Noix ou amandes caramélisées (Caramelized almond or walnut)
C'est le praliné,ou praline.Une bonne recette est trés facile à préparer.
Préparation: 15 minutes
Cooking time: 25 minutes
Ingrédients:
- 2 tasses de noix ou d’amandes ou de noisettes ou moitié amandes et noisettes.
- 1 tasse de sucre
Préparation:
Mettez le sucre et les noix ou les amandesou les noix dans une casserole et mélangez à feu doux. Quand le caramel commence à brunir mais pas brulé. Eteignez le feu et mettez-le dans un pyrez enduit de queques gouttes d’huile pour que le caramel ne colle pas, laissez refroidir, cassez la praline obtenue en gros morceaux de la taille des noix ou des amandes, conservez-les dans des boites hermétiques et gardez au réfrigérateur pour un mois.
Mon secret : J’utilise ces pralines avec les salades pour décorer, ils donnent à la salade le gout sucré, salé. Ou avec des crèmes ou de la glace pour décorer.
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