750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #cuisine libanaise tag

LOUBIA BIL ZEIT, HARICOT VERT A L’HUILE D’OLIVE AVEC THERMOMIX

Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...

Lire la suite

LAZY CAKE AU CHOCOLAT AVEC THERMOMIX OU SANS 

Un gâteau au chocolat très facile à faire ou saucisson comme d’autre le nomme, un gâteau que beaucoup de Libanaise fait et que les enfants aiment. Un gâteau qui prend 15 minutes de préparation en tout et pour tout. Mais avec mon robot Thermomix c’est...

Lire la suite

BOURGHOL AUX TOMATES, BOURGHOL WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

Nous cuisinons beaucoup le bourghol, en salade ou comme cette recette avec des tomates fraiches. En taboulé ou cuit avec des légumes. Nous le cuisinons aussi avec de la viande ou du poulet et dans notre fameuse kibbeh. C’est un ingrédient principal de...

Lire la suite

SALADE D’AUBERGINE, SERPOLET, PATATE  DOUCE ET GRENADE AU FETA

Avec l’arrivée de la patate douce, des aubergines et des grenades de mon jardin. Une salade toute faite de mon potager. J’adore ces salades tièdes, une salade n’est pas forcément froide, on peut parfois ajouter des légumes rôtis au four et les ajouter...

Lire la suite

SALADE DE ROQUETTES, AVOCAT ET FETA

Avec la saison de l’avocat qui débute, je fais beaucoup de salade avec cet ingrédient qui est juste plein de bienfaits. J’ai plusieurs avocatiers, ils commencent à donner des fruits au début du mois de Septembre. L’avocat, ce fruit originaire du Mexique,...

Lire la suite

SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES

Une salade hivernale composée qu’on peut manger tiède. Une salade n’est pas forcément froide. Surtout en Hiver, j’aime manger des salades tièdes avec des légumes rôtis au four. Auteur: Amal Type de recette : salade Cuisine : libanaise Temps de Préparation:...

Lire la suite

SALADE DE LAITUE ROMAINE, GRENADES ET PAPRIKA

Auteur: Amal Type de recette : Biscuit Cuisine: Argentine Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients: 1 laitue romaine La moitié d’une grenade 1 grosse cuillère à soupe de paprika doux Vinaigrette : 1 citron...

Lire la suite

BOUZA BIL ACHTA, CREME ORIENTALE GLACEE  AVEC THERMOMIX OU SANS

J’ai déjà publié la recette de base de la crème orientale, je la republie pour rajouter les ingrédients que nous rajoutons pour la parfumer. Comme la crème orientale que nous achetons toute prête de la pâtisserie. Une recette que j'ai prise du fameux...

Lire la suite

BOUZA BIL FISTOK AL HALABI, CREME GLACEE AUX PISTACHES AVEC THERMOMIX OU SANS

Une de nos fameuses crèmes glacées du Liban, une glace aux pistaches super délicieuses et ma favorite. Auteur: Amal Type de recette : Glace Cuisine: Libanaise Temps de Préparation: 10 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients:...

Lire la suite

BOUZA BIL HALIB, CREME GLACEE ORIENTALE AU SALEP AVEC THERMOMIX OU SANS

Le SALEP ou SAHLAB est une poudre qu’on utilisait dans une boisson populaire sur les terres de l’Empire Ottoman. en Perse, en Iran, en Inde ,en Turquie, et en Grèce. Sa consommation s’étendit par la suite de l’Angleterre à l’Allemagne avant l’essor du...

Lire la suite

LOUBIA BIL ZEIT, HARICOT VERT A L’HUILE D’OLIVE

Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...

Lire la suite

SALADE DE KALE, TOMATES SECHEES ET AVOCAT A LA VINAIGRETTE

Auteur: Amal Type de recette : Salade Cuisine: Libanaise Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:0 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients: Quelques feuilles de kale Quelques feuilles de pousses d’épinards 50 g de tomates séchées 1 avocat 100...

Lire la suite

RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

Notre riz au lait est un dessert bien frais et fin en bouche, l’ajout de l’eau de fleur d’oranger lui donne un parfum indescriptible. C’est le dessert d’été comme les glaces. Nous le préparons souvent pour les enfants comme goûter. Nous ajoutons des pistaches...

Lire la suite

AUBERGINES AUX YAOURTS

Comme je l’ai déjà dit, nous cuisinons beaucoup de plat avec du yaourt. Car ces plats peuvent être mangé chaud ou froid, pour ma part je les aime chaud. Nous utilisons du lait de vache ou de chèvre. Nous utilisons aussi beaucoup d’aubergines dans nos...

Lire la suite

SHEIKH AL MEHCHI. ROI DES FARCIES A L' AUBERGINE

C'est une très vieille recette Libanaise tout le monde fait ce plat en été. Les aubergines sont de saison jusqu’au mois d’octobre. Le kilo vaut moins d’un euro. En plus, ce plat est très nutritif, il est composé de légumes, riz et viandes, un plat composé....

Lire la suite

PATE AUX PISTACHES POUR GLACE ORIENTALE AVEC THERMOMIX OU SANS

J’ai pris un cours à l’école hôtelière Kafaat, chez Chef Ramzi . Chef Tony nous a donné le cours de glace orientale. Une glace parfumée au misk et à la fleur d’oranger. Des saveurs inoubliables, la glace était un nectar des Dieux. La glace aux pistaches...

Lire la suite

AUBERGINE, MOZARELLE, PESTO EN SALADE

En Eté au Liban, il fait trop chaud. Un climat trop dur avec des grosses chaleurs. Une salade composée est toujours la bienvenue comme repas à midi. Nous avons des petites aubergines qui sont bien succulentes, nous utilisons beaucoup ce légume dans notre...

Lire la suite

BABA GHANNOUGE, CAVIAR D’AUBERGINE

Une entrée que nous faisons beaucoup en Eté, qui est super bonne et en plus bien fraiche. Les aubergines sont grillées sur la braise, sur une poêle ou au four. Nous le mangeons au déjeuner ou au diner. Avec du pain grillé ou des légumes comme carotte...

Lire la suite
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!