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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

16 Jan

Soupe de potiron et de patates douces (pumkin soup and sweet potatoes)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine internationale, #soupe

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédient

  • 1 kg de potiron
  • 2 patates douces (batata helwi)
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 2 grandes cuillères de beurre
  • 2 grandes cuillères d’huile
  • sel et poivre
  • 1petite cuillère de cumin(kamoun)

 Préparation

Epluchez le potiron, retirez les graines et les fibres. Découpez la chair en morceaux.

Epluchez les carottes et coupez les en gros morceaux.

Nettoyez les courgettes et coupez-les en gros morceaux.

Epluchez les patates douces et coupez-les aussi en gros morceaux.  

Chauffez le beurre et l’huile jetez les oignons coupés en petits dés, l’ail puis après 5 minutes les carottes, les courgettes, le potiron, les patates douces.

Quand les légumes rendent leur eau, versez le bouillon de poulet. Laissez mijoter à petit feu pendant 30 minutes. Puis passez  tous les légumes au mixer.    

 

SERVEZ: BIEN CHAUD

 

Mon secret: Je sers cette soupe avec des toasts beurrés et de la poudre de cumin   

 

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!