Taratore (crème de sésame)
On utilise cette crème avec plein de plat Libanais comme le shawarma viande ou Kibbeh au four ou du poisson....
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de tahiné (pâte de sésame)
- 2 gousses d’ail (facultatif)
- 2 citrons
- ½ tasse d'eau fride
- quelques brins de persil
Préparation:
Mélangez le tahiné avec l’ail écrasé au mortier, le jus de citron et l’eau cuillère par cuillère.
Vous obtiendrez une sauce épaisse, ajoutez de l’eau ou du jus de citron si elle en a besoin.
A la fin ajoutez le persil haché
SERVEZ: FROID
Mon secret: Je ne mets pas l’ail avec la sauce, je la sers de côté dans un petit bol individuelle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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