RIDA EN SALADE, HARICOT BLANC GIGANTE Une salade de saison que je fais souvent en Hiver avec des haricots blancs frais que je congèle et qui sont toujours de saison maintenant au Liban. Une salade que nous apprécions beaucoup qui est rafraichissante...

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SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE

SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE Je vous propose une idée de salade équilibrée et qui change un peu pour égayer les déjeuners quotidiens Auteur: Amal Type de recette Cuisine : Temps de Préparation: minutes Temps de cuisson : minutes Pour : 6 personnes...

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SALADE DE CHOU FLEUR, OIGNON, TAHINI ET GRENADE

Voici une entrée de saison, facile et gustative. Au Liban, nous servons le chou-fleur avec du qui est la crème de sésame. C’est festif, coloré, plein de textures et agréables à déguster. En plus la version rôtie du chou-fleur est plus légère...

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SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT

SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT Un sorbet de goyave trop bon et bien frais, comme la saison de goyave à commencer et beaucoup de personnes aiment ce fruit si parfumé et plein de nutriments. Le bienfait de la goyave : L’extrait de goyave peut aider à...

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GELEE DE COING

Une gelée de coing que je fais pour la première fois. Au Liban, nous préparons la confiture du coing d’une façon tout à fait différente. Nous faisons 2 genres de confitures de coing la première consiste à éplucher le coing et addditionner le sucre et...

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PIMENT VERT ET TOMATE CERISE A L’INDIENNE

PIMENT VERT ET TOMATE CERISE A L’INDIENNE Une entrée ou un accompagnement avec un plat indien ou un curry, c’est délicieux et en plus cela prend 10 minutes à préparer. Nous avons adoré et je l’ai déjà préparé plusieurs fois. Super délicieux !!! Une recette...

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CURRY DE BŒUF DE CHIANG MAI

CURRY DE BŒUF DE CHIANG MAI Cette recette typique du Nord de la Thaïlande est l’un des secrets les mieux gardés : chaque famille de Chiang Mai détient sa recette unique, rarement transmise ! D’ordinaire réalisée avec du porc, elle peut être faite avec...

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SOUPE DE COURGE VIETNAMIENNE, SOUPE D' AREK AUX BOULETTES DE VIANDES

SOUPE DE COURGE VIETNAMIENNE, SOUPE DE AREK AUX BOULETTES DE VIANDES Au Liban nous utilisons beaucoup la courge vietnamienne que nous appelons (Arek), nous la farcissons avec du riz et de la viande hachée en sauce tomate et aussi je la prépare avec du...

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CHAKCHOUKA AUX SARDINES BIZRI OU BEZREE

CHAKCHOUKA AUX SARDINES BIZRI OU BEZREE La chakchouka traditionnelle libanaise est composée de poivrons rouge et vert, de tomates, de piment, des oignons et des gousses d’ail. Nous la servons avec le poisson frit, les bizris (ou friture) ou les sardines....

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BOUZA AL WARD, GLACE AU SIROP DE ROSE

BOUZA AL WARD, GLACE AU SIROP DE ROSE Une des glaces que j’aime beaucoup et le goût de la rose que j’adore et si rafraichissante. J’ajoute du rahat al loukoum, au miské avec cette glace. Je coupe le rahat al loukoum en petits dés et que je congèle. Pour...

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GLACE A LA MANGUE

GLACE A LA MANGUE Une des glaces que je prépare souvent, avec mes manguiers du jardin bio, ces mangues sont délicieuses et je fais du lassi à la mangue aussi. La recette est sur mon site. Cette glace à la mangue je la prépare au Thermomix et je la verse...

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 GLACE FACON Mc FLURY M&M’s

 GLACE FACON Mc FLURY M&M’s Je prépare beaucoup cette glace et mes petits enfants adorent. Avec le corona virus, nous ne leur achetons pas de glace ils ne mangent que les glaces fait maison. Alors, ils préparent leur propre combinaison. Mais ils n’aiment...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!