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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Dulce De Leche, Confiture de lait ----Amérique Latine

Le dulce de leche (confiture de lait caramélisée ) est originaire d’Amérique du Sud. Au Mexique et en Amérique centrale, on l’appelle cajeta et il est préparé à base de lait de chèvre. Il existe plusieurs manières de l’obtenir chez soi à partir de lait...

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Financier à la Pistache

Pour écouler mes blancs d’œufs que je congèle, je fais toujours un gâteau au chocolat et noisettes aux blancs d’œufs qui est une tuerie ou des financiers. Mais ces financiers sont aux pistaches, la recette est de notre chére Assia. Auteur: Amal Type de...

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Cake Multi Grains et Fruits Secs

Un cake que j’ai mangé à mon hôtel ou je suis descendue à Prague cet été, sans sucre plein de fruits secs et des graines. Un cake bien bon avec tous ces fruits à l’intérieur. Auteur: Amal Type de recette : Cuisine: Temps de Préparation: 20 minutes Temps...

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Brioche Nouée

Une brioche bien aérée et une mie filante. J’ai ajouté des pépites de chocolat et du sucre perlé, pour mes petits poussins qui ont adoré. J’ai fait un nouveau façonnage que j’ai pris de Chef Assia, cela a donné de très belles rosaces. Auteur: Amal Type...

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Mouskoutchou, ou cake fait maison.

Le nom est bizarre mais ils résonnent joliment. J’ai voulu essayer ce cake que tous nos amis Algériens font et presque toutes les mamans le préparent chez elle dans leur enfance. Au Liban c’est juste cake et que nous adorons comme nos enfants. Cette recette...

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Soupe de Potiron et Poireaux épicé

Une soupe que je fais souvent en AUtomne lors de la saison des courges et que j’aime beaucoup. Un mélange de saveur entre le potiron, le gingembre, le cumin, la coriandre verte et les graines de courge. Nous utilisons beaucoup la coriandre verte dans...

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Bœuf au curry, cuisine vietnamienne

Une des recettes que j’aime beaucoup et très facile à faire. La cuisine vietnamienne est une de mes cuisines préférées. Auteur: Amal Type de recette :Boeuf Cuisine: Vietnamienne Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: 6 personnes...

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OLIVES, COMMENT LES PREPARER DE A à Z

Auteur: Amal Type de recette : olive Cuisine: Libanaise Ingrédients: Fabrication de la saumure : Olive verte 1 litre d’eau minérale 1 kilo d'olives 100 g de gros sel 100 g d’huile d’olive 3 citrons (leur jus) ou vinaigre de vin blanc 1 loufa (facultatif)...

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Bœuf aux Pousses de Bambou, Cuisine Vietnamienne

Une de mes cuisines favorites la cuisine vietnamienne est très diversifiée et en plus délicieuse. Auteur: Amal Type de recette : Bœuf Cuisine: Vietnamienne Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: personnes Ingrédients: 250 g...

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Poulet Citron Vert Mijoté

Une recette du livre Paris Hanoi, recettes du Vietnam. Quand j’aime un livre, je teste toutes ces recettes. De cette façon, j’en finis avec et après je déguste ces plats qui sont vraiment délicieux. Ce restaurant à Paris est très bon, il est à la rue...

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Alfajores au Dulce de leche, Biscuit Argentin

Ces biscuits viennent de l’argentine, c’est un petit biscuit moelleux à l’extérieur et fondant à l’intérieur. En Argentine, on le trouve en vente à chaque coin de rue. J’ai pris la recette du blog gourmand de Lady Milonguera unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr...

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Sablés Caramel Beurre Salé de Sabrina

Des sablés au caramel beurre salé de Sabrina du meilleur pâtissier Saison 2 que j’ai piqué de Samar du blog mesinspirationsculinaires.com dès que j’ai vu ces cookies chez Samar. J’ai décidé de les faire. Ils sont juste sublimes fondants et croustillants...

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Sablé fondant à la Confiture

Une recette de Sarah, du blog lesucresale-doumsouhaib.com, un blog qui est plein de bonnes recettes et surtout bien expliqu ée. J’ai fait ces sablées pendant les fêtes du Eid, ils sont très bons et facile à faire. Il ne faut pas trop la pâte pétrir, et...

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CheeseCake aux Fraises et Biscuit Oréo

Un délicieux cheesecake crémeux au style new-yorkais avec une base de biscuits Oréo et recouvert de fraises fra iches arrosées d’un nappage aux fraises. Ce cheesecake est une gourmandise et un tape à l’œil vu sa décoration. Chaque fois que je le fais,...

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Yaourt à la Vanilleou Nature fait Maison

Je prépare mon yaourt chaque semaine et mon labné frais. La température du lait doit être plus que chaude, pas tiède car vous allez ajouter du yaourt qui est froid. La gousse de vanille je l’ajoute quand je vais faire des desserts glacés avec. Sinon,...

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Zaalouk (Dip D’Aubergine) Batingène Moutabbal

J’ai fait cette recette avec des aubergines grillées. Bouchra à qui j’ai piqué cette recette de son Livre « ma cuisine Marocaine », dit que l’on peut faire cette recette avec des aubergines grillées ou cuit à la vapeur ou frits. Ce zaalouk se déguste...

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Biscuit aux dattes de Leila , kaak bil tamer Leila

Une recette que j’ai eu de ma belle-sœur Leila qui l’a à son tour de ses beaux-parents c’est une vieille recette traditionnelle, tous les villages en faisaient et chacun prenait la recette du voisin. Lors des fêtes chacune comparait ces biscuits, lesquelles...

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Tartelettes aux Pêches, Amandes et Miel

Je cherche toujours des recettes avec des pêches car c’est un des fruits que j’aime beaucoup surtout les tartes aux pêches. Chaque fois que je trouve une recette de pêches je la mets dans la liste des recettes à faire. Mais ces tarteletes aux pêches m’ont...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!