Soupe de Potiron aux Crevettes
Cette soupe de potiron est trés bonne, comme mon congélateur est rempli de potiron. Je me suis dit pourquoi pas une bonne soupe pour ce froid.
Préparation: 20 minutes
Cuisson:45 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500g de potiron coupé en gros cubes
- 2 gousses d’ail, pilées
- 2 grandes cuillères d’huile d’olive
- 1 brin de romarin
- 200g de crevettes décortiquées
- 100g de vermicelle ou de petites pâtes
Préparation:
Faites sauter les 2 gousses d’ail pilées avec les 2 grandes cuillères d’huile d’olive, ajoutez les crevettes décortiquées et réservez.
Dans la même casserole, mettez les potirons coupés en gros cubes et le brin de romarin, faites sauter quelques minutes puis ajoutez 2 verres d’eau. Faites prendre ébullition, abaissez le feu et laissez mijoter 20 minutes. Réduisez la soupe en purée avec un mixer et puis remettez au feu, ajoutez les crevettes, quand la soupe commence à bouillir ajoutez les pâtes ou le vermicelle. Laissez au quelques minutes puis servez aussitôt
SERVEZ BIEN CHAUD
Mon secret : J’utilise le vermicelle en 4 minutes c’est cuit.
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