Poisson grillé (Grilled fish) (Samak méchoui)
Préparation:20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 gros poisson de 2 kg (loukoss ou loup)
- Un brin de romarin Un brin de marjolaine
- 1 petite cuillère de thym
- Quelques feuilles de basilic
- Une feuille de laurier
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation:
Laver le poisson et essuyez-le soigneusement.
Dans une terrine mettez le romarin, la marjolaine, le thym, la basilic, le laurier, le jus de citron, les gousses d’ail, salez et poivrez.
Bien mélangez tous les ingrédients ensemble et fourrez avec cette farce le ventre du poisson.
Faites cuire sur le gril bien chaud 15 minutes de chaque côté.
SERVEZ: BIEN CHAUD AVEC DU CHAKCHOUKEH Sauce chakchoukeh (pour poisson) (Sauce for grilled fish)
Mon secret : Je chauffe bien le gril avant de mettre le poisson.
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