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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Pâte Brisée facile maison

La pâte brisée est utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, pâte sucrée et fonds de quiches. La pâte brisée est très simple à faire et facile à étaler. La réussite de la pâte brisée revient au beurre froid et à l’eau glacée. Ne pas trop travailler...

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Brioche Nanterre

La pâte à brioche remonte au moyen âge, sa renommée a parcouru le monde entier. On en distingue de nombreuses spécialités regionales en voice une: la brioche Nanterre soit deux rangées parallèles de boules et chaque boule représente une portion; pour...

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Krantz Cake chocolat

Krantz cake chocolat, est une brioche garnie d’un fourrage au chocolat, roulée puis tressée, elle est ensuite cuite dans un moule à cake. Elle donne un superbe résultat à la sortie du four, bien dorée et au final imbibée d’un sirop pour lui donner une...

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Soupe de lentilles corail aux légumes,Vegetarian Red lentil soup

Une soupe pleine de vitamines et avec ce froid bien rassasiantes, avec du bon pain grillé. Je la fait souvent car mes petits enfants l'aiment beaucoup et c'est la meilleure façon de leur faire manger des lentilles et des légumes.... Préparation : 20 minutes...

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Velouté de radis noir, Black Radish Soup

Il parait que le radis noir est bon pour le foie, comme j’ai ramené des graines avec moi de la France, j’en ai récolté quelques un, c’est bon et je ne m’attendais pas que ce soit si délicieux. La source de la recette est de Marmiton. Tout le monde connait…....

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Soupe Acidulée Aux Crevettes,Shrimp Soup Thai

Une soupe thaïe bien pimentée et délicieuse. J’aime beaucoup la cuisine thaïe et cette soupe est meilleure le lendemain…. Cette soupe offre un mélange d’acidité et de piquant conféré par le jus de citron vert, le piment et la pâte de curry. Cette recette...

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Pomme de terre Ratte à l’Ail et aux Herbes.

J’ai fait ces pommes de terre quand j’étais à Paris dernièrement. J’ai assisté au Salon du Blog culinaire à Soissons et je suis restée un mois à Paris, à cuisiner des ingrédients que je ne trouve pas au Liban. Puis, j’ai fait un voyage culinaire à travers...

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Escalopes de poulet aux champignons (Chicken cutlet with fresh mushroom)

Un trés bon plat de la cuisine Italienne, que je fais surtout pendant le mois de Ramadan. un bon plat facile à préparer et nous pouvons le préparer à l'avance. Préparation:25 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 4 morceaux de blanc...

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Tajine Marocain de boulettes à la viande hachée et aux œufs

Une recette que ma maman faisait souvent et que j’avais oublié complétement. Dès que je l’ai vu chez Assia. Je me suis empressée de la faire. Vous devriez jeter un coup d’œil chez elle, ceux qui ne la connaissent pas encore. Son blog est super gourmand....

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Mousse au chocolat (Chocolate mousse)

Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne année 2016. Pleine de tous ce dont vous avez envie. Bonheur, santé,amour et prospérité.Pour mes amies,amis virtuelles beaucoup de gourmandises et de partage dans la joie et le bonheur.merci à vous tous Préparation:...

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Chocolate mousse (Mousse au chocolat)

Preparation: 30 minutes Bake: 25 minutes 6 servings Ingredients: 1/3 cup of cocoa 2/3 cup of sweetened condensed milk 1/4 cup of sugar 1 tbsp milk 3 tbsp butter 2 egg yolks slightly beaten 1 tsp. vanilla liquid 1 tbsp sugar 1 cup heavy cream Preparation:...

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SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD C'est une des soupes que nous préparons beaucoup en hiver,car les blettes est un légume que tout les Libanais utilisent et en plus,il est en profusion au Liban. Un plat constituant avec des lentilles...

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Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort

Ces gnoccis sont délicieux, avec le ricotta et le parmesan. Légers et super fondants en bouche,le roquefort exhausse leur gout. un des recettes que j'aime beaucoup faire.... Préparation: 15 minutes Cuisson:30 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 500...

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CARDES DES BLETTES EN ENTREE (Ghoussoune el sélek mtabal)

C'est une des recettes que nous faisons en Hiver, les pieds des tronçons de blettes. que nous servons avec les blettes farcies de riz et de la viande hachée. c'est un de nos plats populaires au Liban. Trés bon et nourissant et les blettes sont des légumes...

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Blettes farcies aux riz et viandes,Selek Mehchi Bil lahmeh

Des blettes farcies au riz et viande hachée avec des épices. Un plat de saison et trés populaire au Liban. Toutes les Libanaises en prépare, lors de la saison des blettes.Il prépare les tronçons des blettes en entrée avec du tahineh qui est la crème de...

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Cookies double chocolat de Martha stewart,Outrageous Chocolat Cookies de Martha Stewart

Dés que j’ai vu cette recette de cookies chez ma chère Samar, je n’ai pas besoin de vous dire combien son blog est plein de gourmandise, vous la connaissez bien. J’ai fait cette recette avec mon petit fils qui se sont révélés très très bon,fondant, croquant...

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Salade de Roquettes Aux Pignons De Pins

Comme c’est la saison de roquettes, une salade vite faite et très bonne. Pour : 8 personnes Ingrédients : 2 bottes de roquettes 50 g de pignons de pin 1 citron vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Sel et poivre...

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MON BLOG a 4 ans!

Bonjour tout le monde, Mon petit blog a 4 ans aujourd'hui ! he oui ca passe vite! Et avec plus de 130000 visites! Merci de me suivre aussi nombreux, ainsi que sur ma page Facebook C'est un plaisir de partager et de voir vos commentaires... A très vite...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!