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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #cuisine francaise tag

COOKIES AU MUSCOVADO ET A LA COMPOTE DE POMME

COOKIES AU MUSCOVADO ET A LA COMPOTE DE POMME Des cookies de ma chère Assia super gourmand et la compote leur un bon moelleux. J’aime beaucoup faire des cookies, le goûter préféré de mes petits-enfants. Auteur: Amal Type de recette Cuisine : Temps de...

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CAKE OU GATEAU AUX POMMES VEGAN TRES MOELLEUX

CAKE AUX POMMES VEGAN TRES MOELLEUX Un gâteau aux pommes que j’ai adoré faire 100 % végétale. Un bon moelleux, pas d’œuf, un bon goût de pomme et cannelle et toujours cette petite couche croustillante sur le dessus. Délicieux rien à dire une recette de...

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SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT

SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT Un sorbet de goyave trop bon et bien frais, comme la saison de goyave à commencer et beaucoup de personnes aiment ce fruit si parfumé et plein de nutriments. Le bienfait de la goyave : L’extrait de goyave peut aider à...

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COOKIES MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

COOKIES MATCHA ET CHOCOLAT BLANC Je fais souvent des cookies presque une fois par semaine car c’est facile à faire et pour les cuire cela ne prend pas plus de 15 minutes. Les associations de saveurs sont sans fin et les idées ne manquent pas. Une recette...

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FAR BRETON AUX PRUNEAUX

FAR BRETON AUX PRUNEAUX Une recette de far breton de la cuisine d’Hervé qui l’a prise de sa mère, une bonne texture , qui se prépare la veille et qui est tellement meilleure après une nuit au frigo. Auteur: Amal Type de recette : far breton Cuisine...

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Pâte de Coing

Pâte de Coing C’est une recette qui demande du temps à préparer. Car la pâte prend du temps à cuire. Une recette pas facile qui demande de l’attention et nécessite de la patience car il faut remuer continuellement pour que la pulpe n’attache pas au fond...

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GELEE DE COING

Une gelée de coing que je fais pour la première fois. Au Liban, nous préparons la confiture du coing d’une façon tout à fait différente. Nous faisons 2 genres de confitures de coing la première consiste à éplucher le coing et addditionner le sucre et...

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LE TABOULE DE MAMAN DE YUMMIX AVEC THERMOMIX

LE TABOULE DE MAMAN DE YUMMIX AVEC THERMOMIX C’est le nom de cette recette Le taboulé de ma maman @lyseyummix qui m’a incité à la faire, comme je suis une libanaise et que nous faisons beaucoup de taboulé. Ce taboulé est bien frais et délicieux du livre...

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GLACE A LA MANGUE

GLACE A LA MANGUE Une des glaces que je prépare souvent, avec mes manguiers du jardin bio, ces mangues sont délicieuses et je fais du lassi à la mangue aussi. La recette est sur mon site. Cette glace à la mangue je la prépare au Thermomix et je la verse...

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PAIN PAILLASSE A LA FARINE DE KAMUT

PAIN PAILLASSE A LA FARINE DE KAMUT Le pain paillasse à la farine de Kamut comme j’avais acheté de cette farine, j’ai décidé de faire ce pain. Ce pain a besoin d’une longue fermentation. Quant au nom eh bien ce pain s’appelle ainsi en souvenir du simple...

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SORBET A LA MANGUE

SORBET A LA MANGUE La saison des mangues a commencé chez moi. J’ai plusieurs manguiers dans le jardin, je fais des glaces, des sorbets et du jus avec. Ils sont bien juteux et bio en plus. Ce sorbet est très bon et bien rassasiant. Auteur: Amal Type de...

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GLACE AU BEURRE DE CACAHUETES AVEC OU SANS THERMOMIX

GLACE AU BEURRE DE CACAHUETES AVEC OU SANS THERMOMIX Une glace au beurre de cacahuètes fait maison, j’ai grillé les cacahuètes puis mixés avec mon Thermomix puis utilisé cette pâte de beurre de cacahuètes pour préparer ma glace, une glace sans préservative...

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MINI-CAKES A L’ABRICOT

MINI-CAKES A L’ABRICOT Une recette préparée avec du sirop en boite mais comme j’avais des abricots frais, j’ai préparé un sirop et j’ai cuit mes abricots avec pendant quelques minutes en obtenant des abricots en sirop mais avec un produit frais, vous...

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GLACE AU MIEL ET PIGNONS CARAMÉLISES SANS ŒUF

GLACE AU MIEL ET PIGNONS CARAMÉLISES SANS ŒUF Une glace bien gourmande et délicieuse. Sans œuf pour les personnes sujettes aux allergies et beaucoup moins grasses mais toujours caloriques. Une recette que j’ai piqué du blog de Diane lamedecinepasseparlacuisine...

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RATATOUILLE

Une des recettes que je fais souvent en été, la plupart des légumes sont du jardin. Dès que commence la cueillette, je prépare souvent de la ratatouille et du tian de légumes. Je la sers avec des graines de couscous safranées ou une pincée de curcuma...

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TIAN A LA PROVENÇALE DES LEGUMES DU SOLEIL

TIAN A LA PROVENÇALE DES LEGUMES DU SOLEIL Une recette que je fais souvent en Eté surtout avec les légumes du jardin. Comme notre été est précoce, nos courgettes sont là début Juin. Le Tian désigne d’une part, un plat de cuisson et de service large et...

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LA BOULE PAIN D'ERIC KAYSER

LA BOULE PAIN D'ERIC KAYSER C’est une recette du fameux boulanger et pâtissier Eric Kayser, tiré de son livre le Larousse du pain, un livre qui est très pratique, bien expliqué et surtout qu’il faut avoir. Je ne regrette pas de l’avoir acquis.un pain...

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SORBET AU CITRON

SORBET AU CITRON Un sorbet au citron bien frais et super délicieux. Une recette du livre de William Sonoma pour les glaces. Auteur: Amal Type de recette : sorbet Cuisine : française Temps de Préparation: 20 minutes Temps de turbinage:50 minutes Pour:6...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!