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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

21 Apr

RIZ AUX FEVES VERTES (ROZ BIL FOUL) FRESH FAVA BEANS WITH RICE

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien

C'est la saison des fèves vertes, nous le cuisinons avec du riz. En salade, tagine,entrée et pleines de bonnes choses. Aussi les marchands ambulands les vendent grillés avec des tranches de citron et saupoudrez de cumin. Un régal c'est le snack des aprés midi pendant la promenade. je vais les prendre en photo et vous allez les voir.

Auteur:Amal

Type de cuisine:riz aux feves vertes

cuisine:libanaise

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédient

  • 1 kg de fèves vertes
  • 2 gros oignons
  • 1 tomate râpée
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 tasse de riz long américain (300 g)
  • 1 tasse  de riz italien (300 g)
  • 3 tasses de bouillon de viande ou (de l’eau) (750 ml)
  • sel et poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de cannelle et aussi du poivre doux

Préparation:

Cassez et débarrassez de leurs fils les fèves vertes, lavez-les et égouttez-les. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffez l’huile d’olive dans une casserole et mettez-y les oignons à dorer doucement une quinzaine de minutes, en remuant de temps à autre, les oignons doivent avoir une couleur dorée foncée.

Ajoutez les fèves vertes aux oignons, faites-les dorer tout doucement pendant une quinzaine de minutes puis ajoutez la tomate râpée et le bouillon de viande. Quand le tout commence à bouillonner, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes.

Quand les fèves sont cuites ajoutez les 2 riz lavés et égouttés, en une seule fois, assaisonnez tout de suite . Portez à grosse ébullition au début pour 10 minutes  puis laissez mijoter à petit feu, pendant une vingtaine de minutes.  

 SERVEZ : BIEN CHAUD

 Mon secret: Je sers ce riz avec du  Yaourt aux concombres

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RIZ AUX FEVES VERTES (ROZ BIL FOUL) FRESH FAVA BEANS WITH RICE

RIZ AUX FEVES VERTES (ROZ BIL FOUL) FRESH FAVA BEANS WITH RICE

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P
J'adore!!!! Merci pour le partage! Bises.
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A
Avec grand plaisir, bisous....
S
hummmm un régal ce riz!!!! bisous
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A
Tout à fait, bisous...
L
Une jolie découverte ! Moi qui adore les fèves cela m'aurai assurément plu ! Bon lundi bises
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A
Une recette de notre cuisine libanaise, bisous...
S
huuuuuuuuuum, ca doit etre trop bon, j'aime beaucoup
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A


bonjour oui c'est bon et je l'apprécie beaucoup pendant la saison. merci



A
en notant la recette je me suis aperçue que tu n'avais pas mit l'assaisonnement, sel et poivre??
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A


Bonsoir,j'oublie toujours de salez mes plats je ne sais pas pourquoi, merci pour la remarque que j'ai corrigé bonne soirée



A
Je note la recette, jamais je n'ai fais de riz avec des fèves et la tienne me parait bien bonne! Je te tiendrai au courant quand je la ferai.
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A


Bonsoir, à faire c'est trés bon et trés économique. bonne soirée



H
C'est vraiment très tentant !
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A


Bonsoir c'est bon et en plus économique. j'espêre que vous aimerz, bonne soirée



N
moi aussi j'en fait des fois tropbon
bises
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A


Bonsoir pendant la saison j'en fait presque chaque dix jours, car j'en ai cultivé dans mon jardin et je ne mets pas de produit chimique, c'est bio à 100 pour cent,bonne soirée



E
je viens te faire un petit coucou en ce dimanche, bisous
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A


Bonsoir merci d'être passer me voir. tu as déja mangé de la cuisine libanaise? bonne soirée



M
Ca a l'air vraiment vraiment delicieux !! un plat sain et economique !!
bizz ma belle
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A


bonsoir,oui c'est bon aussi, et comme tu le dis c'est économique. Bonne soirée



B
tros réussiii bbbizzzzz
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A


bonsoir, c'est bon et facile.bonne soirée



E
miam avec des fèves
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A


bonsoir j'' espère que vous aimerez.bon WE 



H
Salam, merci pour cette recette, ça tombe bien, on m'a ramené des belles fèves du bled, bises!
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A


bonsoir ,j'espère que tu aimeras  sahten, bises



O
un bon plat de fève de saison ,je ne l'est jamais préparé avec du riz!! a tester inchaa Allah,il parait succulent!!
bisous et bon week-end.
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A


salam, je le prépare de plusieurs façon car j'en ai plein dans mon jardin.bonne soiré



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