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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

31 Dec

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #lentille, #végétarien, #blette, #swallowing disorder, #stroke, #AVC, #soupe

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD

C'est une des soupes  que nous préparons beaucoup en hiver,car les blettes est un légume que tout les Libanais utilisent et en plus,il est en profusion au Liban. Un plat constituant avec des lentilles et des blettes, une grande pincée de cumin et du jus de citron, plein de fer et de vitamines.

Préparation: 15 minutes  

Cuisson: 60 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles
  • 2 gros oignons
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de riz en poudre (ou riz égyptien)
  • 3 tasses de blettes (selek akhdar)
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre (kamoun)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre 

Préparation

Apres avoir triez et lavez les lentilles, mettez-les dans une casserole et recouvrez-les de 8 verres d’eau froide, laissez-les cuire doucement 45 minutes.

Hachez finement les oignons et les blettes.

Faites sautez les oignons avec l’huile d’olive quand les oignons deviennent transparents ajoutez le riz en poudre aux oignons et faites les revenir quelques minutes aves les oignons, puis les rajoutez aux lentilles, les pommes de terre puis les blettes. Laissez cuire quelques minutes à grand feu puis laissez mijotez pendant une demi-heure.

 A la fin, ajoutez le cumin, le sel et le poivre.

 SERVEZ DANS DES PETITS BOLS INDIVIDUELS

 Mon secret: le riz en poudre rend ce plat plus consistant et servir ce plat avec du jus de citron et de la poudre de cumin.

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD
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SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD

Commenter cet article

Nathalie 17/02/2015 20:55

Coucou Amal!! Elle me plait enormement ta recette! J'adore les blettes et les associer avec des pommes de terre et des lentilles doit être un regal!! Bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 20/02/2015 23:22

Tu Vera's c'est surprenant comme gout et trés Bon..

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!