750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Gâteau au fromage blanc allemand

C’est le gâteau au fromage de ma belle sœur dont je vous ai parlé, j’ai voulu le refaire pour vous donner la recette qui est super délicieuse et en plus avec des ingrédients que vous trouverez partout. Bon appétit. Préparation: 20 minutes Cuisson: 65...

Lire la suite

Cheese cake facile (Cheese cake easy)

Ce cheese cake est super facile à faire,ma fille avait douze ans quand elle le préparait à la maison. Je le prépare toujours un jour à l'avance. Préparation:15 minutes Cuisson: 5 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 16 biscuits Digestives 3 cuillères...

Lire la suite

Makloubeh Aubergine et Viande d’Agneau Renversé( Eggplant on Lamb and Rice upside down)

Cette recette est de saison, avec toutes les bonnes aubergines que l’on a au marché. Les étals sont pleins de belles aubergines. Cette recette se fait en deux étapes, cuire la viande et frire les aubergines puis assemblé le tout. C.-à-d. mettre les tomates...

Lire la suite

Cornes Grecs à l’huile d’olive (Bamia bil zeit) (Okra with olive oil)

Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg de cornes Grecs fraiches 3 gousses d’ail 3 grosses tomates 3 gros oignons ½ verre d’huile d’olive Sel et poivre Préparation: Dans une casserole chauffez l’huile et faites revenir...

Lire la suite

Poulet aux cajoux (Chicken cajoux)

Préparation: 25 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 500 g de poulet désossés 4 cuillères à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais) 1 cuillère à café de sucre 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail 2 cuillères...

Lire la suite

Crème caramel (Baked custard)

Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: 3 œufs battus 1/3 verre de sucre Une pincée de sel 1petite cuillère de vanille 2 ½ verres de lait 1petite cuillère de vanille Le caramel I verre de sucre 3grandes cuillères d’eau...

Lire la suite

Artichaut aux fèves vertes (Artichokes with green fava beans)

Ce plat est une entrée très bonne et très populaire. Elle est rafraichissante puis les fèves vertes et les artichauts vont bien ensemble. Préparation: 40 minutes Cuisson:30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 12 artichauts 1 kg de fèves vertes ½ botte...

Lire la suite

Salade de Tabbouleh (Tabbouleh salad)

Préparation: 45 minutes Cuisson: 0 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: ¼ verre de boughrol 3 verres de persil ½ verre de menthes fraîches 3 oignons verts 4 tomates 1 oignon blanc ¼ verre d’huile d’olive Le jus d’un ou deux citrons La moitié d’une laitue...

Lire la suite

Saumon en papillote au citron

Cuisiné en papillotes est sain et facile. En plus cette méthode économise le gras qu’on doit ajouter à la cuisson, un peu d’huile d’olive est le tour est joué. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 4 feuilles de papier...

Lire la suite

Nougat glacé

C'est un dessert glacé qui est vraiment à faire, aussi je l’ai apprise de ma chère Ursula. Ce dessert est un régal avec cette chaleur. Préparation: 20 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 3 blancs d’œufs 180 g de sucre en poudre 10...

Lire la suite

Risotto aux tomates séchées

Un risotto bien bon avec cette chaleur et en plus vite fait et facile. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 12 tomates séchées au soleil sans huile 2 tasses de riz italien (600g) 1 tasse de fromage parmesan râpé 2...

Lire la suite

Artichaut farcis à la viande

Les artichauts sont un de mes légumes favoris,en salade, farcis avec du riz ou bien en vinaigrette. J'aime bien ce plat riche et savoureux. Préparation: 60 minutes Cuisson: 20 minutes Pour : 4 personnes Ingrédient 16 artichauts 1 verre (200 ml) de crème...

Lire la suite

Risotto aux asperges

Le risotto doit avoir une consistance crémeuse et le riz doit être tendre mais ferme sous la dent. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 8 personnes Ingrédients : 1kg d’asperges fraîches, lavées 2 échalotes ou 1 petit oignon 1 tasse de parmesan...

Lire la suite

Kibbeh aux yaourt (kibbeh bi labban)

C’est un de nos plats populaires qu’on mange beaucoup en été, car cela se mange froid. Nous avons plusieurs plat libanais à base de yaourt. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tasses de yaourt nature (900ml) 1 tasse...

Lire la suite

KIBBEH DE VIANDE FRITS (KIBBEH MEKLYEH)

Cette entrée est très populaire au Liban,tout le monde adore car elle est délicieuse.J'ai du précisé à la viande car nous la faisons aussi au potiron. Préparation: 60 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : Pour la pâte de kibbeh: 250...

Lire la suite

HARICOT VERT EN SAUCE TOMATE OU RAGOUT

Au Liban, il fait trop chaud que nous cuisinons beaucoup les légumes. Surtout les haricots verts, les cornes grecques et les courgettes. Cette recette peut-ètre faite avec des courgettes c'est le même principe. Nous avons beaucoup de recette végéterienne...

Lire la suite

Tarte aux oignons

Quand vous avez beaucoup d’oignons et vous ne savez pas quoi en faire. Une bonne tarte aux oignons est ce qu’il faut faire. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : La farce : 1 kg d’oignons 3 œufs 200 ml de crème fraiche...

Lire la suite

Mshwashi ou msabaha (Pois chiche avec de la crème de sésame)

Je sers toujours ce plat en entrée avec du pain libanais coupé en tranches fines ou une baguette coupé en rondelles. Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 2 tasses de pois chiche ¼ cuillère à café de bicarbonate ¼ tasse...

Lire la suite

Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!