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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #entree tag

MUHAMMARRA OU MOUHAMMARA,POIVRON GRILLE ET NOIX AVEC THERMOMIX OU SANS

MUHAMMARA OU MOUHAMMARA, POIVRON GRILLE ET NOIX AVEC THERMOMIX OU SANS MOUHAMMARA AVEC THERMOMIX OU SANS Un dip de la cuisine libanaise et syrienne ou du proche orient. Une entrée que nous servons toujours avec notre délicieuse Mezzé et très facile à...

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TOMATES CONFITES MAISON

Une recette que j’ai piquée de Chef Samia Bouchenafa, qui explique de façon bien détaillée ses recettes et en plus des recettes bien gourmandes. Des tomates confites fait maison meilleur des milliers de fois de celle du commerce, mais le hic ! Elles doivent...

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SALADE DE ROQUETTES,MOZZARELLE, ANCHOIS ET AMANDON

Avec la saison des Amandons ( Loz Akhdar) , j’aime beaucoup utiliser cet ingrédient en salade pour le croquant. Je viens de découvrir un fromager artisan au Sud du Liban qui fait de la fraiche mozzarelle Bio, un délice qui fait plaisir en bouche. Alors...

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AUBERGINE GRILLEE ET CANNEBERGES

AUBERGINE GRILLEE ET CANNEBERGES Nous cuisinons beaucoup les aubergines au Liban, surtout les aubergines grillées. Pour ne pas avoir à frire tant il fait chaud chez nous, nous grillons une grosse quantité que nous congelons, les aubergines sont très bons...

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BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAILAVEC THERMOMIX OU SANS Une entrée de la cuisine de Bangladesh, une cuisine similaire à la cuisine indienne ou sri-lankaise, des mets bien épicés comme je les aime. Une jeune femme très charmante qui...

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SALADE DE FETA ET CONCOMBRE

SALADE DE FETA ET CONCOMBRE Une des salades que je fais souvent en Eté tant il fait chaud au Liban, une forte canicule, les salades sont le meilleur des repas. Auteur: Amal Type de recette : salade Cuisine : libanaise Temps de Préparation: 10 minutes...

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AUBERGINES GRILLEES AUX NOIX ET GRENADES

AUBERGINES GRILLEES AUX NOIX ET GRENADES AUBERGINES GRILLEES AUX NOIX ET GRENADES Une des entrées que je prépare souvent lors de la saison d’aubergine. Je grille souvent une grosse quantité d’aubergine et que je congèle, je fais sortir mes aubergines...

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TOAST D’AVOCAT, PATATES DOUCES ET CONFIT D'OIGNON

TOAST D’AVOCAT, PATATES DOUCES ET CONFIT D'OIGNON Des toasts pour une entrée ou un apéro, de l’avocat, un confit d’oignons rouges, de la roquette et de la ciboulette. J’adore préparer ce genre d’entrée un peu qui sorte de l’ordinaire mais avec des produits...

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TOASTS DE PATATES DOUCES

TOASTS DE PATATES DOUCES Une recette simple mais qui fait toujours son petit effet lors d’un apéro ou en entrée. Préparez les ingrédients et faites les toasts puis servez aussitôt. Auteur: Amal Type de recette : toast de patate douce Cuisine :libanaise...

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BUDDHA BOL AUX PATATES DOUCES ET CREVETTES

BUDDHA BOL AUX PATATES DOUCES ET CREVETTES Un bol plein d’ingrédient savoureux. Une sauce faite avec le jus de grenade frais cuit à grand feu pour qu’il devient un peu concentré, ajouté de la moutarde et je vous laisse lire la suite des ingrédients pour...

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LABNEH FROMAGE FRAIS MAISON

LABNEH FROMAGE FRAIS MAISON Le labné ou labneh est un fromage blanc libanais typique de notre cuisine libanaise. C’est un fromage fait à partir du yaourt ou goût grecque, du lait de vache. Que nous consommons le matin avec de l’huile d’olive et des olives...

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LOUBIA BIL ZEIT, HARICOT VERT A L’HUILE D’OLIVE AVEC THERMOMIX

Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...

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SALADE D’AUBERGINE, SERPOLET, PATATE  DOUCE ET GRENADE AU FETA

Avec l’arrivée de la patate douce, des aubergines et des grenades de mon jardin. Une salade toute faite de mon potager. J’adore ces salades tièdes, une salade n’est pas forcément froide, on peut parfois ajouter des légumes rôtis au four et les ajouter...

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LOUBIA BIL ZEIT, HARICOT VERT A L’HUILE D’OLIVE

Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...

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BEIGNETS AUX MAIS AVEC OU SANS THERMOMIX

Une recette de la cuisine indonésienne, qui est une cuisine très variée. J’ai piqué cette recette du blog je cuisine donc je suis. Je l'ai faite deux fois, la première fois sans Thermomix et la seconde fois avec le Thermomix. Si vous aimez le piment forcez...

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AUBERGINE, MOZARELLE, PESTO EN SALADE

En Eté au Liban, il fait trop chaud. Un climat trop dur avec des grosses chaleurs. Une salade composée est toujours la bienvenue comme repas à midi. Nous avons des petites aubergines qui sont bien succulentes, nous utilisons beaucoup ce légume dans notre...

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BABA GHANNOUGE, CAVIAR D’AUBERGINE

Une entrée que nous faisons beaucoup en Eté, qui est super bonne et en plus bien fraiche. Les aubergines sont grillées sur la braise, sur une poêle ou au four. Nous le mangeons au déjeuner ou au diner. Avec du pain grillé ou des légumes comme carotte...

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PESTO ROSSO AUX TOMATES SECHEES AVEC OU SANS THERMOMIX

Le pesto rosso aux tomates séchées est une variante du pesto Génois classique. D’origine sicilienne, ce type de pesto rosso se caractérise pas sa couleur rouge (rosso) et son goût unique, grâce à la présence des tomates séchées. Le pesto rosso aux tomates...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!