Roquettes aux poires (Rocca with pears)
La roquette est trés bonne au Lian, elle a un gout de noisette et pas fort du tout,c'est une salade que tout le monde prépare.
Préparation:15 minutes
Cuisson: 0 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 bouquets de roquettes (Rocca ou arugula)
- 2 poires
- ½ verre de parmesan râpé
- 50g de parmesan en tranches
- ¼ verre de vinaigre balsamique
- ¼ verre d’huile d’olive vierge
Préparation:
Lavez les roquettes et égouttez-les. Râpez une poire après l’avoir éplucher.
Coupez la seconde poire en petit dé.
Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, le parmesan râpé et la poire râpée.
Arrosez la sauce sur les roquettes et mélangez.
SERVEZ FRAIS AVEC LES TRANCHES DE PARMESAN DESSUS
Mon secret : je rajoute des noix caramélisées et je ne mélange cette salade qu’à l’instant de la servir
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