Mouloukhieh à l'huile d'olive
Nous sommes en plein saison de mouloukhieh c’est un plat qui est préparé en Egypte, au Liban et en Syrie mais chaque pays le prépare à façon. Je le prépare en ragout et aussi comme cette recette à l’huile d’olive. C’est léger et c’est plutôt une entrée qu’un plat principal.
Préparation:1h 10 minutes
Cuisson:30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de mouloukhyeh
- 1 gros oignon coupé en petit dé
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les feuilles de mouloukhyeh déjà lavées, séchées et coupées en gros morceaux. Mettez le couvercle de la casserole et laissez cuire à petit feu en faisant retourner les feuilles de temps à autres pour qu’ils ne s’assèchent pas puislaissez à petit feu pendant une demi-heure.
SERVEZ BIEN CHAUD
Mon secret : Je sers avec du piment vert et des lamelles de citron.
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