Poulet aux cajoux (Chicken cajoux)
Préparation: 25 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 500 g de poulet désossés
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais)
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café d'huile de sésame ou tahineh
- 1/2 tasse d'eau (125 ml)
- 1 tasse de céleri en cube (3 branches de céleri)
- 1/2 tasse de champignons (frais ou en conserve)
- 3 oignons verts coupés en julienne
- 1/2 ou 1 tasse de cajoux (selon le choix) presque 200 g
- 1 cuillère à café de maizena (corn flour)
Préparation:
Chauffer l'huile dans le wok. Ajouter le poulet et le frire.
Ajouter le gingembre en poudre ou frais, le sucre, la sauce soja, la gousse d'ail émincée et l'eau.
Ajouter le céleri, les oignons verts, les champignons. Faites cuire à petit feu. Couvrir le wok et quand le céleri est cuit, ajouter la noix de cajoux.
Bien mélanger. A la dernière minute, épaissir le mélange avec le corn flour ou la maizena.
Eteindre le feu sous le wok.
SERVIR AVEC DU RIZ BLANC Basmati CUIT A LA VAPEUR.
Mon secret: Je dilue 1 cuillère à café de corn flour avec 3 cuillères à soupe d'eau froide, rajouter à la dernière minute.
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