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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

06 Mar

Muffins aux fromages (Cheese muffins)

Publié par Amal  - Catégories :  #pains et viennoiseries, #fromage

Muffins aux fromages (Cheese muffins)

 

Ces muffins salés fourrés aux fromage sont délicieux pour le petit déjeuner ou comme entrée. Mes amies et mes enfants en raffolent.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédient:

  1.  5 tasses de farine
  2. 1 tasse de beurre (200 g)
  3. 2 cuillères â soupe de levure
  4. 1 ½  cuillère à café de sucre
  5. 1  cuillère à café de sel
  6. 2 ½ à 3 tasses de lait tiède (vous utilisez la quantité de lait d'aprés le besoin de votre farine parfois nous avons besoin de toute la quantité et d'autre fois non) 
  7. 1 jaune d’œuf battu
  8. 3  cuillères à soupe de sésame grillé
  9. 300 g de mozzarelle râpé ou de akkawi
  10. 100 g de cheddar râpé ou de halloumi

Préparation:

Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre ensemble. Partagez le beurre en 4 morceaux.

Avec deux couteaux coupez le premier morceau de beurre en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation de la farine et mélangez. Puis finir le reste de beurre, morceau par morceau.

Ajoutez petit à petit le lait tiède pour obtenir une pâte homogène.

Sur un plan fariné, pétrir la pâte 5 minutes jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

Couvrir d’un film alimentaire huilé et laissez lever au chaud 30 minutes jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Graissez les moules de muffins, 36 moules. Abaissez finement chaque portion en rond, fourrez la pâte des deux fromages râpés, une grande cuillère et pliez en deux pour former un chausson, en appuyant pour que la farce ne s’échappe pas pendant la cuisson. Puis mettez-les dans les moules de muffins.

Laissez reposer pendant 30 minutes. Dorez à l’œuf battu et décorez avec les graines de sésame et cuire au four préchauffer à 220˚C. Cuire 30 minutes.

SERVEZ: BIEN CHAUD

Mon secret: Je la fourre parfois de fromage et du thym ensemble ou du roquefort.

Si vous voulez la  préparez la veille,mélangez tous les ingrédients de la pâte, ne la laissez pas se reposer,puis mettez la dans un sac en plastique qui soit un peu grand dans lequel vous aurez humecter avec de l'eau,  mettez la pâte au réfrigérateur se reposer jusqu'au lendemain. 

Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
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Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
Muffins aux fromages (Cheese muffins)
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L
Je suis conquise ! j'adore le fromage et surtout j'ai pris bonne note de ton petit secte ;) !
Répondre
J
hmmmm! Au fromage, divin! Bises
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C
j'en veux bien un !<br /> Je souhaite une belle journée ensoleillée !<br /> Un petit like au passage pour ma page facebook ? https://www.facebook.com/laviedeChoupette <br /> Bisousssssss
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P
Au fromage, ils doivent être terribles :) bisous et belle soirée !
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A
J'essayerai volontiers! Bonne soirée!
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A
<br /> <br /> bonsoir!délicieux pour un brunch ou le petit déj!bon appétit<br /> <br /> <br /> <br />
C
ils ont l'air succulent,une fabuleuse recette!!!
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A
<br /> <br /> :) <br /> <br /> <br /> <br />

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!