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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

10 Oct

KOFTA OU KAFTA AU FOUR (UN PATE DE VIANDE A LA LIBANAISE ) KAFTA IN THE OVEN

Publié par Amal  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #plat principal, #sans gluten

C'est un plat typiquement libanais et très rapide a préparer... J'aime bien le faire quand j'ai pas trop de temps... Bon appétit...

 

kafta-copie-1

Préparation: 15 minutes  

Cuisson: 60 minutes

Pour 4 personnes

kafta 4767

Ingrédients:

  • 600 g de viande hachée boeuf 
  • 1 gros oignon
  • La moitié d’une botte de persil (bakdouness)
  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 3 grosses tomates
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • ½  verre d’eau chaude (125 ml)
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

kafta 1719

Pelez l’oignon. Hachez-le avec le persil. Mettez dans une terrine de forme carrée ou ronde, la viande hachée, le persil et l’oignon, la margarine, le sel et le poivre.

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Formez avec ce mélange un pâté que vous allongerez dans la terrine, mettez au-dessus les pommes de terre pelées et coupées en rondelles puis les tomates lavées et coupées en rondelles.

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Ajoutez  ensuite le concentré de tomates et l’eau chaude. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une heure à une heure et demi au four .température 220C

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SERVEZ BIEN CHAUD AVEC UNE SALADE VERTE VINAIGREE.

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Mon secret : Je sers ce plat avec du yaourt nature et je le parsème de menthe séchée

