FATTOUCH (Fattouch Salad)
Cette salade nous la préparons presque chaque jour,elle est consistante par le pain libanais qui va avec,pour sa fraicheur et dans tout les restaurants elle est commandée toujours avec le tabboulet.
auteur:Amal
type de cuisine: salade
cuisine:libanaise
préparation:20 minutes
cuisson:0 minutes
Pour:4 personnes
Ingrédient
- 6 feuilles de laitue romaine
- 2 concombres
- 2 tomates moyennes
- 1 moitié de poivron vert
- Quelques feuilles de menthe
- 1 bouquet de roquettes (rocca)
- I tasse de chou râpé (malfouf)
- 2 oignons verts
- 1 bouquet de pourpier (farfahine)
- 1oignon blanc
Sauce:
- 1 citron
- ½ tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop de grenade (chirab al roumane)
- 2 cuillères à café de sumac (soummak)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre.
- 2 pain libanais rôti pour servir avec le fattouch
- sel et poivre du moulin
Préparation
Lavez tous les ingrédients, coupez-les en gros ou petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Préparez la vinaigrette et arrosez la salade avec.
Coupez le pain en gros carré,arrosez-le d'huile d'olive et une pincée de sel,enfournez pour une quinzaine de minutes pour qu'il soit croquant.
SERVEZ: BIEN FRAIS AVEC LE PAIN SERVI DE COTE POUR QU'IL RESTE CROQUANT
Mon secret: Je ne mélange cette salade qu’au moment de la servir.
FATTOUCH SALADE
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