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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #cuisine libanaise tag

Soupe de vermicelle au poulet

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes Ingrédient: 500 g de poulet cuit 1 litre de bouillon de poulet 1 verre de vermicelle 2 grandes cuillères de persil haché Préparation: Dans une casserole, mettez le bouillon et porter à ébullition...

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Courgettes frites au yaourt

Préparation: 15 minutes Cuisson:10 à 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 5 ou 6 courgettes moyennes 2 verres de yaourt nature 1 gousse d’ail 1 grande cuillère de menthe séchée 1 grande cuillère de tahineh (crème de sésame) Bain de friture Sel Préparation...

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Tajène aux poissons

Nous servons beaucoup ce plat en entrée, qui est toujours servie avec du poisson frit ou du poisson au four. En plus, vous pouvez le servir tel quel et émiettée un poisson frit avant de décorer avec les pignons de pin rôtis. Préparation: 15 minutes Cuisson:30...

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BABA GHANOUGE, AUBERGINE GRILLEE A LA CREME DE SESAME

Auteur: Amal Type de cuisine: entrée cuisine :Libanaise Cuisson:40 minute Pour 4 personnes Ingrédient : 3 grosses aubergines 1 gousse d’ail (facultatif ) 2 citrons 3 cuillères à soupe de tahineh (crème de sésame) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel...

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Brochettes de poulet et de viande

En Automne et au printemps au Liban nous faisons beaucoup de barbeque, tant il fait beau et bon.Avec le poulet c'est délicieux. Préparation: 15 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 1 kg de cuisse désossé 5 gousses d’ail 3 cuillères...

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Foul (Petites fèves sèches) (Fava beans)

Préparation: 15 minutes Cuisson:120 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 2 verres de fèves sèches 1 verre de pois chiche ¼ verre d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées 2 citrons 3 grandes cuillères d’huile d’olive Préparation La veille après les avoir...

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Sojok aux oeufs

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: 300 g de Sojoks (saucisse arménienne) 6 œufs Sel et poivre Préparation : Faites revenir les sojoks dans la poêle à petit feu,quand les sojoks sont frits enlevez la graisse des saucisses...

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Mafroukeh (Gâteaux aux semoules)

Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour: 8 personnes Ingrédients : La semoule : 2 verres de sucre (500 g) 2 verres semoules dures (smidé)(400g) 2 verres d’eau chaude ( 500 ml) 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (maa zaher) 3 cuillères...

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Pain fourré aux fromages (Cheese loaf)

Une pâte facile à faire et bien délicieuse. la veille pétrissez la pâte puis laissez-la lever pendant 1 heure et mettez-la au frigo. Puis le lendemain matin, vous la farcissez de fromage et vous la mettez au four. une brioche fourrée au fromage bien gourmande...

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Foies de poulet aux oignons

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédient 600 g de foies de poulet 3 oignons 2 gousses d’ail 4 grandes cuillères d’huile d’olive 2 grandes cuillères de jus de grenade (c’est un sirop citronné et sucré qu’on trouve dans les...

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Sauce chakchoukeh (pour poisson) (Sauce for grilled fish)

Cette sauce nous la préparons souvent avec le poisson. elle se marie bien avec les sardines qu'on appelle chez nous (bizri) ou fritures à Nice. Mais, elle est bonne aussi avec du poisson grillé. Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Pour: 4 personnes...

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FEUILLES DE CHOUX FARCIES (MALFOUF MEHCHI) (STUFFED GABBAGE)

C'est un plat Libanais de tradition, tous les Libanais le préparent en Hiver. il est bon , rassasiant et en plus très bon. Les choux qui sont de saison maintenant ne sont pas chers du tout. En plus, la farce des choux est très bonne et pour les enrouler...

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Ragoût de petits pois et de carottes (Stew of peas and carrots)

Tous les Libanais préparent ce plat. lors de la saison des petits pois. c'est un plat que mes petits enfants aiment beaucoup.... Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 250 g de bas de gigot moutons (mawzat ghanam) 1 kg...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!