Soupe au pois chiche
Cette soupe est délicieuse et en plus consistante. Si vous utilisez du bouillon de légumes, cette soupe sera végétarienne. En plus trés facile à faire.
Préparation:1h 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
- 200 g de pois chiche cuit ou 1 tasse ou une boite
- 100g de pâtes coquillage (conchiglie regate)
- 3 cuillères à soupe de persil haché finement
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau (ou 4 tasses)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les gousses d’ail écrasées. Ajoutez le litre d’eau avec les 2 cubes de bouillon de volaille quand le mélange commence à bouillir ajouter les pois chiches. Laissez cuire doucement pendant 20 minutes puis ajouter les pâtes. Laissez cuire les pâtes Al dente puis ajouter le persil haché.
SERVEZ AUSSITOT BIEN CHAUD
Mon secret: Je sers avec des tranches de citron.
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