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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

poulet kung pao

J'aime bien cette recette de poulet qui est trés savoureuse et en plus facile à faire. Je la fais souvent parce que j'aime le gout du piment ainsi que le reste de ma famille. Préparation: 20 minutes Cuisson:30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kilo...

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Hoummous (Hommos)

Ce plat est trés populaire nous l'utilisons pour notre mezzé. Aussi nous le mangeons avec nos grillades et pour les grandes occasions. Préparation: 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 boite de pois chiche 300g ou 1 verre de...

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Kaak de yasmina

C’est une recette d’une amie des Etats-Unis qui me l’a refilée qui est très bonne et en plus les enfants en raffolent. Préparation: 20 minutes Cuisson:25 minutes Pour 4 prsonnes Ingrédients : 3 verres de farine ¾ verre de sucre 2/3 verre d’huile 1 petite...

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Gâteau aux groseilles meringué URSULA

C’est une autre recette que ma belle-sœur Allemande m’a donné, c’est la recette que sa maman faisait quand elle était toute petite. C’est délicieux et en plus à la saison des groseilles il ne faut pas penser deux fois si nous faisons ce gàteau ou pas.C'est...

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Poisson grillé (Grilled fish) (Samak méchoui)

Préparation:20 minutes Cuisson: 25 minutes Po ur 6 personnes Ingrédients: 1 gros poisson de 2 kg (loukoss ou loup) Un brin de romarin Un brin de marjolaine 1 petite cuillère de thym Quelques feuilles de basilic Une feuille de laurier 2 gousses d’ail 1...

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Banana-Pecan Muffins

Those muffins are so delicious. Preparation: 30 minutes Cooking time: 20- 25 minutes Makes 6 muffins Ingredients: 1 ¼ cups flour 1 ½ teaspoons baking powder 4 tablespoons butter or margarine, at room temperature ¾ cup sugar 1 egg 1 teaspoon vanilla extract...

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Muffins de bananes aux noix de pécans (Banana-Pecan muffin)

Les muffins sont des gâteaux facile à faire et en plus les enfants adorent ces petites friandises.Surtout au Liban les bananes sont parfois pas chères du tout alors, il faut en faire et cela se conserve bien dans des boites hermétiques. Préparation:15...

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Gaufres au chocolat (Wafles with chocolate)

Les gaufres c'est des bons souvenirs d'enfance. Maman nous en préparait pendant les weeks-ends. Au chocolat ou avec de la crème chantilly et des glaces aussi. Préparation: 15 minutes+1h Cuisson :10 minutes Pour 8 personnes Ingrédients: Le pâton de levain...

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Lasagne sauce rouge et viande

j'adore la lasagne avec la sauce rouge et la béchamel, j'ai toujours aimé ce mélange et aussi j'aime bien les lasagnes aux épinards, recette à venir.j'espère que vous allez aimé. Préparation: 45 minutes Cuisson: 60 minutes Pour 4 personnes Ingrédients...

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Poulet pimenté au four (Chicken chili in the oven) (Mouhammara)

C'est un plat Jordanien ou Palestinien,de toute façon ils sont voisins. Je fais ce poulet quand je dois sortir ou j'ai une longue journée devant moi de travail. Car c'est trés facile à faire et en plus trés bon.Le mélange huile d'olive et cumin et harissa...

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Gnocchis à la graine de pavot

J’ai mangé ce plat de gnocchis dans un restaurant Italien en Turquie, j’ai beaucoup aimé et je l’ai refais, voici la recette. J'achéte mes graines de pavot en Turquie qui sont beaucoup moins chères et au Liban, je n'en trouve pas. Préparation: 20 minutes...

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Sauce d'épinard au four (Spinach dip)

Je sers ce plat comme entrée et surtout il est trés facile à faire et délicieux. La première fois que j'ai goûté, c'était aux Etats-Unis chez ma fille ,j'ai adoré.et nous avons fait des recherches sur internet pour avoir la recette.Bon je l'ai ajusté...

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Gigot aux riz (Ouzai) (Lamb Leg with Rice)

Nous servons ce plat pour les grandes occasions comme, les mariages, les funérailles, les jours de fête et les jours de la nouvelle année. Ce plat est synonyme de fête chez moi. Préparation:15 minutes Cuisson: 3 heures Pour 8 personnes Ingrédients: 1...

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Aubergine aux Pois Chiches (Mnazalé)

Ce plat se mange froid ou chaud, au choix c'est un plat d'été car les aubergines en été sont meilleures. C'est la saison aussi. Bon appétit. Préparation: 15 minutes Cuisson: 60 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 1 kg d’aubergine 2 verres de pois chiche...

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Riz au lait sucré (Rice pudding)

Ce dessert, je le prépare souvent en été, il est trés frais et pas trop calorique. IL est trés bon et facile à préparer. L'eau de fleur d'oranger le parfume, mais si vous n'aimez pas trop son goût vous pouvez ne rien mettre et le déguster tel qu'il est....

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Frikk au poulet ( blé vert grillé)

Salut! ce plat est d'un goût particulier, le frikk est du blé vert que l'on cueille tôt avant qu'il durcisse et que l'on grille avec ses épis puis qu'on sèche au soleil. Puis on le concasse ou beaucoup le préfère comme il est c-à-d en gros grain. Et nous...

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Courgettes aux oeufs ( Eggs with Zucchini)

A la saison des courgettes ce plat est fait presque tout le temps. Le prix des courgettes en été est presque gratuit alors nous cuisinons ce légume de plusieurs façons. Préparation: 10 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de...

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Kibbé au Four (Kibbé bil sounyé)

Ce plat est un plat traditionnel, la plupart des Libanais le prépare pendant les grandes occasions. Chaque région a ses propres épices, ma recette est une recette du sud. Pleine de saveur et le plat préféré de ma fille. Je vous laisse avec ma recette....

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!