SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS
Ce plat est trés populaire au Liban, presque tout le monde le prépare avec le poisson frit.Puis le taratore (la crème de sésame) que nous servons avec ce plat lui donne une saveur délicieuse, et une salade de tomate avec des piments et du zeste de citron et des oignons nouveaux. Comme, j'habite aux bords de la mer, nous sommes gâtés par du bon poisson frais.
Auteur : Amal
Type de cuisine : poisson
Cuisine : libanaise
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 tasses de riz italien genre pour risotto
- 3 gros oignons
- 3 ½ tasses d’eau très chaude
- ½ tasse d’huile d’olive (125 ml) ou de l’huile neutre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel du moulin
Préparation:
Epluchez et lavez les oignons, puis les coupez en fines lamelles.
Faites chauffer l’huile d’olive et mettez les oignons à dorer de tous les cotés, quand les oignons ont une belle couleur blond foncé,(réservé des oignons frits pour décorer avec) vous ajoutez le riz lavé et égoutté, bien remuer puis ajouter l’eau chaude, la poudre de curcuma et le sel laissez à grand feu pour quelques minutes, puis réduisez le feu.
quand l’eau s’évapore et que le riz apparait à la surface, c’est à ce moment que vous laissez mijoter à petit feu.
SERVEZ CHAUD AVEC DU POISSON FRIT
Mon secret : je sers du taratore article-sauce-pour-poisson-gravy-for-fish-tarato-96162367.html avec ce plat
SAYADYEH, RIZ AUX POISSONS
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