Potiron à l'Indienne
Chaque fois que j'ai un morceau de potiron à la maison qui me reste d'un couscous ou d'autre recette, je le cuit de cette façon. Et surtout si j'ai des amis végétaliens qu'y s'amènent alors je prépare ce plat.
Préparation: 15 minutes
Cuisson:20 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 gros morceaux de potirons
- 2 gros oignons
- 1 morceau de gingembre de 3 cm
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 piment vert
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de piment en poudre
Préparation:
Coupés les 3 morceaux de potirons en gros dés. Faites chauffez l’huile, ajoutez les 2 oignons coupés en petits dés et le piment vert, quand les oignons sont dorés ajoutez la poudre de curcuma, le cumin et le piment en poudre. Le morceau de gingembre pillé et les 2 gousses d’ail.
Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les potirons, bien mélanger ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau, laissez au feu 20 minutes puis éteindre.
SERVEZ : BIEN CHAUD AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR
Mon secret : J’ajoute une petite cuillère de cumin en plus.
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