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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

06 Feb

Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #crevette, #poisson, #vietnamien

Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)

Cette recette m'a été donné par ma voisine vietnamienne, j'ai inscrit cette recette en son nom. Trés facile à préparer et en plus trés bonne, à vous de voir.

Préparation: 30 minutes  

Cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 800 g de poulet désossés
  • 500 g de nouilles
  • 2 œufs (je sers les oeufs de côté)
  • 1 boite de pousse de soja (bean sprouts) ou frais 300 g
  • 1 cuillère à café de maïzena (cornflour or cornstarch)
  • 6 Carottes râpées
  • 3 gros oignons coupés en fine lamelle
  • ½ tasse de sésame
  • ½ tasse de sauce de soja (soya sauce)
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel 

Préparation:

Faites cuire les pâtes 3 à 4 minutes pas plus sinon il deviendrait trop cuit. Egouttez et rincez à l’eau froide tout de suite. Ajoutez à la pâte un peu de sauce de soja,2 grandes cuillères d’huile, bien mélanger et mettez de côté.

Coupez les  blancs de poulet en longueur, frottez-les avec un citron puis bien laver et égouttez.

Dans un bol, mettez les morceaux de poulet, 3 cuillères à soupe de  sauce de soja, 2 pincées de sucre, 1 cuillères à soupe de maïzena, mélangez en mouillant avec deux cuillères à soupe d’eau froide, puis faites cuire à la poêle.

Faites une omelette avec les 2 œufs, la couper en fines lanières.

Faites sauter à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile la boite de pousse de soja et réservez.

Râper les carottes et les faire sauter dans un peu d’huile.

Faites rôtir les sésames dans une poêle (sans huile), rajoutez et faites chauffer les pâtes dans la poêle (sans huile).  Ensuite rajoutez tous les ingrédients ensemble et bien mélanger.      

SERVEZ BIEN CHAUD

Mon secret: Je rajoute un morceau de gingembre frais râpés au poulet ou je remplace le poulet par des crevettes.

Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)
Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)
Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)
Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)
Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)
Commenter cet article

Pounchki 09/02/2014 19:36

Une belle assiette qui aurait beaucoup de succès chez moi :) bises et bonne soirée !

brigitte 09/02/2014 18:47

Une jolie recette aux saveurs asiatiques qui a tout pour me plaire, bises et belle soirée.

lynda 08/02/2014 20:46

ça a l'aire trop bon !!!

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!