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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Articles avec #cuisine asiatique tag

POULET SAUTE AU POIVRE DE SICHUAN ET AUX CACAHUÈTES

POULET SAUTE AU POIVRE DE SICHUAN ET AUX CACAHUÈTES Ces quantités sont pour 3 personnes, une recette que j’ai apprise de Margot Zhang lors du Salon du blog culinaire à Soissons, nous l’avons préparé ensemble quand elle faisait sa démo. J’ai acheté son...

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Crème Glacée à la Vanille

Une crème glacée délicieuse et savoureuse sans œuf et sans sorbetière. Les personnes qui ne possèdent pas de machine apprécieront cette crème glacée. Facile à faire. Avec cette chaleur qui sévit au Liban, une glace à la vanille serait la bienvenue. Une...

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Poulet au Curry Vietnamien

Une recette encore du livre de PARIS-HANOI un livre que j’aime beaucoup ainsi que leur restaurant qui se trouve à Paris, une recette de poulet au curry, facile à faire et bien délicieuse. J’aime beaucoup la cuisine Asiatique et ce mélange de saveurs et...

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Soupe de Lentille Corail et Epinard

Une soupe bien réconfortante avec cet Hiver bien rude. Le mélange est délicieux. Avec des croutons de pain juste ce qu’il faut pour le soir. Auteur: Amal Type de recette : soupe Cuisine :Thai Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:20 minutes...

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Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao Un poisson cuit à la vapeur avec des herbes et du citron vert. Une recette de la cuisine Thailandaise, du livre de Julie Swab. Une jeune Thailandaise qui avait un restaurant à Paris et qui faisait...

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Curry Jaune aux Fruits de Mer ou Curry Jaune Aux Crevettes

Une recette de la cuisine Thai trés réussie, cette recette est du livre de cuisine Maraboutchef. Vous pouvez utiliser du poisson blanc, des encornets, des petites moules et des noix de pétoncles. Je les ai servis avec du riz Basmati cuit à la vapeur....

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Aubergines sautées au Basilic, façon Hakkas

Cette recette est une recette du blog de recette d’une chinoise. Elle a plein de recette chinoise et de divers contrée. http://recetteschinoises.blogspot.com/ . Il faut choisir des aubergines chinoises longues ou bien les aubergines rondes pourpres ou...

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Filet de bœuf au Cola, Shedded beef with coke

Une recette que j’ai prise d’une amie. Si vous aimez le sucré-salé vous allez adorer. J’ai une recette avec du riz et du cola que je vais essayer prochainement…. Préparation:30 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients : 600 g de viande de bœuf coupée en...

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Salade de mangue, mango salad

J’ai deux manguiers dans mon jardin, parfois je trouve aux pieds des manguiers des petites mangues pas encore mures alors j’en fais avec des salades qui vont très bien avec les plats asiatiques. Vous ne saurez jamais combien cela est bon si vous ne l’avez...

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Bœuf au Curry Rouge, Red-Hot beef with cashews nuts

Ce plat Thaï est très bon, je le fais et le fais sans arrêt tant c’est bon. Facile à préparer et délicieux. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 500 g de filet de bœuf coupé en fine lamelle 1 cuillère à soupe...

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Poulet adobo (Adobo chicken)

Préparation: 15 minutes Cuisson:40 à 45 minutes Pour 6 personnes Ingrédient: 1 poulet entier 10 gousses d’ail écrasées dans un mortier 2 citronnelles fraiches (chai akhdar qu'on appelle au Liban) 2 cuillères à café de poivre noir 2 cuillères à soupe de...

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PERLES de Tapioca au Lait de Coco

L’hôtel ou je suis descendue à Paris se trouvait juste en face d’un bon restaurant Thaïlandais. La jeune propriétaire donne des cours de cuisine et a un menu exquis. En plus, elle a un livre de cuisine de son pays, qui est superbe. La jeune Dame nous...

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Salade chinoise de vermicelle de soja (Bean thread vermicelli Salad)

Préparation 15 minutes Cuisson:30 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 150 g de vermicelle de soja 1 tasse de chou 1 tasse de carotte râpé 1 tasse de concombre 3 oignons verts (facultatifs) 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ( Amora) 1 cuillère à...

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Bœuf au Curry Rouge, Red-Hot beef with cashews nuts

Ce plat Thaï est très bon, je le fais et le fais sans arrêt tant c’est bon. Facile à préparer et délicieux. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 500 g de filet de bœuf coupé en fine lamelle 1 cuillère à soupe...

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Filet de boeuf aux graines de sésame

Ma fille est dans la phase de viande ce mois-ci, alors chaque semaine, je dois lui faire un nouveau plat avec de la viande. Parfois pendant un mois, elle est végétarienne ou poisson maintenant elle n'aime pas le poulet. Alors, je lui fait des plats de...

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Filet de bœuf à la noix de cajou,Beef with cashew nuts

C’est un des plats chinois que je fais souvent de un vite fait et de deux que mes enfants aiment beaucoup. Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : ½ kilo de filet de bœuf coupé en tranches très fines 4 à 5 cuillères...

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Enroulé de laitue au poulet (chicken lettuce wrap)

Dans le restaurant Chinois de la chaine PF CHANG, il serve beaucoup ce plat en entrée, j'ai pris cette recette de leur site qui est super bonne et en plus savoureuse. J'ai changé des petites choses faites à ma façon mais le principe de la recette est...

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Steak Thai façon Amal

Cette recette je l’ai faite en mélangeant le reste de sauce que j’avais dans mon frigo et le résultat a été très bon alors je le prépare souvent maintenant. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de steak du filet...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!