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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

SORBET A L’ORANGE

SORBET A L'ORANGE Un sorbet bien rafraîchissant avec cette canicule, sa texture est douce dans la bouche. Vous allez adorer. Auteur: Amal Type de recette : sorbet à l’orange Cuisine :américaine Temps de Préparation: 15 minutes Temps de Cuisson:0 minutes...

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GLACE AU CAFE EXTRA

GLACE AU CAFE EXTRA Je fais beaucoup de glace et de sorbet en Eté, mes préférés sont la glace au café et le sorbet aux litchis à la rose. J’ajoute de l’extrait de café parce que j’aime la glace au café bien fort. Auteur: Amal Type de recette : glace au...

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LA BOULE PAIN D'ERIC KAYSER

LA BOULE PAIN D'ERIC KAYSER C’est une recette du fameux boulanger et pâtissier Eric Kayser, tiré de son livre le Larousse du pain, un livre qui est très pratique, bien expliqué et surtout qu’il faut avoir. Je ne regrette pas de l’avoir acquis.un pain...

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VARIEGATO GLACE MARBREE AU MASCARPONE, VANILLE ET COULIS DE FRAISE

VARIEGATO GLACE MARBREE AU MASCARPONE, VANILLE ET COULIS DE FRAISE Un glace marbrée vanille fraise avec la saison de fraise je devais faire une glace aux fraises. J’ai fait cette glace et un sorbet aux fraises très frais aussi. J’ai pris cette recette...

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SORBET A LA FRAISE

SORBET A LA FRAISE Un des sorbets que j’aime beaucoup faire très rafraichissant et plein de fruit. Auteur: Amal Type de recette : sorbet à la fraise Cuisine : internationale Temps de Préparation: 15 minutes + temps de turbinage Temps de Cuisson:0 minutes...

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MOSSAKA GRECQUE

MOUSSAKA GRECQUE Une recette de la cuisine grecque, mais allégé. J’ai déjà publié une moussaka avec de la viande d’agneau, du fromage de feta et les aubergines je les ai fait frire avec une petite quantité d’huile d’olive. Pour vous dire la vérité, ce...

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Glace Au Chocolat irrésistible, Chocolate ice cream irresistible

Une glace au chocolat qui est une gourmandise à l’infini. J’ai pris la recette d’un site de cuisine américain. Cette glace peut être faite sans sorbetière, j’ai fait avec les deux façons avec et sans sorbetière, je n’ai pas trouvé de différence. Mes enfants...

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GREEN SMOOTHIE

GREEN SMOOTHIE Le green smoothie est une façon d’écouler tous les légumes verts du jardin ou qu'on a acheté et nous ne savons pas quoi en faire avec. Pour ma part ceux sont les légumes du jardin, céleri, épinard et j’ajoute aussi des fruits comme pomme...

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SORBET AU SIROP DE JALLAB ET SIROP DE ROSE AUX PIGNONS DE PIN

SORBET AU SIROP DE JALLAB ET SIROP DE ROSE AUX PIGNONS DE PIN Une boisson très populaire au Liban que nous buvons beaucoup en été et pendant le mois de Ramadan. Le sirop de Jallab est une boisson très rafraichissante très appréciée en été. Elle est réalisée...

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CONFIT DE NOIX VERTE (GLYKO KARYDAKI)

CONFIT DE NOIX VERTES Ce confit de noix vertes se prépare au Liban, en Arménie, en Grèce et en Turquie. Vers la fin du mois de Mai nous cueillons les noix vertes que nous préparons confites et en confitures. Il est nécessaire d’utiliser des noix vertes...

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CARRE A LA CONFITURE

CARRE A LA CONFITURE Ces carrés à la confiture est une recette que je prépare depuis plus de 40 ans. Ils sont fondants et croquant à la fois. Composés d’une pâte sablée recouverte de confiture (parfois j’utilise tous mes fonds de confiture dans une seule...

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SORBET AU CITRON

SORBET AU CITRON Un sorbet au citron bien frais et super délicieux. Une recette du livre de William Sonoma pour les glaces. Auteur: Amal Type de recette : sorbet Cuisine : française Temps de Préparation: 20 minutes Temps de turbinage:50 minutes Pour:6...

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CONFITURE DE FRAISES DE CHRISTINE FERBER

CONFITURE DE FRAISES DE CHRISTINE FERBER Classique confiture, cette méthode est certes sophistiquée mais, grâce aux deux phases de macération, elle sublime les saveurs. C'est la méthode de Christine Ferber. Auteur: Amal Type de recette : confiture de...

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SALADE COMPOSÉE AUX POUSSES DE RADIS ET RADIS ROSES

SALADE COMPOSEE AUX POUSSES DE RADIS ET RADIS ROSES Au Liban nous utilisons les radis juste en crudités, mais le hic est que nous mangeons beaucoup de radis crus en salade et avec presque tous nos ragouts, et nos entrées, comme le houmous, le baba ghanouge,...

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SHOKUPAN-PAIN AU LAIT JAPONAIS EXTRA-MOELLEUX-METHODE YUDANE

SHOKUPAN-PAIN AU LAIT JAPONAIS EXTRA-MOELLEUX-METHODE YUDANE Quand Carole du blog www.altergusto.fr/ a écrit que cette recette de pain au lait est ce qu’elle cherchait depuis des années, j’ai décidé tout de suite de faire ce pain au lait comme elle le...

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GATEAU AUX YAOURT COMME UN CLAFOUTIS

GATEAU AU YAOURT COMME UN CLAFOUTIS Un gâteau au yaourt comme un clafoutis très bon et bien moelleux.Une recette que j’ai piqué du blog d’Annie https://www.byacb4you.com. Un blog trop gourmant et plein de bonnes recettes. Auteur: Amal Type de recette...

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GATEAU FACON CLAFOUTIS

GATEAU FACON CLAFOUTIS La composition du clafoutis est semblable à un flan. C’est-à-dire sans levure levante mais plutôt une texture d’un flan. Ce gâteau est généreux pas seulement par sa forme mais aussi en fruit. Riche en cerises bien juteuses et goûteuses,...

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PATES DE FRUIT DES MURES DE DAMAS, TOUT AL CHAMI

PATES DE FRUIT DES MURES DE DAMAS, TOUT AL CHAMI Des pâtes de fruit aux mûres délicieux le petit go ût acidulé des mûres est très agréable et équilibre bien le sucre. Vous pouvez faire la même recette avec des fraises. J’ai pris la recette de Chef Assia...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!