Soupe de poulet au riz (Chicken soup with rice)
C’est une soupe que l'on fait beaucoup pendant le mois de Ramadan. Et quand quelqu’un dans la famille est allaité.
Préparation:15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- 100 g de riz rond
- ½ verre de persil haché
- Sel et poivre
Préparation:
Dans une casserole mettez les cuisses de poulet, une feuille de laurier et 4 verres d’eau. Faites prendre l’ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Egouttez les cuisses de poulet et désossez-les, lavez le riz et mettez-le dans le bouillon de poulet, quand le riz est cuit ajoutez le poulet, puis le persil haché. Salez et poivrez.
SERVEZ : BIEN CHAUD
Mon secret : Je sers avec des croutons de pain.
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