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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

14 Jul

Poisson grillé (Grilled fish) (Samak méchoui)

Publié par Amal - Catégories : #cuisine libanaise, #poisson

poisson grille

Préparation:20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

1 gros poisson de 2 kg (loukoss ou loup)
Un brin de romarin Un brin de marjolaine
1 petite cuillère de thym
Quelques feuilles de basilic
Une feuille de laurier
2 gousses d’ail
1 citron
Sel et poivre

Préparation:

Laver le poisson et essuyez-le soigneusement.

Dans une terrine mettez le romarin, la marjolaine, le thym, la basilic, le laurier, le jus de citron, les gousses d’ail, salez et poivrez.

Bien mélangez tous les ingrédients ensemble et fourrez avec cette farce le ventre du poisson.

Faites cuire sur le gril bien chaud 15 minutes de chaque côté.

SERVEZ: BIEN CHAUD AVEC DU CHAKCHOUKEH Sauce chakchoukeh (pour poisson) (Sauce for grilled fish)

Mon secret : Je chauffe bien le gril avant de mettre le poisson.

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yasmine hamadeh 05/08/2013 23:16

I tried this on saturday and it was wonderful. I got a lot of compliments. it smelled so good and did the chakchouki. however, i used nonstick aluminium foil and pam oil spray for grilling.

christine81 15/07/2012 21:50

j'aime le poisson grillé, une recette pleine de soleil:-) en espérant que la chaleur vienne pour le barbecue :-)))

Amal 18/07/2012 23:13

nous avons tellement du soleil,si tu veux prends en un peu lol.bonne soirée

blog de oum Mohamed 15/07/2012 12:11

alah yaatik saha hbiba bizouu

Amal 18/07/2012 23:19

ALLAH machkoura,Ramadan karim

Culinaire AMOULA 15/07/2012 00:12

Une belle recette! Bon week-end.

Amal 18/07/2012 23:22

j'adre le poisson grillé de cette façon,RAMADAN KARIM