KOFTA OU KAFTA AU FOUR (UN PATE DE VIANDE A LA LIBANAISE ) KAFTA IN THE OVEN

10 Oct

KOFTA OU KAFTA AU FOUR (UN PATE DE VIANDE A LA LIBANAISE ) KAFTA IN THE OVEN

Publié par Amal - Catégories : #recette salée, #cuisine libanaise, #plat principal, #sans gluten

C'est un plat typiquement libanais et très rapide a préparer... J'aime bien le faire quand j'ai pas trop de temps... Bon appétit...

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Pour 4 personnes

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Ingrédients:

600 g de viande hachée boeuf
1 gros oignon
La moitié d’une botte de persil (bakdouness)
2 cuillères à soupe de margarine
3 pommes de terre moyennes
3 grosses tomates
1 cuillère à café de concentré de tomates
½ verre d’eau chaude (125 ml)
sel et poivre du moulin

Préparation:

Pelez l’oignon. Hachez-le avec le persil. Mettez dans une terrine de forme carrée ou ronde, la viande hachée, le persil et l’oignon, la margarine, le sel et le poivre.

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Formez avec ce mélange un pâté que vous allongerez dans la terrine, mettez au-dessus les pommes de terre pelées et coupées en rondelles puis les tomates lavées et coupées en rondelles.

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Ajoutez ensuite le concentré de tomates et l’eau chaude. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une heure à une heure et demi au four .température 220C

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SERVEZ BIEN CHAUD AVEC UNE SALADE VERTE VINAIGREE.

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Mon secret : Je sers ce plat avec du yaourt nature et je le parsème de menthe séchée

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Commenter cet article

ManueB 17/08/2018 18:03

plat que je gouterais bien !

manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 21/08/2018 18:27

Trop facile à faire en plus, bisous...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 17/08/2018 15:04

Voilà un bien beau plat
Bonne journée
bises

Pounchki 10/10/2013 13:31

merci pour cette découverte gourmande :) bises et bon après-midi !

cuisineetpartage 10/10/2013 09:56

très appétissant et réconfortant , le temps d'automne est là, bisous et très belle journée!!

Tiyahjah 01/03/2013 12:33

ta recette est très bien et surtout très bien détaillée ... MAIS tu oublie, comme ds bcp de recettes de kefta, un ingrédient INDISPENSABLE ds la cuisine libanaise et qui lui donne tout son goût :
LES 7 EPICES. oN NE PEUT PAS PR2TENDRE FAIRE DE LA CUISINE LIBANAISE SANS UN GROS POT DE 7 EPICES ...

Amal Fetouni Ghaddar 15/07/2018 08:34

Tu as tout à fait raison, mais certaine personne aime ce goût si particulier au 7 épices et que je n'ai pas trop aimé. De toute façon chacun cuisine à son goût et à sa manière et merci pour ton commentaire. Amal

Hania 13/07/2018 13:24

Pas tout a fait...aucune de mes deux grands meres n utlisaient le 7 epices....tout comme dans le Rayes, la bible de la cuisine libanaise des annees 60, elles assaisonnaient les plats avec du poivre doux (bhar helou, allspice en anglais, poivre de Jamaique, cubebe ou bois d inde en francais) et de la cannelle, et eventuellement additionne d un peu de poivre blanc. Le melange 7 epices tout pret ne s est repandu que recemment....

Amal 01/03/2013 18:12

Je sais qu'on utilise les 7 épices dans la cuisine Libanaise,mais malheureusement moi ,je ne l'utilise pas car mes enfants n'aiment pas le gout des 7 épices,bisous

Soria Pastry Addict 07/02/2013 17:15

hummmm kafta j'en raffole !

Amal Fetouni Ghaddar 04/08/2018 20:11

Je sais mais pour ma part, je ne suir pas trés friande de ce mélange d'épice, car les épices que j'utilise sont triées, puis moulu. Je n'aime pas acheter des épices qui sont moulus, bonne fin de soirée....

Hania 03/08/2018 22:13

Merci Amal d'avoir publie mon commentaire du 13/7, mais il etait en fait simplement une reponse a celui de Tiyahjah qui disait qu'on ne pouvait pas cuisiner libanais sans 7 epices....:)

Tiyahjah 17/07/2018 16:37

Et bien autant pour moi mesdames. Il faut croire que ma grand-mère était une inconditionnelle des 7 épices.

