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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

24 Dec

CARDES DES BLETTES EN ENTREE (Ghoussoune el sélek mtabal)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien, #blette

moutabbal-ghoussoun.JPG

C'est une des recettes que nous faisons en Hiver, les pieds des tronçons de blettes. que nous servons avec les blettes farcies de riz et de la viande hachée. c'est un de nos plats populaires au Liban. Trés bon et nourissant et les blettes sont des légumes de saison.....

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédient:

  • Pieds des blettes
  • 2 citrons
  • ½ verre de tahineh (crème de sésame)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel 

Préparation:  

Epluchez les blettes, éliminez les parties fibreuses des pieds, coupes-les en gros dés.

Mettez  au feu avec 3 verres d’eau pendant une demi-heure ou un peu plus.

Egouttez et pressez-les avec les mains pour enlever tout  l’excédent d’eau.

Pilez l’ail dans un mortier avec du sel puis ajoutez les tronçons les réduire en purée.

Ajoutez  ½ verre de tahineh et le jus d’un citron.   

SERVEZ : AVEC LES  Blettes farcies aux riz et viandes

Mon secret: Je récupère les pieds des blettes de la recette précédente. 

CARDES DES BLETTES EN ENTREE (Ghoussoune el sélek mtabal)
CARDES DES BLETTES EN ENTREE (Ghoussoune el sélek mtabal)
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Samar 28/02/2012 13:52

C genial cette version le gout doit etre troop bon !!!
je vai aller voir les blettes farcies plus bas !!
Bizzzz ma belle

Amal 28/02/2012 16:46



bon appétit ma belle. AMAL



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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!