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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

18 May

Riz au lait sucré (Rice pudding)

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #cuisine libanaise

Ce dessert, je le prépare souvent en été, il est trés frais et pas trop calorique. IL est trés bon et facile à préparer.

L'eau de fleur d'oranger le parfume, mais si vous n'aimez pas trop son goût vous pouvez ne rien mettre et le déguster tel qu'il est. Les dattes en confitures que vous voyez dans la photo,c'est moi qui les fait à la saison des dattes jaunes ,je vous publierai ma recette.

 riz au lait 1riz lai 2riz lai3riz lai 4

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

½ verre de riz petit grain (150 g) (Egyptien)

6 verres de lait entier (1l 300 ml)

1 verre d’eau (250 ml)

¾ verre de sucre (200 g )

1 grande cuillère d’eau de fleur d’oranger

 

Préparation:

Lavez le riz et laissez-le tremper avec un verre d’eau pendant une heure. Mettez le riz avec son eau dans une casserole et laissez-le cuire à petit feu, couvert. Après 10 à 15 minutes ajoutez le lait au riz et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps à autres pour que la préparation ne colle pas dans la casserole, ainsi le riz au lait aura un goût de brûler. Quand le riz est bien cuit, le riz doit avoir absorbé le lait. Ajoutez alors le sucre et bien remuer jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et retirez du feu, versez chaud dans des verrines. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.

 

SERVEZ AVEC DES PISTACHES EN POUDRE OU BIEN DES NOISETTES OU BIEN SANS RIEN.

 

Mon secret : Je les sers parfois avec de la confiture de dattes jaunes fraiches.

Commenter cet article

Lise Therrien 13/10/2017 03:57

Pour le lait à ajouter dans votre de riz au lait sucré, est-ce 1 litre + 300 ml qu'il faut ajouter?

Lise Therrien 13/10/2017 03:53

Pour le lait, est-ce 1 litre + 300 ml que l'on doit mettre?

Amal Fetouni Ghaddar 31/10/2017 19:15

Oui c'est un litre + 300 ml, je m'excuse d'avoir tardé à vous répondre mais cela fait 5 semaines d'absence, bonne soirée

Pupuce 03/02/2016 05:24

Très bonne recette de riz au lait ! J ai mis la moitié du sucre indiqué (par goût).. l'eau de fleur d'oranger fait toute la différence, à refaire :)

Amal Fetouni Ghaddar 03/02/2016 16:18

Merci d'avoir aimé et d'être passer bisous....

Yasmine 06/04/2014 03:48

Tres belles photos!

amal 06/04/2014 12:56

merci ma belle.bisous

nedjma 23/05/2012 16:17

le colombo c'est un mélange d'épices moulu il y a
-curcuma
-sel-coriandre-cumin-piment fort-mais- ail - laurier- girofle -fenugrec-moutarde- fenouil-citronnier fleur
j'epere que ça t'as aider sinon sur le blog il y a une photo
la derniere photo c'est le petit pot voici le lien

Amal 23/05/2012 16:26



merci pour une reponse aussi rapide,j'ai beaucoup aimé ta recette,merci 



Gourmandises Assia 19/05/2012 10:29

j'aime l'idée de le parfumer a la fleur d'oranger!!mais moi le riz je le préfère en poudre!!façon mhalbi de chez nous !:)bisous

Amal 20/05/2012 08:44



bonjour,nous aussi nous utilisons du riz en poudre ou de la maizena et nous l'appelons mhalbyéh et nous le parfumons d'eau de fleur d'oranger.bises


 



Llysa 19/05/2012 09:24

hummm quel délice! bravo Amal!

Amal 19/05/2012 09:50



merci pour ta visite .c'est bon aussi



nedjma 18/05/2012 23:30

j'aime pas le riz sucrée
bises

Amal 19/05/2012 09:48



tu devrais l'essayer car à la fin tu ne manges pas du riz ,juste une crême sucrée,ou si tuveux un dessert



Oum Yacine 18/05/2012 23:27

Salem Aleyki,du riz cuisiner de cette manière ça ne doit étre que bon!!
excellente soirée et bon week-end au pret de ta famille
bisous

Amal 19/05/2012 09:42



merci pour ta visite,oui j'aime bien ce pudding,



christine81 18/05/2012 16:03

un classique que l'on aime beaucoup, bien frais le bonheur:-))

Amal 19/05/2012 09:48



frais et bon avec cette chaleur



blog de oum Mohamed 18/05/2012 14:35

j'addorrrr,,,,,!!!!!!

Amal 19/05/2012 09:49



c'est bon et frais 



samar 18/05/2012 13:35

coucou Amal !!
ah le riz au lait un classique j'adore qd il est parfume a l'eau de fleur d'oranger durant le ramadhan on le prepare, c'est vraiment raffraichissant !!
bizz ma belle et bon vendredi

Amal 19/05/2012 09:41



merci,oui c'est bon et tout à fait indiquer pour la chaleur.



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