Amal 09/02/2013 18:01

c'est vite préparé en plus,bon WE

Nanou 13/01/2013 10:09

mmh ça à l'air bien bon ! c'est à testé ! bisous
bon dimanche

Amal 13/01/2013 12:16

Bonjour,merci c' est bien bon et facile à faire,bonne journée

LoLo 05/01/2013 13:32

merci pour ce délicieux partage ! Très bonne année 2013 et à bientôt !

Amal 10/01/2013 20:37

bonsoir LOLO, tu es la bienvenue,et bonne année à toi aussi pleine de bonheur et de santé,bonne soirée

Nathalie 03/01/2013 21:06

Désolée ma question est partie trop vite, je voulais savoir à quelle température tu le laisse au four ! Bises

Amal 10/01/2013 20:36

180 à 200 c c' est d' aprés ton four s' il est trop fort ou pas ,bisous et bonne soirée

Nathalie 03/01/2013 21:04

Est-ce que tu le fais cuire au four ? merci pour ta réponse

Amal 03/01/2013 21:13

bonsoir,oui je le fais cuire au four pendant une heure à une heure er demi, température 220,c'est un plat trés facile et délicieux en même temps. bonne soirée

CARDAMOME 01/01/2013 01:03

j'aime bcp la cuisine du moyen orient j'en fais de temps en temps surtout cette année où je suis allée en Jordanie
tu as toujours de belles trouvailles!
Bonne et heureuse année 2013! bzzz

Amal 03/01/2013 17:53

bonsoir, ce n'est pas des trouvailles c'est ce que je cuisine chez moi.je n'ai pas encore fini mes recettes.la cuisine Libanaise est trés variées.bonne soirée

Shannene 30/12/2012 10:52

C'est très joliment présentée et ça m'a l'air bien bon !
Je te souhaite un excellent réveillon !
Gros bisous

Amal 03/01/2013 18:07

bonne Année et bonne santé,merci ma belle

Nathalie 30/12/2012 08:49

Un plat bien délicieux !! et de jolies photos !! Passe un bon dimanche

Amal 03/01/2013 18:06

et en plus facile à faire ,merci et bonne soirée

mes inspirations culinaires 29/12/2012 14:26

sublime le resultat j'en ai entendu parle de ce plat libanais sur la blogosphere et ca me plait bcp !! j'aime les plat au four on ne se casse pas trop la tete apres :)
bizzz ma belle

Amal 29/12/2012 20:40

tous les Libanais le prépare et quand j'étais à l'uni de wyoming ,les cadres me demandaient souvent de le leur préparé, c'est le plat que tout le monde le fait une ou deux fois par mois.bonne
soirée

Ouissam 29/12/2012 14:17

Mhhh super ce plat, bravo !!! Bisouu

Amal 29/12/2012 20:37

sahten et bonne soirée

blog de oum Mohamed 22/06/2012 16:27

wawww jador allah yaatik saha hbiba bizou et bonne journéee

Amal 23/06/2012 09:19

merci,pour ton partage et pour tes jolis commentaires,bonne journée

home-cooking 21/06/2012 22:17

Je ne connaissais pas du tout, c'est toujours intéressant de connaitre de nouvelles recettes ! :)

Amal 22/06/2012 08:56

oui c'est un de nos plats favoris,et trés bon

Culinaire Amoula 20/06/2012 21:55

Merci pour cette belle recette! Bonne soirée.

Amal 22/06/2012 08:55

c'est trés bon et facile à faire .

mes inspirations culinaires 20/06/2012 17:29

la presentation digne d'un grand chef ma belle yaati kessaha !! alors si j'ai bien compris tu ne formes de boulettes tu fais un seule pate au fond d'une marmitte !! c genial et rapide et surement
trop bon !!
bizz ma belle

Amal 22/06/2012 08:45

c'est le plat qu'on fait à la va vite et en plus ,il est trés bon.bisous

cuisine et partage 20/06/2012 16:33

je ne connaissais pas non plus, c'est délicieux merci pour le partage!!!

Amal 22/06/2012 08:47

bonjour,c'est pour cela que j'ai voulu faire un blog de cuisine libanaise,pour vous faire découvrir nos mets ,bonne journée

yamina 20/06/2012 09:06

merci pour cette belle découverte! je ne connaissais pas et ça à l'air délicieux!!

Amal 22/06/2012 08:46

c'est délicieux et trés facile à faire ,bisous

oum yacine 20/06/2012 08:11

il est typiquement Libanais et délicieux avec cette belle photo qui donne envie !!
bisous Amal et bon début de journée.

Amal 22/06/2012 08:43

oui,c'est un plat que toute les Libanaises font beaucoup, trés bon et trés facile,bisous

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