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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #poisson tag

CHAKCHOUKA AUX SARDINES BIZRI OU BEZREE

CHAKCHOUKA AUX SARDINES BIZRI OU BEZREE La chakchouka traditionnelle libanaise est composée de poivrons rouge et vert, de tomates, de piment, des oignons et des gousses d’ail. Nous la servons avec le poisson frit, les bizris (ou friture) ou les sardines....

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BEZREE OU SARDINES FRITES

BEZREE OU SARDINES FRITES Au Liban, nous mangeons beaucoup de fritures de petites sardines que nous appellons bizri ou bezree, leur dimension est comme les poutines de Nice en dimension et en fraicheur aussi. Les poissons sont frais du même jour et nous...

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Thiebou djenne ou Tchéb Bou Gène ou Thieboudienne (Riz au poisson Sénégalais)

Thiebou djenne ou Tchéb Bou Gène ou Thieboudienne (Riz au poisson Sénégalais) Cela signifie riz au poisson en sénégalais, c’est le plat national du Sénégal. Quand nous vivions au Sénégal ma maman nous faisait ce plat presque chaque Dimanche, parce le...

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SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS

Ce plat est trés populaire au Liban, presque tout le monde le prépare avec le poisson frit.Puis le taratore (la crème de sésame) que nous servons avec ce plat lui donne une saveur délicieuse, et une salade de tomate avec des piments et du zeste de citron...

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Saumon au Romarin, Salmon with Rosemary

Une des recettes que j’aime, qui est très facile à faire et en plus savoureuse. Pour l’été avec un peu de légumes grillés et une bonne salade verte. Auteur : Amal Type de cuisine :Libanaise Temps de préparation :20 minutes Temps de cuisson : 20 à 30 minutes...

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Tajène de poisson

J'habite à 3 km de la mer, de mon jardin j'ai une vue superbe de la mer ceci pour vous dire point de vue poisson frais, je suis gâtée. je ne mange que le poisson qu'on pêche chez nous. Quand je les achète,parfois il sorte de la balance. Avec cette sauce...

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Curry jaune de Poissons et Pommes de Terre

Une recette de poisson au curry bien épicé et au lait de coco. J’ai découvert la cuisine Thaïlandaise, nouvellement et je suis une addictive à ces saveurs et ces épices. Je suis une fan, je me suis offert un livre de cuisine thaïlandais, maraboutchef...

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Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao Un poisson cuit à la vapeur avec des herbes et du citron vert. Une recette de la cuisine Thailandaise, du livre de Julie Swab. Une jeune Thailandaise qui avait un restaurant à Paris et qui faisait...

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Poisson Grillé aux Herbes(Grilled Fish with vegetables)

Une recette de poisson grillé que je fais souvent en été, vu que j’habite au bord de la mer. Avec cette chaleur, vaut mieu mangé léger. Auteur : Amal Cuisine : Libanaise Plat : Poisson Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients...

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Poisson et Riz à l’Oriental, Siyyadyeh

Un poisson que j’aime farci aux herbes et cuit avec, juste un peu d’huile d’olive. Un riz bien parfumé aux oignons frits, parfois nous caramélisons des oignons en fines lamelles et le servons avec le riz. Nous appelons ce plat Siyyadyeh, qui vient du...

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Poisson au vinaigre et poivron grillé

Un poisson au four bien bon, une recette bien originale du point de vue des ingrédients et du goût. La combinaison du vinaigre de xérès et de l’huile d’olive lui donne une saveur particulière, que j’ai bien aimé. la recette est de htt p://www.lesfoodies.com....

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Saumon aux champignons shiitake

Ce plat de saumon est très facile à faire et en plus délicieux. Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 300 g de champignons shiitake coupé en lamelles 1 poireau moyen lavé et coupé en rondelles 3 cuillères...

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Crevettes au basilic thaï

Cette recette je l’ai prise du livre de recette Paris-Hanoi, recette du Vietnam. Une recette facile à faire et très bonne et en plus très parfumée. Préparation:10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm (j'en ai...

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Crevettes à la citronnelle

Cette recette je l’ai prise du livre de recette Paris-Hanoi, recette du Vietnam. Une recette facile à faire et très bonne. Préparation:10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 2 tiges de citronnelle ou 50 g en sachet prédécoupées 2 cuillères à soupe...

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Crevettes au poivre vert

Cette recette de crevettes est facile à faire, presque 10 minutes pour la cuisson. J’ai reçu ce livre de ma fille qui avait une formation de travail à Paris. Le livre est Paris-Hanoi, recettes du Vietnam. Les recettes sont très bien expliquées et délicieux....

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Crevettes à l'orange (Shrimps with oranges)

Si vous aimez le sucré salé, n'hésitez surtout pas à préparez ce plat. Ma nièce Souad qui habite au Texas m'a donné cette recette,le mélange de la marmelade avec les crevettes est trés réussis..... Préparation: 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4-6...

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Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)

Cette recette m'a été donné par ma voisine vietnamienne, j'ai inscrit cette recette en son nom. Trés facile à préparer et en plus trés bonne, à vous de voir. Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 800 g de poulet désossés...

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Soupe de Potiron aux Crevettes

Cette soupe de potiron est trés bonne, comme mon congélateur est rempli de potiron. Je me suis dit pourquoi pas une bonne soupe pour ce froid. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 500g de potiron coupé en gros cubes...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!