750 grammes
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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Gâteau Aux Abricots Fondants

Un bon gâteau d’abricot, je me devais de le publier. Au Liban, nous trouvons encore des abricots. Cette recette et du blog www.marciatack.fr qui recèle plein de gourmandise, allez-y jeter un coup d’œil. Auteur : Amal Type de cuisine : Française Temps...

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Crème Glacée à la Vanille

Une crème glacée délicieuse et savoureuse sans œuf et sans sorbetière. Les personnes qui ne possèdent pas de machine apprécieront cette crème glacée. Facile à faire. Avec cette chaleur qui sévit au Liban, une glace à la vanille serait la bienvenue. Une...

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Aubergine, Courgette, Poivron et Halloumi Grillé

Une entrée que je fais beaucoup en été lors des grosses chaleurs. Au Liban, l’été commence vers mi-Juin et fini au mois d’Octobre. Nous sommes à une heure de vol de la Grèce et de la Turquie. Nous sommes un pays du Proche-Orient, en grandes parties montagneux....

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SORBET FRUIT DE LA PASSION

Cette année et l’année dernière nous avons cueilli beaucoup de fruits de la passion. J’en fais de la purée de ce fruit que je garde au congélateur, et je fais des cakes et cheese cake aux fruits de la passion qui sont délicieux ainsi que du jus que je...

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JUS D'AMAREDDINE ET ORANGE, JUS D'ABRICOT SECHE

Une boisson que nous buvons en Eté et pendant le mois de Ramadan. Quamareddine ou Amareddine est une pâte d’Abricot séchée. Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires...

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Flan au Lait Concentré Sucré Facile /Nestlé, Crème Caramel (baked custard)

Un dessert que tout le monde adore, petit et grand. Dès que j’ai vu cette recette chez Soulefa son blog est http://www.amourdecuisine.fr je me suis décidée tout de suite de le faire. Elle utilise du caramel en sachet mais j’ai dû faire mon propre caramel...

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Confiture Abricot Maison

Une confiture que j’aime beaucoup et qui est ma préférée, ainsi que les kumquats. Une confiture facile à faire et le temps de cuisson est de deux heures tout au plus. Avec des sablés, cette confiture est juste superbe… Auteur : Amal Type de cuisine :Libanaise...

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Jus de Fraise et Orange

Lors de la saison des fraises, je congèle plusieurs kilos pour en faire des jus ou des smoothies que mes petits-enfants aiment beaucoup. J’ajoute du jus de citron et du jus d’orange pour la vitamine C. Un peu de sucre et de l’eau. J’en fais beaucoup de...

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Pâtisserie libanaise, Halawat Al Jebin,Cheese Pastry

Ce dessert est très populaire au Liban surtout au Nord du pays, Tripoli. Nous avons deux ou trois pâtisseries à Tripoli qui sont réputé pour ce dessert. Il est délicieux….. Préparation : 20minutes Cuisson : 40 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients :...

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Tarte aux Fraises et Mascarpone, Strawberry Pie

Je me devais de publier la tarte aux fraises, avec la saison en cours. Cette recette de tarte, je l'ai eu de ma belle-soeur allemande. Sa pâte est succulente et en plus avec la mascarpone c'est un délice. Cela nous change de la crême patissière traditionnelle....

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Salade de Kale et Epinard

J’ai reçu des feuilles de kales bio d’une amie. Je ne savais pas quoi faire avec.. Cette amie me dit qu’elle en faisait une salade genre tabboulé, au lieu de mettre du persil elle a mis les feuilles de kale et vraiment c’était délicieux… J’ai juste ajouté...

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FARCE DES ATAYEFS OU KATAYEFS, FROMAGE, NOIX OU NOIX ET AMANDES OU PISTACHES OU KACHTA

J’ai publié la pâte des Katayef ou Atayef, aujourd’hui je publie les farces. Nous utilisons plusieurs farces : avec justes des noix ou bien noix et amandes comme j'aime les préparer, avec des pistaches, avec du fromage ou avec de la crème Achta . Préparation:...

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PATE DE KATAYEF OU ATAYEF ,KATAYEF OR ATAYEF DOUGH

C’est un dessert que l’on fait pendant le mois de Ramadan et pour le Mardi Gras. J’ai vu la même recette chez mes chères aminautes qu’elles appellent crêpe au mille trous. Nous le faisons presque de la même façon mais au Liban nous la fourrons avec du...

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Sfeng , Khfef ou ftayer

Des sfeng que je n’ai jamais g oûté, j’ai suivi la recette de chez Assia son blog que vous connaissez tous gourmandiseassia.com et que j’ai beaucoup aimé. Assia utilise une nouvelle technique de cuisson ou on utilise deux poêles, la première poêle avec...

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Charlotte aux Fraises Facile

C’est la saison des Fraises, comme j’avais acheté 5 kilos de fraises bio, c’était le moment d’en faire tout une gamme de bonnes recettes. Mes enfants et petits enfants adorent la Tarte aux fraises classique ou avec du mascarpone. Cette fois je me suis...

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Marmelade d’Orange

Une recette du magazine 750 g, vue l’abondance des agrumes chez nous au Liban.J’ai fait cette marmelade. Nous avons des oranges sauvages que nous utilisons dans nos salades et dans la salade de thym vert, le balila qui est une entrée de pois chiche, ainsi...

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Etouffade de Pomme de Terre à la Viande Hachée

Une recette que beaucoup de Libanais font surtout au Sud, quand la maman ne sait plus quoi faire c'est ce plat ou du boughroul à la tomate, que je vais publié prochainement. Facile et que les enfants aiment beaucoup... Auteur : Amal Type de cuisine :...

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Pain Perdu Brioché Au Chocolat (French toast with chocolate)

Un dessert à la mode ces années, avec du chocolat bien gourmand et une boule de glace à la vanille. Je prépare mon pain briochée 2 jours à l'avance. Une façon bien délicieuse de finir un pain brioché. Préparation : 25 minutes Cuisson: 45 minutes Pour...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!