Pâtes aux Pesto
J'adore cette sauce maintenant, dans la nouvelle cuisine, nous la mettons avec les pâtes ,en entrée avec des tomates et de la mozzarelle et dans les pizzas aussi. En plus la faire à la maison rend son gout tout à fait différent des pots. A vous de juger! :)
Préparation: 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 3 tassesde feuille de basilic (haba2)
- ½ tassede pignons de pin (snouwbar)
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 1tasse de parmesan râpé (200g)
- 250 g de pâtes fussili
- ½ tasse d’huile d’olive
Préparation:
Faites rôtir les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse
Dans le robot de cuisine mettez les feuilles de basilic, l’ail émincé, les pignons de pin, et versez l’huile comme un filet et mettre en marche. Puis ajoutez le reste d’huile et le parmesan.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, le temps de cuisson varie selon la marque.
Les pâtes étant cuits, égouttez-les.
Ajoutez le pesto aux pâtes en bien mélangeant.
SERVEZ AVEC DU PARMESAN RAPEE
Mon secret : j’ajoute un demi-verre de l’eau de cuisson des pâtes, la sauce devient plus onctueuse.
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