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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

28 Jan

Stoganof au poulet

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine internationale, #poulet

La semaine dernière, j'ai publié un stroganof au filet de boeuf et aujourd'hui au poulet. Mes enfants aiment beaucoup ce plat à vous de juger. 

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Préparation: 20 minutes

Cuisson:60 minutes

Pour 6 personnes

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Ingrédients :

  • 1 kg d’escalope de  poulet désossés
  • 1 oignon coupé en petit dé
  • 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 g de parmesan râpé
  • 250 g de pâtes penne cuit <al dente>
  • 500 g de champignons frais coupé en fines lamelles
  • 2  cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2  cuillères à soupe de farine
  • 1   cuillère à café de paprika
  • 1   cuillère à café de piment en poudre (facultatif)

Pour la marinade du poulet :

  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2  cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

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Lavez les escalopes de poulet et coupez-les en gros carrés, mettez-les dans une passoire. Marinez les morceaux de poulet avec la gousse d’ail, les 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, la cuillère à café de poivre noir, la cuillère à café de thym, la cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis après une heure de marinade, faites-les frire dans une poêle et réservés.

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Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez tout de suite l’oignon coupé en petit dé,

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puis les 2 gousses d’ail écrasées.

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Quand les oignons sont dorés, ajoutez les champignons,

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puis les morceaux de poulet 

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et la farine, bien melangez puis rajouter le bouillon de poulet bien chaud, faites prendre l’ébullition et réduisez le feu,

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laissez mijoter une quinzaine de minutes puis ajouter les pâtes cuites, la crème fraiche, la cuillère de paprika et le piment.

Saupoudrez de parmesan.

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SERVEZ CHAUD

Mon secret : Les pâtes ne doivent pas être trop cuites. 

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Commenter cet article
G
Humm! Bien crémeux comme ça, c'est un délice!
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A


trés bonne recette,merci et bonne soirée



N
Les photos sont superbes !! Bien appétissant ce plat! Bises
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A


a essayer tu aimeras,bisous



G
Un bon lat très gourmand et appétissant miam:)Bises
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A


bon appétit,lol merci et bonne soirée



C
C'est un plat qui m'a l'air bien appétissant!
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A


oui ,trés bon ,bonne soirée



S
de quoi me mettre en appétit!!! bisous
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A


un bon plat facile et délicieux,bonne soirée



N
Ta recette est bien appétissante !! A bientôt
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A


merci,à essayer tu vas l'aimé,bonne soirée



M
mmmm comme ca doit etre bon ce plat j'aime bcp le poulet aussi !! je note ca !!
grosse bise ma chere Amal et bon debut de semaine
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A


merci ma chère et en plus ,il se prépare en une quinzaine de minutes,bonne soirée



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