KOFTA OU KAFTA AU FOUR (UN PATE DE VIANDE A LA LIBANAISE ) KAFTA IN THE OVEN
C'est un plat typiquement libanais et très rapide a préparer... J'aime bien le faire quand j'ai pas trop de temps... Bon appétit...
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 600 g de viande hachée boeuf
- 1 gros oignon
- La moitié d’une botte de persil (bakdouness)
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 3 pommes de terre moyennes
- 3 grosses tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- ½ verre d’eau chaude (125 ml)
- sel et poivre du moulin
Préparation:
Pelez l’oignon. Hachez-le avec le persil. Mettez dans une terrine de forme carrée ou ronde, la viande hachée, le persil et l’oignon, la margarine, le sel et le poivre.
Formez avec ce mélange un pâté que vous allongerez dans la terrine, mettez au-dessus les pommes de terre pelées et coupées en rondelles puis les tomates lavées et coupées en rondelles.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates et l’eau chaude. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une heure à une heure et demi au four .température 220C
SERVEZ BIEN CHAUD AVEC UNE SALADE VERTE VINAIGREE.
Mon secret : Je sers ce plat avec du yaourt nature et je le parsème de menthe séchée
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