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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

MOUBAHTARA, FEVES VERTES AUX ŒUFS ET AGNEAU

MOUBAHTARA, FEVES VERTES AUX ŒUFS ET AGNEAU Cette recette est une des vieilles recettes beyrouthines d'une charmante personne Wafia, des fèves fraiches avec de la viande d’agneau et pour couronner le tout, des œufs. Une assiette bien fraiche avec la saison...

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PETITS PAIN AU LAIT AU CHOCOLAT

PETITS PAIN AU LAIT AU CHOCOLAT Des petits au lait toujours très appréciés au petit-déjeuner, très bon et facile à faire et le fait maison est toujours meilleur. Mes petits enfants apprécient beaucoup ces pains surtout je les ai fait au chocolat, c’était...

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GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE

GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE Depuis 3 ou 4 ans nous voyons ce légume de nouveau dans nos étals au Liban, un légume plein de vitamines, des fibres, de la vitamine C, vitamine b9, du calcium et du potassium. Ce légume peut être mangé cru ou cuit. Il a un...

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TARTE AUX POMMES FACILE

TARTE AUX POMMES FACILE Une tarte délicieuse, d’Hervé cuisine une des préférées de mes petits enfants, facile à faire et savoureuse. Auteur: Amal Type de recette : tarte aux pommes facile Cuisine : française Temps de Préparation:10 minutes Temps de Cuisson:45...

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BEIGNET DE PATATE DOUCE AU CURRY

BEIGNET DE PATATE DOUCE AU CURRY Des beignets de patates douces au curry sans gluten, j’ai utilisé de la farine de pois chiche. La coriandre fraiche donne un goût sublime à ces beignets ainsi que le curry. J’ai frit la moitié et l’autre moitié je les...

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MOUSSAKA GRECQUE A LA FETA

MOUSSAKA GRECQUE A LA FETA Un des plats qui est similaire à la cuisine libanaise, la moussaka que nous préparons beaucoup en Été . C’est des aubergines et de la sauce tomate et de la viande de mouton ou d’agneau, pour ma part je mets de la viande de bœuf...

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PAIN COCOTTE AU THERMOMIX

PAIN COCOTTE AU THERMOMIX Une recette de pain au cocotte que j’ai voulu essayer avec le confinement, du blog jemangedoncjevis, son blog est une petite mine de gourmandise. Le pain cocotte pour permettre à la vapeur d’eau de rester dans l’enceinte de la...

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VERRINES AVOCAT AUX LEGUMES

VERRINES AVOCAT AUX LEGUMES Comme c’est la saison au Liban, j’en profite de les préparer de plusieurs façon, en dip, en verrine et dans des petites assiettes. Avec ce confinement nous essayons de manger ce qu’on a au jardin, car le pire nous ne pouvons...

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GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS Avec cette trempette vous pouvez faire plusieurs recettes, et ajoutez beaucoup d’ingrédients mais la base est simple. Il s’agit d’avocat, jus de citron jaune ou vert, les deux feront l’affaire,...

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CAKE/GATEAU BIL RAHAT AL WARD, CAKE AU LOUKOUM A LA ROSE

CAKE /GATEAU BIL RAHAT AL WARD, CAKE AU LOUKOUM A LA ROSE Le loukoum ou rahat loukoum, est une confiserie d’origine turque ottomane, intégrée également dans les gastronomies traditionnelles balkaniques, maghrébines et moyens orientales, c ’est-à- dire...

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QUESADILLAS AU POULET (CHICKEN QUESADILLAS)

Un de mes plats préférés que j'aime beaucoup préparer, dés que j'ai des restes de poulet, j'en prépare. Pour le sour cream, j'utilise du labneh avec de la crème fraiche. Pour le fromage j'utilise du fromage cheddar et le guacamole qui est trop bon à servir...

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SOUPE AUX LENTILLES CORAIL TURQUE, MERCIMEK CORBASI

SOUPE AUX LENTILLES CORAIL TURQUE, MERCIMEK CORBASI La soupe aux lentilles, mercimek çorbasi en turc, constitue l’une des soupes les plus connues et les plus consommées en urquie. Il s’agit l’une des soupes les plus connues et les plus consommées en Turquie....

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POULET SAUTE AU POIVRE DE SICHUAN ET AUX CACAHUÈTES

POULET SAUTE AU POIVRE DE SICHUAN ET AUX CACAHUÈTES Ces quantités sont pour 3 personnes, une recette que j’ai apprise de Margot Zhang lors du Salon du blog culinaire à Soissons, nous l’avons préparé ensemble quand elle faisait sa démo. J’ai acheté son...

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CURRY DE POMME DE TERRE ET CHOUX

Le curry de légumes est en effet un plat très savoureux et gourmand. Ce plat est très simple à réaliser et se décline tout au long de l’année en fonction des légumes de saison. A la place du chou, j’utilise des haricots verts ou des carottes. Auteur:...

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SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR Une soupe de brocoli bien délicieuse, auxquelles je fais un roux et je rajoute du lait et du fromage cheddar. Une recette que j’ai vu à la télévision. Ce sera l'une des dernières soupes que je vais publié. Auteur: Amal Type...

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FRIKKEH AUX LEGUMES ET POULET AVEC OU SANS THERMOMIX

FRIKKEH AUX LEGUMES ET POULET AVEC OU SANS THERMOMIX Le frikkeh aussi appelée, frik ou farik, le frikkeh appartient à une ancienne variété de blé dur vert. Sa couleur verte particulière s’explique par le fait que les épis sont récoltés avant qu’ils arrivent...

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GRATIN DE PATES AUX LEGUMES

GRATIN DE PATES AUX LEGUMES Un bon gratin de pâtes réconfortant au délicieux go ût de fromage. Je prépare souvent un gratin si j’ai du monde à diner, je le prépare la veille et toujours végétarien sans viande ou poulet, aux légumes. Je le prépare pour...

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SOUPE DE POTIRON, LAIT DE COCO ET QUINOA

SOUPE DE POTIRON, LAIT DE COCO ET QUINOA Une soupe bien consistante, le plus c’est le quinoa et le lait de coco qui le lui donne. J’ai beaucoup aimé l’ajout du quinoa, un régal et aussi pleines de vitamines. Pour ma part, j’ai fait le lait de coco à la...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!