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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

CONFITURE DE KUMQUAT AU JUS D'ORANGE SANGUINE

Une délicieuse confiture, j’ai cueilli mes kumquats non traitées de mon jardin. Qui sont organiques et super juteux. Vous allez aimer cette confiture….. Auteur :Amal Type de recette: confiture cuisine:Libanaise Préparation: 20 minutes Cuisson:15 minutes...

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SFOUF A LA MELASSE DE CAROUBE, SFOUF BIL KHAROUB

Un gâteau que nous faisons beaucoup lors du carême comme ces jours-ci, parce qu’il est sans lactose et sans œuf. Nous le mangeons au petit déjeuner et au goûter. Très facile à faire et très bon. Auteur: Amal Type de recette : sfouf Cuisine :libanaise...

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PAD THAI AUX CREVETTES

La cuisine Thaïlandaise, une des cuisines que j’aime énormément et que j’ai découverte depuis deux ans. Le mélange de cacahuètes avec la coriandre verte qui est à profusion au Liban, donne à leur plat un goût incomparable. J’aime bien préparer cette cuisine...

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Confiture de Kumquat, recette Libanaise

Une confiture de saison, c’est la pleine saison de kumquats. J’ai un arbre dans mon jardin et ces kumquats sont succulents. C’est l’occasion de faire des confitures, du confit et des gâteaux. C’est le seul fruit dont on déguste les fruits avec la peau....

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KUMQUAT CONFIT, RECETTE CHINOISE

Une recette bien juteuse avec ces kumquats de saison. J’en ai cueilli de mon arbre et fait du confit bien acidulés et plein de vitamines avec la recette de margot http:///recettes-d-une-chinoise . Cette recette est juste délicieuse. Préparation: 25 minutes...

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kumquats Confits, Recette Française

Recette de Chef Nini www.chefnini.com/,un blog que je visite souvent, qui est plein de belle photo et de gourmandise.J'ai déjâ publié une recette de confiture de kumquats , une recette chinoise bien facile à faire et délicieuse. Auteur: Amal Cuisine:...

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COOKIES TOUT CHOCOLAT AUX PEPITES EXTRA NOIR

Des cookies que j’aime préparer pour les fins de semaine et que mes enfants et petits enfants adorent. Ces biscuits sont comme des biscottis et extragourmands, j’ai adoré. Auteur: Amal Type de recette : biscuit Cuisine : française Temps de Préparation:...

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CAKE/GATEAU A L’ANIS, CAKE BIL YANSOUN

Ce cake à l’anis vert et très bon et bien frais. Il est facile à faire comme n’importe quel cake. La texture est moelleuse, et l’anis lui donne ce plus pour ceux qui aime l’anis vont beaucoup aimer. Au Liban, nous utilisons beaucoup l’anis, en tisane...

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BANANA BREAD AUX FLOCONS D’AVOINE

Une recette que j’ai prise d’un site américain, son auteur est Gemma Stafford, le nom de son blog est :biggerbolderbaking.com. Quand vos bananes sont trop mûres et que vous ne voulez pas les jeter, vous les recycler du pain à la banane. Ce pain est très...

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HARCHA AU AU LAIT, GALETTE A LA SEMOULE

Ces galettes du Maghreb sont à base de semoule, beurre et lait. Ces galettes se servent à l’heure du thé ou au petit déjeuner ou au moment du Ramadan accompagnée de miel ou de fromage. Une recette du livre de Bouchra Alila, . Un...

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VELOUTE DE BROCOLI, BROCOLI SOUP

Un velouté de brocoli que je prépare souvent en Hiver. Mes enfants et petits enfants aiment. Avec la saison de brocoli, je fais des soupes et je les utilises grillés au four. Servi avec une escalope ou un steak c'est trés bon. auteur:Amal type de recette:...

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Tajine d’agneau aux coings

Une recette du livre de Fatima Hal, une jeune Marocaine qui a un restaurant à Paris et que je visite lors de mon séjour. Sa cuisine est une petite merveille et bien gourmande. J’ai acheté son livre et je prépare souvent des tajines et du couscous. Auteur:...

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BRIOCHE ULTRA MOELLEUSE

J’aime beaucoup faire des brioches et dès que j’ai vu cette brioche chez Lylyratatouille, qui l’a déniché du blog de ma vitrine à délices. Une brioche moelleuse, non ultra moelleuse, qui fond dans la bouche avec trés peu de beurre et j’ai ajouté du chocolat...

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SOUPE DE BROCOLI ET CHAMPIGNON

Une soupe que je fais souvent, et je fais une béchamel que j’ajoute aux légumes et je la fais cuire avec. Je laisse quelques bouquets de brocoli et des champignons frais que je ne mixe pas avec le reste de légumes et que j’ajoute à la soupe. Une soupe...

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HARISSA, SAUCE PIMENTEE OU MA3JOUN HAR

Un condiment de l’Afrique du Nord que j’aime beaucoup. J’en fais parce que ceux qu’on achète tout prêt et trop salé. Je ne sais plus de quel site j'ai pris cette recette si quelqu'un le sait, svp je rectifierais, j’ai pris cette recette qui est délicieuse....

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SOUPE DE POMMES DE TERRE A LA MARJOLAINE

Une soupe de saison avec des pommes de terre et de la marjolaine fraiche. Une recette que j’ai prise du site recettes grand-mères.net. Une soupe délicieuse, mes enfants ont adoré et l’ajout de la muscade et la marjolaine la rend bien savoureuse. Auteur:...

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Msakhan , roulé de poulet aux confits d’oignons et sumac

Ce plat est un plat Palestinien et Jordanien, ils le font beaucoup mais avec de gros morceaux de poulet. Je le fais de cette manière pour une entrée et comme plat principal avec de gros morceaux de poulet puis rôti au four avec du pain, beaucoup de sumac...

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CAKE AUX CLEMENTINES ET SON SIROP

Un très bon gâteau que j’ai piqué de ma chère belle-sœur, Ursula est une allemande et qui fait de très bons desserts. J’ai déjà publié plein de ces recettes qui sont délicieuses, comme le gâteau au fromage qu’elle fait un petit régal. Auteur: Amal Type...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!