La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
Une recette de fèves vertes en purée comme le fameux houmous. Les fèves vertes sont pelées et lavées et cuit à la vapeur. Pour une entrée ou un apéro c’est très bon. Auteur: Amal Type de recette : fèves vertes Cuisine : libanaise Temps de Préparation:25...
MOUBAHTARA, FEVES VERTES AUX ŒUFS ET AGNEAU
Cette recette est une des vieilles recettes beyrouthines d'une charmante personne Wafia, des fèves fraiches avec de la viande d’agneau et pour couronner le tout, des œufs. Une assiette bien fraiche avec la saison...
GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE
Depuis 3 ou 4 ans nous voyons ce légume de nouveau dans nos étals au Liban, un légume plein de vitamines, des fibres, de la vitamine C, vitamine b9, du calcium et du potassium. Ce légume peut être mangé cru ou cuit. Il a un...
Le curry de légumes est en effet un plat très savoureux et gourmand. Ce plat est très simple à réaliser et se décline tout au long de l’année en fonction des légumes de saison. A la place du chou, j’utilise des haricots verts ou des carottes. Auteur:...
SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR
Une soupe de brocoli bien délicieuse, auxquelles je fais un roux et je rajoute du lait et du fromage cheddar. Une recette que j’ai vu à la télévision. Ce sera l'une des dernières soupes que je vais publié. Auteur: Amal Type...
FRIKKEH AUX LEGUMES ET POULET AVEC OU SANS THERMOMIX
Le frikkeh aussi appelée, frik ou farik, le frikkeh appartient à une ancienne variété de blé dur vert. Sa couleur verte particulière s’explique par le fait que les épis sont récoltés avant qu’ils arrivent...
GRATIN DE PATES AUX LEGUMES
Un bon gratin de pâtes réconfortant au délicieux go ût de fromage. Je prépare souvent un gratin si j’ai du monde à diner, je le prépare la veille et toujours végétarien sans viande ou poulet, aux légumes. Je le prépare pour...
PIZZA EN CROÛTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX OU SANS
Une recette du blog de www.ladinette denelly.com. Une recette de pâte qui ne contient ni farine, ni gluten puisqu’elle est faite de chou-fleur râpé !!! Gustativement, le goût du chou-fleur...
Une recette que j’ai piquée de Chef Samia Bouchenafa, qui explique de façon bien détaillée ses recettes et en plus des recettes bien gourmandes. Des tomates confites fait maison meilleur des milliers de fois de celle du commerce, mais le hic ! Elles doivent...
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAILAVEC THERMOMIX OU SANS
Une entrée de la cuisine de Bangladesh, une cuisine similaire à la cuisine indienne ou sri-lankaise, des mets bien épicés comme je les aime. Une jeune femme très charmante qui...
Kafta Frit aux légumes, كفته مقلية مع الخضار
Un des plats que je fais souvent du kafta,une viande hachée boeuf ou agneau ou les deux et nous ajoutons du persil plat et un oignon haché et quelques épices qui donne à cette viande un goût délicieux. Nous...
Un plat typique espagnole. Il est composé de poulet et de riz comme une paella. Parfumé de safran qui est une épice fine et savoureuse, vous pouvez la remplacer avec du curcuma mais ce n’est pas la même saveur. Un des plats que je prépare pendant plus...
Une bonne recette de la cuisine Thaï, que j’aime bien faire surtout avec la saison d’aubergine. C’est une recette de Julie Schwab de son livre (thaï thaïe cook). Auteur: Amal Type de cuisine: plat principal cuisine: Thailandaise Préparation : 15 minutes...
Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...
Une entrée que nous faisons beaucoup en Eté, qui est super bonne et en plus bien fraiche. Les aubergines sont grillées sur la braise, sur une poêle ou au four. Nous le mangeons au déjeuner ou au diner. Avec du pain grillé ou des légumes comme carotte...
Comme nous sommes en pleine saison d’aubergine et mon jardin regorge de plusieurs variétés. C’est le temps de vous faire goûter toutes nos spécialités libanaises. Nous utilisons beaucoup ce légume dans nos plats principaux et nos entrées. Un légume qui...
Un délicieux légume accommodé aux herbes fraiches et c’est la saison en plus. Préparation: 20 minutes Cuisson:20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de fèves vertes 5 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères...
Un plat de lentille corail que je fais beaucoup en Hiver comme soupe et en Eté comme plat principal. J’aime beaucoup le lait de coco en cuisine, une cuisine que mon amie Indienne m’a apprise et que j’apprécie beaucoup. Auteur: Amal Type de recette : Soupe...
La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
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