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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Pâtes aux pestos (Pasta pesto)

Je cultive la basilic,quand je voyage ,je ramène toujours des graines avec moi de la basilic, de l'oseille, de la ciboulette, tout ce que j'aimerais bien avoir dans mon jardin et que je ne trouve pas chez moi au Liban au marché. Préparation: 15 minutes...

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Gigot aux légumes (Leg of Lamp with vegetables)

Ce plat je le fais quand j'ai des amis à diner, car il est trés bon, facile à faire et en plus il est trés présentable. Avec des légumes à côté et des pommes de terre. si je n'ai pas du temps, je fais cuire mon gigot avant sinon je le fais mijoter au...

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Poulet au curry ( Chiken curry)

Ce plat indien est un des premiers plats que j'ai appris à faire, trés bon et trés juteux.Vous allez beaucoup aimé. Préparation: 45 minutes Cuisson: 1 h30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 1 poulet de 1,500 kg découpé en morceaux 6 oignons coupés...

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Quinoa salade avec thon et avocat

Le quinoa est une graine de génie ! Fournisseur de bonnes graisses, sources de fibres, de fer, de magnésium…. Meilleur source de protéines du monde végétal. Préparation:40 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 verre de graines de...

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Raclette de fromage

La raclette est trés facile à préparer, et en plus trés pratique et convivial. Vous achetez le fromage de raclette, les pommes de terre, un pot de cornichons et d'oignons voila c'est prêt. Je sers avec des champignons frais coupés en fines lamelles, du...

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Soupe de poulet au riz (Chicken soup with rice)

C’est une soupe que l'on fait beaucoup pendant le mois de Ramadan. Et quand quelqu’un dans la famille est allaité. Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 2 cuisses de poulet 100 g de riz rond ½ verre de persil haché...

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Cailles désossées au four (Firré bil fourn)

Cette recette est trés facile à faire et en plus vous achetez les cailles désossées ce qui facilitent leur préparation. Vous pouvez les servir avec des frites et des légumes cuit à la vapeur. Préparation: 20 minutes Cuisson:30à 45 minutes Pour 4 personnes...

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Pomme de terre chaude en salade

Cette salade se prépare souvent en Allemagne. Comme toujours c’est une recette de Ursula ma belle-sœur, j’espère que vous allez aimer. Préparation: 50 minutes Cuisson:45 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de petites pommes de terre 1 gros oignon...

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Lentilles chaudes en salade

Nous faisons beaucoup de lentilles en salade,cela se mange chaud ou froid. Pour ma part, je la mange chaude parfois sans herbes et d'autre fois comme cette recette que je viens de publier. Préparation:1h 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes...

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Pommes rissolées à la coriandre (Batata harra)

Bonjour! notre Mezzé (c-à-d entrée) est composé de plus de 30 plats,et ce plat de pomme de terre à la coriandre y compris. Quand nous allons au restaurant Libanais nous avons l'embarras du choix, cela commence par le hoummous, le tabboulé, le caviar d'aubergine,(toutes...

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Tarte aux noix à la confiture de lait

Au mois de Mai,en me promenant à Annecy,j'ai gouté à cette tarte qui est une spécialité de la Haute Savoie, je me suis dit que dés que je récolterais mes noix c'est la première chose que j'essaierai de faire. Je peux vous dire que l'on s'est régalé.........

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Saumon frais au sirop d’érable (Fresh salmon with maple sirop)

Ce plat est très délicieux, c'est plein de source d'omega et de vitamines... Le sucré salé est un de mes plats favoris. vous allez aimé surtout les gens du Canada qui ont du sirop d'érable à profusion. Vous êtes chanceux...... Préparation: 15 minutes...

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Tarte aux pêches

Cette recette de tarte est une petite invention,que j'ai réalisé en essayant plusieurs recettes. C'est la recette de LA TARTE AUX PECHES que je cherchais et que j'ai adoré ainsi que mes enfants. Je voulais toujours une bonne recette avec toutes ces pêches...

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Brownie double chocolat

Ce brownie est inratable et en plus, il est si bon. Son gout de chocolat prononcé est une tuerie, si vous avez envie de chocolat n’hésitez pas à le faire. Vous allez me dire qu’il est calorique, toutes les bonnes choses font grossir mais nous pouvons...

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Pain sans machine, sans robot et sans pétrir

J’ai pris cette recette de Nathalie, son blog est : http://cestnathaliequicuisine.over-blog.com/ , il est plein de bonnes choses et de très bonnes douceurs, jetez-y un coup d’œil vous allez l’adoré comme moi. Ce pain permet d’obtenir un beau pain maison...

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KOFTA OU KAFTA AU FOUR (UN PATE DE VIANDE A LA LIBANAISE ) KAFTA IN THE OVEN

C'est un plat typiquement libanais et très rapide a préparer... J'aime bien le faire quand j'ai pas trop de temps... Bon appétit... Préparation: 15 minutes Cuisson: 60 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 600 g de viande hachée boeuf 1 gros oignon La...

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Haricot vert à l’huile d’olive

On mange ce plat comme Mezzeh, il est bon froid comme chaud. Froid avec du pain libanais... ou bien chaud avec du riz... Dans les deux cas c'est un délice un délice!!! Préparation: 15 minutes Cuisson: 50 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg d’haricot...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!