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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

18 May

Riz au lait sucré (Rice pudding)

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #cuisine libanaise

Ce dessert, je le prépare souvent en été, il est trés frais et pas trop calorique. IL est trés bon et facile à préparer.

L'eau de fleur d'oranger le parfume, mais si vous n'aimez pas trop son goût vous pouvez ne rien mettre et le déguster tel qu'il est. Les dattes en confitures que vous voyez dans la photo,c'est moi qui les fait à la saison des dattes jaunes ,je vous publierai ma recette.

 riz au lait 1riz lai 2riz lai3riz lai 4

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

½ verre de riz petit grain (150 g) (Egyptien)

6 verres de lait entier (1l 300 ml)

1 verre d’eau (250 ml)

¾ verre de sucre (200 g )

1 grande cuillère d’eau de fleur d’oranger

 

Préparation:

Lavez le riz et laissez-le tremper avec un verre d’eau pendant une heure. Mettez le riz avec son eau dans une casserole et laissez-le cuire à petit feu, couvert. Après 10 à 15 minutes ajoutez le lait au riz et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps à autres pour que la préparation ne colle pas dans la casserole, ainsi le riz au lait aura un goût de brûler. Quand le riz est bien cuit, le riz doit avoir absorbé le lait. Ajoutez alors le sucre et bien remuer jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et retirez du feu, versez chaud dans des verrines. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.

 

SERVEZ AVEC DES PISTACHES EN POUDRE OU BIEN DES NOISETTES OU BIEN SANS RIEN.

 

Mon secret : Je les sers parfois avec de la confiture de dattes jaunes fraiches.

Commenter cet article
L
Pour le lait à ajouter dans votre de riz au lait sucré, est-ce 1 litre + 300 ml qu'il faut ajouter?
Répondre
L
Pour le lait, est-ce 1 litre + 300 ml que l'on doit mettre?
Répondre
A
Oui c'est un litre + 300 ml, je m'excuse d'avoir tardé à vous répondre mais cela fait 5 semaines d'absence, bonne soirée
P
Très bonne recette de riz au lait ! J ai mis la moitié du sucre indiqué (par goût).. l'eau de fleur d'oranger fait toute la différence, à refaire :)
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A
Merci d'avoir aimé et d'être passer bisous....
Y
Tres belles photos!
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A
merci ma belle.bisous
N
le colombo c'est un mélange d'épices moulu il y a
-curcuma
-sel-coriandre-cumin-piment fort-mais- ail - laurier- girofle -fenugrec-moutarde- fenouil-citronnier fleur
j'epere que ça t'as aider sinon sur le blog il y a une photo
la derniere photo c'est le petit pot voici le lien
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A


merci pour une reponse aussi rapide,j'ai beaucoup aimé ta recette,merci 



G
j'aime l'idée de le parfumer a la fleur d'oranger!!mais moi le riz je le préfère en poudre!!façon mhalbi de chez nous !:)bisous
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A


bonjour,nous aussi nous utilisons du riz en poudre ou de la maizena et nous l'appelons mhalbyéh et nous le parfumons d'eau de fleur d'oranger.bises


 



L
hummm quel délice! bravo Amal!
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A


merci pour ta visite .c'est bon aussi



N
j'aime pas le riz sucrée
bises
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A


tu devrais l'essayer car à la fin tu ne manges pas du riz ,juste une crême sucrée,ou si tuveux un dessert



O
Salem Aleyki,du riz cuisiner de cette manière ça ne doit étre que bon!!
excellente soirée et bon week-end au pret de ta famille
bisous
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A


merci pour ta visite,oui j'aime bien ce pudding,



C
un classique que l'on aime beaucoup, bien frais le bonheur:-))
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A


frais et bon avec cette chaleur



B
j'addorrrr,,,,,!!!!!!
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A


c'est bon et frais 



S
coucou Amal !!
ah le riz au lait un classique j'adore qd il est parfume a l'eau de fleur d'oranger durant le ramadhan on le prepare, c'est vraiment raffraichissant !!
bizz ma belle et bon vendredi
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A


merci,oui c'est bon et tout à fait indiquer pour la chaleur.



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