750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

13 Jul

Soupe à l'oignon (Onion soup)

Publié par lacuisinedeamal  - Catégories :  #cuisine francaise, #soupe, #végétarien, #swallowing disorder, #stroke

soupe d'oignon

Cette soupe est l'une de celle que j'ai essayer plusieurs fois pour arriver à cette recette, je ne la voulais pas trop grasse ni immangeable . Je la fais toujours pendant l'hiver bon appétit. 

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 gros oignons (rouges ou jaunes)
  • 4 cuillerées à soupe d’huile
  • 2  cuillères à soupe de beurre 
  • 2  cuillères à soupe  de farine
  • 2 cubes de bouillon de poulet ou du bouillon de légumes
  • 4 tranches de pain
  • 100 g de gruyère rapée
  • Sel, poivre 

Préparation:

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles fines. Chauffez l'huile et le beurre dans une casserole et jetez-y les oignons, Lorsque les oignons sont devenus transparents, saupoudrez de farine et remuez à la cuillere en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.

A ce moment, ajoutez en une seule fois 1 litre ½  d’eau froide, 2 cubes de bouillon de poulet, sel et poivre.

Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

Puis moulinez le mélange (mais si vous préférez, ne pas mouliner, ou moitié-moitié) 

Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en quatre et faites-les dorer à la poêle dans le restant de l’huile et du beurre,ou juste au four sans gras.

Disposez le pain frit dans un ramequin ou une soupière allant au four et allumez le four.

Lorsque les 20 minutes d’ébullition sont passées, versez la soupe sur les tranches de pain.

Parsemez de fromage rapé et faites gratiner à four chaud une dizaine de minutes.

SERVEZ BRULANT

Mon secret : quand je sers la soupe à l’oignon, je la présente dans des récipients individuels. 

Bon appétit!

 

Soupe à l'oignon (Onion soup)
Soupe à l'oignon (Onion soup)
Commenter cet article
C
Merci pour cette recette et l'ajout d'informations très complètes.
Répondre
A
Merci pour votre gentil commentaire.bonne journée
I
J'adore cette soupe. Elle me rappelle le mariage d'un ami d'enfance qui a terminé à 6h du matin avec une bonne soupe à l'oignon
Répondre
A
Moi aussi, j'aime bien.
D
Un régal, mais je la réserve par un temps plus frais!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Répondre
A
Oui, moi aussi mais pour le mois de Ramadan. il fallait que je la fasse.....
D
Hum j'adore la soupe à l'oignon, très belle présentation
Bises et belle journée
Répondre
C
une de mes soupe préférée ! à faire sans attendre ♥
Répondre
S
coucou amoulati !
j'adore la soupe d'oignons j'en fais souvent en hivers tes photos sont tres belle
grosse bise
Répondre
A
Merci Sammoura...
B
c'est une de nos soupes préférées, les photos sont splendides
Répondre
A
Hummm jolies photos bravo Amal :)Saha ftorek bisous
Répondre
N
De jolies photos pour une soupe que j'aime beaucoup !! Bises
Répondre
A


et le soir quand je dois faire queque chose de consistant et pas chère,surtout quand le frigo est presque vide ,bonne soirée



C
c'est une des soupe que j'adore. Je l'a fait un peu différemment que toi, bises
Répondre
A


que changes-tu? car cette recette c'est moi qui a fait un peu de changement,bonne soirée



Z
s'il vous plait je veux la recette de (jigo)avec les legumes grand merci
Répondre
A


Salut Zeina, 


Le vendredi t'auras la recette avec le menu de la semaine!


Bonne soirée... :)



Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!