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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #patisserie tag

CAKE/GATEAU AU CITRON MASCARPONE, MOELLEUX FACILE

GATEAU AU CITRON MASCARPONE, MOELLEUX FACILE Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à réaliser, sa texture légère et parfumée au zeste et au jus de citron. Cette recette je l’ai aperçu chez Samar du blog mesinspirationsculinaires...

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MINI CAKE AUX DATTES ET NOIX

MINI CAKE AUX DATTES ET NOIX Une recette bien délicieuse, j’ai réduit la quantité de sucre à 70 g comme Chef Assia, le reste comme la recette et j’ai lavé les dattes avec de l’eau chaude pour qu’elle soit un peu molle parce que les miennes sont un peu...

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PATE A PISTACHE MAISON AVEC THERMOMIX OU SANS

PATE A PISTACHE MAISON AVEC THERMOMIX OU SANS Une pâte à pistache fait maison que vous pouvez utilisé pour toutes vos pâtisseries, une recette que j’ai piochée de Fadila, un blog plein de gourmandise et chaque recette est super bien expliquée dans la...

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BISCUITS A LA CONFITURE (JAM COOKIE)

BISCUITS A LA CONFITURE (JAM COOKIE) BISCUITS A LA CONFITURE (JAM COOKIE) Ces biscuit sont superbes,fondant à la bouche, la confiture est un plus. Je ne les fait que rarement car quand ils sortent du four, je n'arrive pas à m'arrêter d'en manger.car ils...

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CAKE AU LABNEH OU AU FROMAGE BLANC

CAKE AU LABNEH OU AU FROMAGE BLANC Comme nous utilisons beaucoup le labneh qui est un fromage blanc à base de yaourt nature au goût grecque,j'ai décidé de préparer un cake avec ce fromage. Nous versons le yaourt nature dans une mousseline pour récupérer...

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LAZY CAKE AU CHOCOLAT AVEC THERMOMIX OU SANS 

Un gâteau au chocolat très facile à faire ou saucisson comme d’autre le nomme, un gâteau que beaucoup de Libanaise fait et que les enfants aiment. Un gâteau qui prend 15 minutes de préparation en tout et pour tout. Mais avec mon robot Thermomix c’est...

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APPLE STRUDEL , POMME STRUDEL

C’est un gâteau que j’ai mangé à Vienne et à Prague est que j’ai adoré. Pour la saison de pommes qui commence, une recette trés populaire en Allemagne .J’ai piqué la recette de ma belle-sœur Ursula qui sait si bien le faire. Servit avec une glace à la...

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FINANCIER AUX NOISETTES PRALINEES

Variante des visitandines, ce petit gâteau a vu le jour près de la place de la Bourse à Paris, d’où son nom. Une recette du fameux Chef Christophe Felder et Chef Camille Lesecq. Vous pouvez imbiber les financiers à leur sortie du four de jus de yusu ou...

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BOUZA BIL ACHTA, CREME ORIENTALE GLACEE  AVEC THERMOMIX OU SANS

J’ai déjà publié la recette de base de la crème orientale, je la republie pour rajouter les ingrédients que nous rajoutons pour la parfumer. Comme la crème orientale que nous achetons toute prête de la pâtisserie. Une recette que j'ai prise du fameux...

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SABLES A LA CONFITURE EXTRA FONDANTS

Sablés à la confiture très fondants à la bouche. Une recette facile et rapide, l’ajout de la maïzena dans la pâte nous donne ces biscuits fondants. En plus, nous n’utilisons que du jaune d’œuf et ces sablés sont simples et rapides à faire pour la période...

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SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER

Une recette que j’ai piquée de Samar qui l’a prise de Hanane, des sablés ultra fondants qui sont composés en plus des ingrédients de base de poudre d’amande. Ces sablés sont fondants à souhait. Dans la recette originale, il n’est pas indiqué de torréfier...

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LE CHEESE CAKE PASSION SANS CUISSON

Moi et le cheese cake, ce n’est pas une grande histoire d’amour. Je peux prendre une bouchée ou deux mais pas plus. Dès que j’ai vu ce cheese cake, du blog de Valérie www.cestmafournee.com. J’ai eu envie de l’essayer et comme mon jardin regorge plein...

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CAKE/GATEAU FRUIT DE LA PASSION  BRESILIEN, (BOLO DE MARACUJA)

Vu que le fruit, fruit de la passion est originaire du Brésil, ils utilisent beaucoup ce fruit pour leur dessert. Ce cake aux fruits de la passion auquel nous ajoutons la pulpe et les graines dans la pâte lui donne un bon croquant, mais le plus c’est...

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BISCUITS AU THE MATCHA

Le thé Matcha est une fine poudre de thé vert, d’excellence, traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé. Il est issu de la meilleure qualité de camélia. Un soin tout particulier est apporté à la culture de ce thé. Quelques semaines avant la récolte,...

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COOKIES CERISES, FLOCONS D’AVOINE ET CHOCOLAT NOIR AVEC OU SANS THERMOMIX

Une recette de saison et comme la saison des cerises est courte. Je voulais publier ces délicieux cookies au chocolat, flocons d’avoine et cerises. Tant c’est la saison, j’ai fait de la confiture de cerise, avec le Thermomix, sans Thermomix et des muffins...

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MUFFINS AUX CERISES

J’ai fait de la confiture de cerises, des cookies aux cerises et maintenant des muffins aux cerises, cette recette est un cake aux cerises, mais vu la quantité de cerises, j’ai eu peur qu’il ne soit un peu lourd, mais pas du tout. Il est léger, moelleux...

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CAKE BANANE CHOCOLAT, BANANA BREAD CHOCOLATE

Un cake aux bananes et le plus au chocolat hyper moelleux comme le dit si bien Samar mesinspirationsculinaires, facile et rapide à faire. C’est la meilleure façon d’écouler des bananes trop mûres. Surtout au Liban, la saison de banane est si florissante...

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Crème Orientale Achta Libanaise 2

Cette crème, comme je l’ai déjà expliqué est une crème que l’on utilise dans nos pâtisseries. C’est une autre façon de la faire que ma fille prépare aux Etats-Unis. Elle est bonne aussi. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 8 personnes...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!