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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS Avec cette trempette vous pouvez faire plusieurs recettes, et ajoutez beaucoup d’ingrédients mais la base est simple. Il s’agit d’avocat, jus de citron jaune ou vert, les deux feront l’affaire,...

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CAKE/GATEAU BIL RAHAT AL WARD, CAKE AU LOUKOUM A LA ROSE

CAKE /GATEAU BIL RAHAT AL WARD, CAKE AU LOUKOUM A LA ROSE Le loukoum ou rahat loukoum, est une confiserie d’origine turque ottomane, intégrée également dans les gastronomies traditionnelles balkaniques, maghrébines et moyens orientales, c ’est-à- dire...

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QUESADILLAS AU POULET (CHICKEN QUESADILLAS)

Un de mes plats préférés que j'aime beaucoup préparer, dés que j'ai des restes de poulet, j'en prépare. Pour le sour cream, j'utilise du labneh avec de la crème fraiche. Pour le fromage j'utilise du fromage cheddar et le guacamole qui est trop bon à servir...

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SOUPE AUX LENTILLES CORAIL TURQUE, MERCIMEK CORBASI

SOUPE AUX LENTILLES CORAIL TURQUE, MERCIMEK CORBASI La soupe aux lentilles, mercimek çorbasi en turc, constitue l’une des soupes les plus connues et les plus consommées en urquie. Il s’agit l’une des soupes les plus connues et les plus consommées en Turquie....

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POULET SAUTE AU POIVRE DE SICHUAN ET AUX CACAHUÈTES

POULET SAUTE AU POIVRE DE SICHUAN ET AUX CACAHUÈTES Ces quantités sont pour 3 personnes, une recette que j’ai apprise de Margot Zhang lors du Salon du blog culinaire à Soissons, nous l’avons préparé ensemble quand elle faisait sa démo. J’ai acheté son...

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CURRY DE POMME DE TERRE ET CHOUX

Le curry de légumes est en effet un plat très savoureux et gourmand. Ce plat est très simple à réaliser et se décline tout au long de l’année en fonction des légumes de saison. A la place du chou, j’utilise des haricots verts ou des carottes. Auteur:...

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SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR Une soupe de brocoli bien délicieuse, auxquelles je fais un roux et je rajoute du lait et du fromage cheddar. Une recette que j’ai vu à la télévision. Ce sera l'une des dernières soupes que je vais publié. Auteur: Amal Type...

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FRIKKEH AUX LEGUMES ET POULET AVEC OU SANS THERMOMIX

FRIKKEH AUX LEGUMES ET POULET AVEC OU SANS THERMOMIX Le frikkeh aussi appelée, frik ou farik, le frikkeh appartient à une ancienne variété de blé dur vert. Sa couleur verte particulière s’explique par le fait que les épis sont récoltés avant qu’ils arrivent...

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GRATIN DE PATES AUX LEGUMES

GRATIN DE PATES AUX LEGUMES Un bon gratin de pâtes réconfortant au délicieux go ût de fromage. Je prépare souvent un gratin si j’ai du monde à diner, je le prépare la veille et toujours végétarien sans viande ou poulet, aux légumes. Je le prépare pour...

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SOUPE DE POTIRON, LAIT DE COCO ET QUINOA

SOUPE DE POTIRON, LAIT DE COCO ET QUINOA Une soupe bien consistante, le plus c’est le quinoa et le lait de coco qui le lui donne. J’ai beaucoup aimé l’ajout du quinoa, un régal et aussi pleines de vitamines. Pour ma part, j’ai fait le lait de coco à la...

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MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE

MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE J’aime essayer de nouveau go ût de nouvelle texture, ces muffins sont très bons avec de la patate douce. Une recette de William Sonoma de son livre . Auteur: Amal Type de recette : muffin à la patate douce...

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SOUPE DE POTIRON RÔTIE ET LENTILLE CORAIL

SOUPE DE POTIRON RÔTIE ET LENTILLE CORAIL Une des soupes que je fais presque chaque semaine, du lentille corail, des courgettes, des carottes, des patates douces et du potiron rôti. J’utilise toujours du curcuma avec les lentilles corail. Une épice pleine...

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MANAKICHE OU MAN'OUCHEH (GALETTE LIBANAISE)

C'est le petit déjeuner de tous les Libanais par excellence.Comme les croissants pour les Français ou le pain au beurre. Le matin, les boulangeries ne prépare que cela, nous le mangeons de diverses façons, avec du thym et de l'huile d'olive, du fromage...

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SMOOTHIE AVOCAT ET CREME ORIENTALE AVEC THERMOMIX OU SANS

SMOOTHIE AVOCAT ET CREME ORIENTALE AVEC THERMOMIX OU SANS Au Liban, nous avons l’habitude de manger des fruits et de boire beaucoup de jus de fruits. Les smoothies aussi et des fruits mélangés comme pomme, ananas, banane, fraise, mangue coupés en gros...

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PATATES DOUCES GRILLÉES AU FOUR

PATATES DOUCES GRILLÉES AU FOUR Les patates douces sont riche en fibres, faible en index glycémique, riche en vitamine A, B6, B3 ET Riche en cuivre et en manganèse, diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires. Améliore les fonctions...

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PIZZA EN CROÛTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX OU SANS

PIZZA EN CROÛTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX OU SANS Une recette du blog de www.ladinette denelly.com. Une recette de pâte qui ne contient ni farine, ni gluten puisqu’elle est faite de chou-fleur râpé !!! Gustativement, le goût du chou-fleur...

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SALADE DE ROQUETTES , ANCHOIS ET HALLOUMI

SALADE DE ROQUETTES , ANCHOIS ET HALLOUMI J’aime beaucoup les salades composées surtout avec des roquettes car celle-là sont cueillis de mon jardin, j’ajoute parfois des tomates cerises, des oignons rouges et un morceau d’avocat. Cette salade avec des...

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CAKE AU POTIRON ET POMMES RÂPÉE

Une recette de cake au potiron et pomme râpée comme je les aime, le cake est moelleux est l’ajout de la pomme râpée lui donne un plus point de vue go ût. Un des cakes au potiron que j’aime beaucoup. Auteur: Amal Type de recette : cake potiron et pomme...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!