kafta 4764 

Commenter cet article
M
plat que je gouterais bien !<br /> <br /> manue :)
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A
Trop facile à faire en plus, bisous...
L
Voilà un bien beau plat<br /> Bonne journée<br /> bises
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P
merci pour cette découverte gourmande :) bises et bon après-midi !
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C
très appétissant et réconfortant , le temps d'automne est là, bisous et très belle journée!!
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T
ta recette est très bien et surtout très bien détaillée ... MAIS tu oublie, comme ds bcp de recettes de kefta, un ingrédient INDISPENSABLE ds la cuisine libanaise et qui lui donne tout son goût :<br /> LES 7 EPICES. oN NE PEUT PAS PR2TENDRE FAIRE DE LA CUISINE LIBANAISE SANS UN GROS POT DE 7 EPICES ...
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A
Tu as tout à fait raison, mais certaine personne aime ce goût si particulier au 7 épices et que je n'ai pas trop aimé. De toute façon chacun cuisine à son goût et à sa manière et merci pour ton commentaire. Amal
H
Pas tout a fait...aucune de mes deux grands meres n utlisaient le 7 epices....tout comme dans le Rayes, la bible de la cuisine libanaise des annees 60, elles assaisonnaient les plats avec du poivre doux (bhar helou, allspice en anglais, poivre de Jamaique, cubebe ou bois d inde en francais) et de la cannelle, et eventuellement additionne d un peu de poivre blanc. Le melange 7 epices tout pret ne s est repandu que recemment....
A
<br /> <br /> Je sais qu'on utilise les 7 épices dans la cuisine Libanaise,mais malheureusement moi ,je ne l'utilise pas car mes enfants n'aiment pas le gout des 7 épices,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
hummmm kafta j'en raffole !
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A
Je sais mais pour ma part, je ne suir pas trés friande de ce mélange d'épice, car les épices que j'utilise sont triées, puis moulu. Je n'aime pas acheter des épices qui sont moulus, bonne fin de soirée....
H
Merci Amal d'avoir publie mon commentaire du 13/7, mais il etait en fait simplement une reponse a celui de Tiyahjah qui disait qu'on ne pouvait pas cuisiner libanais sans 7 epices....:)
T
Et bien autant pour moi mesdames. Il faut croire que ma grand-mère était une inconditionnelle des 7 épices.
A
<br /> <br /> c'est vite préparé en plus,bon WE<br /> <br /> <br /> <br />
N
mmh ça à l'air bien bon ! c'est à testé ! bisous<br /> bon dimanche
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A
<br /> <br /> Bonjour,merci c' est bien bon et facile à faire,bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
L
merci pour ce délicieux partage ! Très bonne année 2013 et à bientôt !
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A
<br /> <br /> bonsoir LOLO, tu es la bienvenue,et bonne année à toi aussi pleine de bonheur et de santé,bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
N
Désolée ma question est partie trop vite, je voulais savoir à quelle température tu le laisse au four ! Bises
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A
<br /> <br /> 180 à 200 c c' est d' aprés ton four s' il est trop fort ou pas ,bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
N
Est-ce que tu le fais cuire au four ? merci pour ta réponse
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A
<br /> <br /> bonsoir,oui je le fais cuire au four pendant une   heure à une heure er demi, température 220,c'est un plat trés facile et délicieux en même temps. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
j'aime bcp la cuisine du moyen orient j'en fais de temps en temps surtout cette année où je suis allée en Jordanie<br /> tu as toujours de belles trouvailles!<br /> Bonne et heureuse année 2013! bzzz
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A
<br /> <br /> bonsoir, ce n'est pas des trouvailles c'est ce que je cuisine chez moi.je n'ai pas encore fini mes recettes.la cuisine Libanaise est trés variées.bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
C'est très joliment présentée et ça m'a l'air bien bon !<br /> Je te souhaite un excellent réveillon !<br /> Gros bisous
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A
<br /> <br /> bonne Année et bonne santé,merci ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
N
Un plat bien délicieux !! et de jolies photos !! Passe un bon dimanche
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A
<br /> <br /> et en plus facile à faire ,merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
sublime le resultat j'en ai entendu parle de ce plat libanais sur la blogosphere et ca me plait bcp !! j'aime les plat au four on ne se casse pas trop la tete apres :)<br /> bizzz ma belle
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A
<br /> <br /> tous les Libanais le prépare et quand j'étais à l'uni de wyoming ,les cadres me demandaient souvent de le leur préparé, c'est le plat que tout le monde le fait une ou deux fois par mois.bonne<br /> soirée<br /> <br /> <br /> <br />
O
Mhhh super ce plat, bravo !!! Bisouu
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A
<br /> <br /> sahten et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
wawww jador allah yaatik saha hbiba bizou et bonne journéee
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A
<br /> <br /> merci,pour ton partage et pour tes jolis commentaires,bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
H
Je ne connaissais pas du tout, c'est toujours intéressant de connaitre de nouvelles recettes ! :)
Répondre
A
<br /> <br /> oui c'est un de nos plats favoris,et trés bon<br /> <br /> <br /> <br />
C
Merci pour cette belle recette! Bonne soirée.
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A
<br /> <br /> c'est trés bon et facile à faire .<br /> <br /> <br /> <br />
M
la presentation digne d'un grand chef ma belle yaati kessaha !! alors si j'ai bien compris tu ne formes de boulettes tu fais un seule pate au fond d'une marmitte !! c genial et rapide et surement<br /> trop bon !!<br /> bizz ma belle
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A
<br /> <br /> c'est le plat qu'on fait à la va vite et en plus ,il est trés bon.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
je ne connaissais pas non plus, c'est délicieux merci pour le partage!!!
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A
<br /> <br /> bonjour,c'est pour cela que j'ai voulu faire un blog de cuisine libanaise,pour vous faire découvrir nos mets ,bonne journée <br /> <br /> <br /> <br />
Y
merci pour cette belle découverte! je ne connaissais pas et ça à l'air délicieux!!
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A
<br /> <br /> c'est délicieux et trés facile à faire ,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
il est typiquement Libanais et délicieux avec cette belle photo qui donne envie !!<br /> bisous Amal et bon début de journée.
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A
<br /> <br /> oui,c'est un plat que toute les Libanaises font beaucoup, trés bon et trés facile,bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!