La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
SORBET AU CITRON
Un sorbet au citron bien frais et super délicieux. Une recette du livre de William Sonoma pour les glaces. Auteur: Amal Type de recette : sorbet Cuisine : française Temps de Préparation: 20 minutes Temps de turbinage:50 minutes Pour:6...
GATEAU AU YAOURT COMME UN CLAFOUTIS
Un gâteau au yaourt comme un clafoutis très bon et bien moelleux.Une recette que j’ai piqué du blog d’Annie https://www.byacb4you.com. Un blog trop gourmant et plein de bonnes recettes. Auteur: Amal Type de recette...
GATEAU FACON CLAFOUTIS
La composition du clafoutis est semblable à un flan. C’est-à-dire sans levure levante mais plutôt une texture d’un flan. Ce gâteau est généreux pas seulement par sa forme mais aussi en fruit. Riche en cerises bien juteuses et goûteuses,...
PATES DE FRUIT DES MURES DE DAMAS, TOUT AL CHAMI
Des pâtes de fruit aux mûres délicieux le petit go ût acidulé des mûres est très agréable et équilibre bien le sucre. Vous pouvez faire la même recette avec des fraises. J’ai pris la recette de Chef Assia...
LA BAGUETTE BIO
Avec le confinement, j’ai fait du levain et maintenant les pains. Cette recette de baguette est facile à faire. Auteur: Amal Type de recette : baguette bio Cuisine : française Les Temps : Pétrissage : 16 minutes Pré-fermentation (autolyse)...
LE GROS PAIN
Avec le confinement, je me suis mise à faire du pain avec du levain. J’ai le livre du pain d’Eric Kaiser . Un bon livre et surtout je cherche aussi dans le Net des astuces des boulangers artisans. Mes pains sont délicieux...
COOKIES MOELLEUX A L’OKARA, VEGAN
Que faire de l’OKARA ce résidu que l’on obtient après filtration des laits végétaux maison. Enalia en a fait des cookies super moelleux et pas trop sucré, un régal. Que je partage grâce à sa recette de son blog enaliacuisine.com....
GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE
Depuis 3 ou 4 ans nous voyons ce légume de nouveau dans nos étals au Liban, un légume plein de vitamines, des fibres, de la vitamine C, vitamine b9, du calcium et du potassium. Ce légume peut être mangé cru ou cuit. Il a un...
PAIN COCOTTE AU THERMOMIX
Une recette de pain au cocotte que j’ai voulu essayer avec le confinement, du blog jemangedoncjevis, son blog est une petite mine de gourmandise. Le pain cocotte pour permettre à la vapeur d’eau de rester dans l’enceinte de la...
GRATIN DE PATES AUX LEGUMES
Un bon gratin de pâtes réconfortant au délicieux go ût de fromage. Je prépare souvent un gratin si j’ai du monde à diner, je le prépare la veille et toujours végétarien sans viande ou poulet, aux légumes. Je le prépare pour...
CREPE DE PIERRE HERME AVEC THERMOMIX OU SANS
Les crêpes un dessert que tous les enfants sont fans. Une valeur sûre pour toute la famille. Cette recette est simple à faire et avec le Thermomix, un jeu d’enfant. Pour déguster vous avez plusieurs choix,...
MANDISES AU NUTELLA AVEC OU SANS THERMOMIX
Une recette que j’ai prise de Valérie Botteon, vous congelez le Nutella pour pouvoir le fourr er dans la pâte cela permet de garder un Nutella coulant mais pas cuit. Mes enfants et petits-enfants ont adoré comme...
Pour faire une glace, le récipient de stockage doit systématiquement avoir été congelé avant que la préparation ne soit versée dedans, pour éviter la formation de cristaux de glace à la périphérie. La maturation permet d’obtenir des glaces plus parfumées,...
TARTE RUSTIQUE NECTARINE ET AMANDES
Une tarte aux nectarines que je n'ai pas épluchées,avec des amandes effilées, une pâte feuilletée fait maison. Une tarte bien gourmande. Auteur: Amal Type de recette : tarte aux pêches Cuisine : française Temps de Préparation:10...
SORBET LITCHIS /ROSE
Ce sorbet est un véritable délice, je l’ai préparé avec des fruits frais de mon jardin. Une petite merveille en bouche, merci Joëlle du joli blog http://nuage de lait. Un sorbet que je referais absolument. Auteur: Amal Type de recette...
Dès que j’ai vu cette recette de confiture de melon chez Jackie du blog lacuisinedejackie, j’ai décidé de la réaliser . J’avais des melons bio et de la lavande du jardin qui est en fleur en ce moment. La lavande lui donne un arrière-goût subtil et bien...
SORBET PECHES JAUNE AVEC THERMOMIX OU SANS
J’ai reçu une turbine de la marque Magimix qui est juste fantastique, rien à dire de plus. Elle n’arrête pas de tourner depuis. Avec la saison de pêches, j’en ai fait un sorbet qui est succulent. Une recette...
Comme c’est la saison des pêches, j’aime profiter de ces fruits gorgés de soleil et bien sucrés. Au Liban, nos fruits sont délicieux surtout ceux de la montagne, juteux, sucré et savoureux, vous ne pouvez pas savoir combien ces pêches étaient bonnes....
La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
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