Soupe chinoise aux crevettes (Shrimp Chinese soup)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédient:
- 300 g de crevettes décortiquées et lavées
- 1 cuisse de poulet
- 2 cubes de bouillon de poulet (facultative)
- ½ verre de coriandre haché
- 2 oignons verts coupés en petits dés
- 2 champignons noirs séchés
- 1 morceau de gingembre râpé
- 200 g vermicelle de soja
- ¼ verre de sauce de soja
- 1 cuillère á café de sucre cassonade(Sukar bounni)
- 1 cuillère á soupe d'huile de sésame
Préparation:
Lavez les crevettes, faites-les cuire 1 minutes dans de l’eau bouillante avec une feuille de laurier, et un morceau de gingembre, réservez le liquide et les crevettes.
Faites cuire la cuisse de poulet dans une casserole avec une feuille de laurier. Désossez le poulet et coupez-le en fines lamelles.
Trempez le vermicelle de soja dans de l’eau chaude pour quelques minutes, égouttez-le et coupez-le avec des ciseaux.
Trempez les champignons séchés dans de l’eau chaude pour quelques minutes, égouttez-les et coupez-les en fines lamelles.
Mettez le bouillon de poulet et les cubes de bouillon de poulet, dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez l'huile de sésame, le vermicelle de soja, le poulet, les crevettes et leur liquide, les champignons noire, la sauce de soja. Rectifiez l’assaisonnement, à la fin rajoutez la coriandre verte et les oignons verts.
Laissez au feu 10 minutes et servez aussitôt.
SERVEZ: BIEN CHAUD
Mon secret: J’achète des crevettes déjà nettoyées pour économisez du temps.
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beauté russe Morbihan 16/01/2013 12:31
Amal 18/01/2013 19:14
vikki 06/11/2012 20:39
Amal 07/11/2012 18:07
Valérie 17/02/2012 16:53
Amal 18/02/2012 08:51
Valérie 30/01/2012 20:27
Amal 01/02/2012 08:05
amal 30/01/2012 11:39
Amal 31/01/2012 16:44