SALADE DE POMME DE TERRE (POTATO SALAD)
SALADE DE POMME DE TERRE (POTATO SALAD)
Une salade composée que je fais surtout lors de la saison des betteraves, une salade bien rassasiante quand j’ai des restes et qu’une salade ne serait pas de trop.
Auteur: Amal
Cuisine : libanaise
Type de recette : salade de pomme de terre
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Pour : 6 personnes
Ingrédients:
- 500 g de pomme de terre moyenne
- 3 betteraves cuites au four ou bouillies ou (une boite)
- 2 œufs bouillis (masslouk)
- Quelques feuilles de menthe fraiches
- ½ bouquet de persil
- 3 oignons verts
- 1 oignon blanc (facultatif)
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole pour les cuire. Pendant que les pommes de terre cuisent.
Lavez et coupez le persil bien finement, ainsi que la menthe verte.
Mettez dans un saladier le persil et la menthe, la betterave coupée en gros dé, la tomate coupée en petit dé ainsi que l’oignon blanc et les oignons verts.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros carré, ajoutez-les dans le saladier avec les autres ingrédients.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez la sauce. Décorez avec les betteraves et les œufs durs
SERVEZ : BIEN FRAIS
Mon secret : Je mets les betteraves à la fin pour que la salade ne devienne pas toute rouge.
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SALADE DE POMME DE TERRE (POTATO SALAD)
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