750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

21 Jun

SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS

Publié par Amal  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #poisson, #riz, #végétarien, #sans gluten

Ce plat est trés populaire au Liban, presque tout le monde le prépare avec le poisson frit.Puis le taratore (la crème de sésame)  que nous servons avec ce plat lui donne une saveur délicieuse, et une salade de tomate avec des piments et du zeste de citron et des oignons nouveaux. Comme, j'habite aux bords de la mer, nous sommes gâtés par du bon poisson frais. 

Auteur : Amal

Type de cuisine : poisson

Cuisine : libanaise

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 tasses de riz italien genre pour risotto
  • 3 gros oignons
  • 3 ½ tasses d’eau très chaude
  • ½ tasse d’huile d’olive (125 ml) ou de l’huile neutre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • Sel du moulin

Préparation:

Epluchez et lavez les oignons, puis les coupez en fines lamelles.

Faites chauffer l’huile d’olive et mettez les oignons à dorer de tous les cotés, quand les oignons ont une belle couleur blond foncé,(réservé des oignons frits pour décorer avec) vous ajoutez le riz lavé et égoutté, bien remuer puis ajouter l’eau chaude, la poudre de curcuma et le sel  laissez à grand feu pour quelques minutes, puis réduisez le feu.

quand l’eau s’évapore et que le riz apparait à la surface, c’est à ce moment que vous  laissez mijoter à petit feu.

SERVEZ CHAUD AVEC DU POISSON FRIT

Mon secret : je sers du taratore article-sauce-pour-poisson-gravy-for-fish-tarato-96162367.html avec ce plat

 

 

SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS
SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS
SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS
SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS

SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS

Commenter cet article

Pilou 18/08/2018 14:22

Assalamu alaykum mais elle est où la recette du poisson ??????

Amal Fetouni Ghaddar 21/08/2018 18:21

http://lacuisinedeamal.over-blog.com/article-sayadye-aux-poissons-riz-aux-poissons-103776003.html
Voila le lien pour la recette, bonne soirée.

virjaja 22/06/2018 17:47

merci, je manque toujours d'idée pour cuisiner le poisson, ça à l'air délicieux! bises. cathy

Amal Fetouni Ghaddar 23/06/2018 18:29

Oui, elle est trop bonne, bisous..Amal

sotis 22/06/2018 15:52

dis tu m'invite, j'ai trop faim en regardant tes photos!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 23/06/2018 18:29

Je t'attends avec grand plaisir, bisous...

La cuisine de poupoule 22/06/2018 06:41

Un très beau plat. Desolé de mon absence mais j'ai des problèmes de connexioninternet
Bonne journée
bises

Amal Fetouni Ghaddar 23/06/2018 18:30

Merci ma belle, bisous...

missfujii. 21/06/2018 23:15

Délicieux ce riz au curcuma

Amal Fetouni Ghaddar 23/06/2018 19:21

J'aime utiliser la poudre de curcuma en cuisine, tant elle est bénéfique pour la santé, bisous. Amal

salima 21/06/2018 22:22

un plat pleins de saveurs et le poison c'est bon !!!

Amal Fetouni Ghaddar 23/06/2018 18:26

Oui. il est trop bon, bisous...

blog de oum Mohamed 11/05/2012 16:01

trés belle r77777 bravo ma belle bonne journéeee

Amal 17/05/2012 08:17



bonjour ,trés bonne et facile à faire. merci



les délices latifa 11/05/2012 13:24

très belle et surement bonne recette qui me plait
allah yaatik saha ma belle
bises
bonne journee

Amal 17/05/2012 08:17



bonjour,mes recettes sont les plats que presque toutes les Liabanaises cuisinent chaque jour.je voulais que nos recettes soient connues et que nos jeunes aussi les cuisinent,merci bonne
journée,bises



Oum Yacine 10/05/2012 23:03

Salem Aleyki, franchement je ne sais pas ce que c'est le taratore, cette recette de poisson avec ta description du plat me tente beaucoup!!
merci pour la recette
bisous et a bientot

Amal 16/05/2012 08:36



bonjour,j'ai déja publier la recette de taratore.qui est trés bonne avec,bonne journée.bisous



mes inspirations culinaires 09/05/2012 20:01

c trooop bon j'adore ca pour accompagner les poissons !! il y a une recette que je recherche depuis longtemps sur le net qui s'appelle el maklouba je pense mais je pense que c plus palestinien je
ne me souviens plus !! est ce que tu connais Amal !!
bizz ma belle

Amal 16/05/2012 08:33



bonjour,oui c'est un plat palestinien le maklouba,cela se prépare avec des aubergines et de la viande d'agneau,et ils servent avec du yaourt nature.Je le prépare souvent en été car les aubergines
sont meilleures, je le préparerai la semaine prochaine et de cette façon tu auras la recette,bonne journée.


bisous



Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!